首先我讓為老乾媽生產的產品口味獨特，貨真價實；其次專注主營產品把它做到極致，具有工匠精神；最後是在企業發展壯大後沒有膨脹，而且經住外面的各種誘惑。另外就是具有品牌及智慧財產權意識。我在這裡祝願老乾媽成為一家永遠不介入資本市場的百年民族企業。

老乾媽味道好，產品質量過硬，滿足了廣大消費者的需求；

公司數十年如一日專注於調味品行，精益求精，經受住了賺快前的誘惑，沒有盲目多元化，盲目進行擴張；

公司產品的經營策略和長期中低端的定價策略，提升了產品的競爭力；

老乾媽形成的品牌效應。

中國雖然經濟有了很大的發展，但是消費升級目前並沒有惠及大多數人。

當然老乾媽也面臨一些風險，如產品老化；消費升級；不受年青人喜愛等。

1996年開始創業

2016年實現銷售額45億元

三年納稅18億

這位看上去神采奕奕的陶華碧，她其實在創業的時候一個字都不認識，沒有任何財務知識，年輕的時候丈夫就去世了。這位創立老乾媽的老奶奶，在1996年開始創業，那時候她已經40多歲了，到2016年，短短20年的時間，陶華碧老乾媽 這個品牌實現了銷售額45億元。

這樣一個巨大的數字和成就，她是怎麼樣實現的呢？那到底是什麼在左右著她的創業之路，是知識更重要還是品質更重要呢？

只認識自己名字的老乾媽如何成功的？

“老乾媽”的不忘初心

老乾媽在創業之前一直是以賣涼粉維持生計，來她店裡吃涼粉的都是學生，很多還是貧困學生。陶華碧心地善良，常常為學生加量而且不加價。漸漸地也為她贏得了“老乾媽”這樣一個親切的稱呼。

直到“老乾媽”正式成為品牌、陶華碧開始單獨製作辣椒醬向市場推出時，她都不肯關閉之前自己的路邊涼粉店，她在接受採訪的時候說,害怕自己關了門後，窮學生找不到很便宜又能吃飽的地方。

厚德濟世的平凡之路

陶華碧在創業之前發現自家的涼粉生意平平常常，倒是給顧客吃涼粉時製作的辣椒醬消耗的很快，而且周圍的飯店商鋪都想從她這裡購買辣椒醬回去作為佐料，很快，當地政府也注意到了陶華碧的辣椒醬有可能產生經濟效益，所以老乾媽看準了辣椒醬的潛力，在她47歲那年正式成立了辣椒醬加工廠，辣椒醬成為主營產品。

老乾媽一直堅持製作辣椒醬的辣椒要手工切碎，用人去掌握分寸，很多新員工嫌手工切傷手傷眼睛，上了年紀的老乾媽往往都是親自上陣，身先士卒地教員工上手

優質的原材料，最優質的售後服務，以及堅持自己的良心做生意，儘量去資本化，一切從消費者角度出發，最後就是把這些東西堅持下去！

改革開放三十年的快餐文化造就了康師傅，老乾媽，隨著這幾年工作節湊的變化以及消費升級象這類快餐佐餐食品逐步走下神壇！

說起老乾媽，可能無人不知，無人不曉。那個辣椒醬的味道啊，真是巴適。有錢沒錢來一瓶，好吃又開胃，並且還不貴。

可是說起老乾媽的創始人啊，陶碧華，可能很少有人知道了，就只知道吃去了，根本就不瞭解這個人啊。

其實在賣老乾媽之前，她也是一個普通婦女，家庭條件也不是很好。她創造老乾媽也是在機緣巧合下，她在外地打工，看見那些工人吃不慣外地的東西。於是她就想著帶一些家長的菜去賣，就這樣，好多人都愛吃的。

她善於發現商機。雖然她是一個普普通通的女人，但是她有一雙慧眼啊。發現這個以後，又想著那麼多的人在外工作，吃又吃不好，這時候來一瓶老乾媽，肯定開胃，還會想起家鄉。

她的堅強，在發展老乾媽這個品牌時，所謂是經歷了千辛萬苦。她一個沒錢沒權的農村女人，能走到今天，沒有堅強的意志恐怕早就被對手踩地底下了。

因為老乾媽這個太火了，又有很多造假產品。不過好在苦盡甘來，好東西永遠不會被淘汰的，至於那些偽劣產品，不可能長久的。

還有就是由於她這個產品啊，她家鄉的政府也是大力的幫助她啊。給她解決了很多的問題。

她善良。在她富裕了以後，也不忘去幫助那些貧苦的人。自己有錢以後，就捐給福利機構，幫助老人。俗話說的好，善有善報，這些都是她成功的原因。

現在老乾媽不止在中國賣的好，在國外也是暢銷的，而且賣的還比中國的貴。

我特別佩服她，簡直就是我的女神啊。

首先，在中國，不管從南到北，喜歡吃辣椒都成了一個習慣，而隨著改革開放的步伐，很多的產品走上了商業化道路。本來就喜歡辣椒的華人，出去到了海外，依舊深深地想念家鄉的辣椒，這也是老乾媽能在國外賣得很好的一個重要的原因。

其次，老乾媽的創始人，小時候由於家境貧窮，兄弟姐妹有多，所以被迫小小年紀就開始經商，養活家人。一開始是在街邊賣涼粉，由於涼粉很重要的一點就是辣醬，而對於辣醬，她都是一遍又一遍的自己細心的操作，生怕做出來不好吃，而恰恰就是這份被值得信任的做法，贏得了很多的回頭客。

