土豆營養豐富可以當主食，具體食量因人而異。有飽腹感為宜。

土豆在沂蒙山區廣泛種植，吃法有三：

一是清炒土豆絲。土豆手切為片，切片為絲，水洗過澱粉，保持其清脆。熱油熗鍋，入蔥絲、薑末、花椒、幹辣椒段，煸炒出香味，放入土豆絲，翻炒，加入醋鹽，放入香菜少些，起鍋裝盤。其香辣脆爽，為沂蒙特色小吃。

二是炸土豆片。土豆切片，麵粉為糊，鹽少些。花生油起煙，土豆片掛糊入油鍋，炸至金黃，撈出瀝油裝盤。外酥裡軟，營養豐富。

三是牛肉燉土豆。土豆去皮切塊，放入牛肉鍋中。燉制土豆軟炒為宜。

首先不建議土豆當主食。

土豆的做法其實有很多種，我個人偏愛土豆泥、酸辣土豆絲、以及土豆燉雞肉。

我做土豆燉雞比較多，所以就推薦這個給你們了。

我老家是江西的，所以喜歡吃辣，在做的過程中會放很多辣椒，吃不了太辣的可以少放一點。

材料：雞腿肉、兩個土豆、姜蒜蔥、鹽、味精、冰糖、醬油、小米椒或是湖南椒

步驟：

1，把辣椒1cm左右的長度，薑切片、蒜切丁、雞腿肉切塊、土豆最後切滾刀塊。

2，切好雞腿肉之後放鹽、薑片、蒜丁、醬油、辣椒醃製20min左右

3，將土豆煎至兩面金黃

4，炒雞肉，炒至熟透，放冰糖（因為我怕燒焦）

5，放入土豆一起炒，上色後，加入開水沒過菜

6，加入醬油、鹽，慢火燉15min

7，蔥、味精，大火收汁。

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套用閨女兮兮最喜歡的豬爺爺的一句話吧：土豆做成的美食，多少都不嫌多。

土豆原產於南美洲地區，是全世界第三大糧食作物，在很多地區都是當地的主食，可不要小看它。明末清初的時候土豆才傳入中國，短短的300多年就已經遍佈全國，可見大家對它的喜愛。而且中國最大的土豆生產種植基地就在我們山東的棗莊滕州，這裡是“土豆之鄉”。

土豆好吃的做法不勝列舉，我也時常變著花樣的做給孩子吃，她最喜歡的還是我做的香煎土豆泥。

土豆兩個去皮洗淨，切成薄片。上鍋大火蒸15分鐘後用工具搗成土豆泥，一直搗出黏性。胡蘿蔔半根切成細末，香蔥切成細末混合到土豆泥裡，用鹽和白胡椒粉進行調味。最後加入一大勺幹澱粉，攪拌均勻。

用手將土豆泥搓成圓子，輕輕壓扁，起鍋油熱後下鍋小火慢煎。煎到兩面金黃就可以出鍋了，外面酥脆，內裡綿軟，非常可口。

我看到有很多人做的時候加很多其他的配料，我覺得大可不必，土豆本味就極佳，些許的鹽與胡椒粉當是絕配，與土豆相得益彰。

下面奉上我做的圖片吧，感興趣的可以試一試。

用土豆當作一天的主食的話，我感覺還是非常豐富的，我個人還是非常喜歡吃土豆的！土豆 的熱量還是有的，只不過土豆的脂肪很少，幾乎是沒有的，某一天一日三餐中用土豆代替還是不錯的，不管是什麼樣的東西也不能天天吃呀，對不對！

接下來我就要說一下，一日三餐用土豆做零食的一些美食！

早餐：早上的話一般都是非油膩非油炸的，因為一大早還是需要吃一點清淡可口的，比如：土豆泥，具體的做法是，準備一到兩個土豆，先洗淨然後削皮，直接上鍋去蒸，蒸到什麼時候才算好呢？用筷子能直接搗碎時就差不多了，然後把土豆拿出來搗碎，然後製作自己愛吃的配料直接到土豆泥上就好了，早上吃還是很不錯的！

午餐：午餐就是吃好吃飽，可以做一些菜品，比如小雞燉土豆，土豆炒牛肉，這些都是很不錯的美食，就拿小雞燉土豆來說吧，買一隻雞洗淨剁碎下鍋去煮，（大步驟）具體來說土豆，把土豆削皮，然後把土豆切成塊狀，直接倒進鍋裡和雞肉一起煮（中間的料，具體我就不說了）這一道菜也是日常家中的美食，口味還是很不錯的，想著都流口水！

晚餐：晚餐的話，比較少油一點，（個人建議），可以做蒸土豆吃，具體方法是，首先準備土豆削皮洗淨，把土豆切成絲，然後撒上面粉，要來回的抓一抓讓麵粉均勻一點，然後直接上鍋蒸，大火的話一般十幾分鍾，味道還是很美味的，還不油膩！

好了，這就是我的回答了，希望對大家我有幫助！

土豆當主食，如果你是以減肥為目的的話，可以吃7-8分飽，土豆的飽腹感是很強的，熱量低，纖維多

同樣是吃到飽，它要比米飯更抗餓，更不容易長胖，但是土豆的澱粉含量非常高，所以做為減肥用的話，儘量減少烹飪，下面我介紹兩個土豆做的菜

1.涼拌土豆絲：土豆去皮洗淨切絲，切好用水沖洗一下表面的澱粉，這樣口感會很脆，起鍋燒水，水開以後倒入土豆絲煮一分鐘左右，撈出過涼水瀝乾，然後加入少許醋，食鹽，青紅椒絲，幾滴花椒油，幾滴香油，拌勻即可實用，好吃爽口又低卡

2.土豆泥：土豆洗淨切好上鍋蒸熟，取出以後用勺子壓碎，直到泥狀，裡面加稍許鹽拌勻，然後裝盤，淋入一點黑胡椒汁即可食用