果蔬清洗機，對除菌去農藥有一定作用

我是一名家庭主婦，這個問題我來答。

現在的食材豐富，擺上各大超市的櫃面琳琅滿目，叫人眼花繚亂。而農藥化肥的過度使用，使人們每每吃到這類果蔬類食物，心裡總存著一個梗。它的清洗過不過關？除菌徹不徹底？農藥殘留有沒有超標？為了消除人們的這種擔心，於是，果蔬清洗機應運而生。

至於，果蔬清洗機是在收取咱們消費者的智商稅，還是真的有除菌去農藥的功能。讓我們先從其工作原理說起。

市面上銷售的果蔬清洗機能除菌去農藥，採用的是物理和化學兩種方法。

一是利用物理反應即超聲波的高頻振動，在高壓和高速衝擊下，讓細菌和農藥殘留快速從果蔬表面脫落，從而起到消毒殺菌、去除農藥殘留的目的。用物理的方法，容易造成果蔬表面的破損，甚至破壞整個果蔬。要想起到較高的去汙效果，則有可能引起後續的口感體驗極差。

二是利用化學反應消滅各類有害菌、降解農藥化肥。一種是透過臭氧的強氧化作用，還有一種是利用活性水燃基的分解作用。眾所周知，化學反應需要一定的時間，而且會有可能引起次生反應，產生新的物質。就跟治療疾病一樣，會不會有了負作用尚不明確。

作為家庭主婦，食材殺菌去農藥的最直接有效的辦法，我以為有三種：

一是在選購食材時要精心。有三個標準：時令的、農家肥種養的、有機，從源頭上把控農藥化肥的攝入。

二是用流動水清洗，用雙手輕揉表皮。既然洗乾淨又能儘可能去除農藥殘留，還能最完整的保留果疏的形色味。

三是瓜果去皮，儘量別生吃。細菌和農藥殘留基本是在果蔬表皮，所以瓜果去皮是殺菌去除農藥最有效的方法。也有實驗證明，焯水可以殺死99％的細菌，去除90％的農藥殘留。

總之，果蔬清洗機確實能起到殺菌去農藥殘留的作用。除此之外，我們還可以用流動水沖洗，雙手搓洗，去除果皮，少生吃，等等一系列措施來保證果蔬安全。