白玉蘭是玉蘭花中開白色花的品種，其作用有以下幾個方面：

　　第一、具有藥用價值。

　　根：泌尿系感染，小便不利，癰腫。

　　葉：清熱利尿；止咳化痰。主泌尿系感染；小便不利；支氣管炎。

　　花：化溼；行氣；止咳。主胸悶腹脹；中暑；咳嗽；前列腺炎；白帶。

　　第二、具有食用價值。

　　以白玉蘭花瓣、麵粉、白糖調味拌和，入油鍋煎後，則成一道香嫩的美食點心。若將粳米放鍋內加水煮至粥將成，投入適量玉蘭花瓣、山楂、蜂蜜稍煮為粥，食之酸甜適口，輕身明目。若將玉蘭花瓣洗淨控幹水分，同等量白糖揉搓，裝入瓶內封口，可作各種保健甜食餡或蒸糕的配料。

　　第三、具有觀賞價值。

　　常用於園林觀賞，小區，園林，學校，事業單位，工廠，山坡、庭院、路邊、建築物前。盛開時，花瓣展向四方，使庭院青白片片，白光耀眼，具有很高的觀賞價值；再加上清香陣陣，沁人心脾。

　　第四、具有生態價值。

　　在氣溫較高的南方，12月至翌年1月即可開花。白玉蘭對有害氣體的抗性較強。如將此花栽在有二氧化硫和氯氣汙染的工廠中，具有一定的抗性和吸硫的能力。用二氧化硫進行人工燻煙，1公斤幹葉可吸硫1.6克以上。因此，玉蘭是大氣汙染地區很好的防汙染綠化樹種。