我從商業模式的角度解說下老乾媽的成功的一些原因，分享一個上課時給學做的一個課件：

老乾媽（陶華碧）牌油制辣椒是貴州地區傳統風味食品之一。近幾十年來，一直沿用傳統工藝精心釀造，具有優雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。是居家必備，饋贈親友之良品。

1984年，陶華碧女士憑藉自己獨特的炒制工藝，推出了別具風味的佐餐調料，令廣大顧客大飽口福，津津樂道。1996年批次生產後在全國迅速成為銷售熱點。老乾媽是國內生產及銷售量最大的辣椒製品生產企業，主要生產風味豆豉、風味雞油辣椒、香辣菜、風味腐乳等20餘個系列產品。

在大多數國外購物網站上老乾媽都直接譯成"Lao GanMa"， 也有譯成"The godmother"。2012年7月，美國奢侈品電商Gilt 把老乾媽奉為尊貴調味品，限時搶購價11.95美元兩瓶（約7.74英鎊，摺合約79.1人民幣元）。美國“老乾媽”絕對算得上是“來自中國的進口奢侈品”。

老乾媽創始人實訪

“你說老乾媽賣到多少個國家？我也不曉得賣到了多少個國家，我只能告訴你，全世界有華人的地方就有老乾媽。”陶華碧豪氣地回答。

“網傳老乾媽在國外的價格是國內的好幾倍，請問是真的嗎？”

“國內確實便宜得多。”老乾媽說，但她對價格上到底差多少，卻不願意迴應。“我是華人，我不賺華人的錢，我要把老乾媽賣到外國去，賺外華人的錢。”老乾媽陶華碧右手一揮，氣定神閒。

幾年來，由於老乾媽企業質量管理體系的建立和質量管理工作有效地實施，使歷年來產品的各項指標都達到國家衛生、質量標準，產品出廠合格率始終都位於同行業榜首，先後被授予“全國食品行業質量效益型先進企業”、“檢驗合格企業”、“全國鄉鎮企業質量管理先進單位”、“國家級農業產業化經營重點龍頭企業”稱號，並順利通過了ISO9001：2000質量體系、ISO14001：1996環境管理體系，HACCP認證，產品“油辣椒”通過了“綠色食品”認證，“油制辣椒”系列食品獲得“中國名牌”稱號，並由公司作為標準的主要起草單位釋出了國內首個“油制辣椒”國家標準。

在10年的經營歷程中，老乾媽公司以自身的努力突變出來的經營業績和對國家、社會的貢獻贏得了許多榮譽。

老乾媽的成功之道，我認為是技術加誠信。

這幾個字讓其佔據了行業的制高點，讓後來者至今還遠遠無法企及。

想象一家沒有銀行貸款，幾乎從不做廣告的企業，靠絕技加誠信，如今已是名滿天下，神奇吧。其間卻也照出絕技加誠信，在企業競爭中，作為稀缺資源的可貴。

在老乾媽企業，還只有一輛小長安麵包車時，一位雲南的重刑犯，自知來日不多，向監獄提出的唯一要求是，想吃點老乾媽，那時，雲南市場上一時還買不到老乾媽，監獄聯絡企業，企業便寄了一箱去。

那時，她租了城郊一個村委會的小院，生產辣椒醬，產品還是溫熱的，就被一輛一輛汽車拉走了。先款後貨，商家要排隊一兩週，才拉得了貨。我和她交談時說，要不了多久，你就會蓋大廠房了，什麼都會有的。

老乾媽擅長的是民間本味。她家八姐妹，她最小，老家在貴州湄潭縣的一個鄉場，此鄉場卻是一個有名的農村商業重鎮。她好像只讀到小學三年級，家裡就說，無錢再供你讀書了，你就在家做飯吧。好學的她，嘗百家味，討眾家技，做出一手好菜，尤其是調味品，更顯其長。

她還天生了一口好味覺。一次，廠裡有人拿回一種調味品，說味道好，她嚐了一下，說這不稀奇，立即做出來讓大家嘗，竟然讓大家分不清誰是誰。

她誠信。她所用辣椒原料，主產地在遵義，遵義辣椒，曾為出口免檢產品。當地為她供貨的收購大戶給我說，只有我們欠過她的錢，她從不欠我們。給她的辣椒，卻誰也不敢大意，只要出一次錯，以後再想與她交道就難了。當地給她的辣椒，全部要剪蒂，一隻只剪，這樣揀剪過的辣椒，再分裝，就沒有雜質了。

作為一位來自農村的女人，她心腸好。一位附近學校的中專生，家窮，常到她最早時擺的粉攤上吃粉，她知她的家世後，不收錢。結果那位小夥子，還常帶其他同學來吃。大家覺得老乾媽心腸好，乾脆叫她老乾媽。誰也沒想到，這在日後，便成了公司的金字招牌。

現在有些當地人覺得，老乾媽的辣椒醬，不如過去辣了，對於喜辣的貴州人來說，覺得不太過癮。可能是老乾媽透過製作方法，適度降低了一點辣味，但卻讓產品在不太喜辣的北方地區，所向無敵。秦皇島市公安局一位負責人給我說，從前他用大蔥甜醬下大餅，現在改用老乾媽辣醬了。

辣椒這個東西，還有點怪，越吃越想吃，能上癮。成為工業品製成品後，人們還會新增品牌依賴和口味依賴。我不止聽一個人說過，家中總有幾瓶老乾媽。

一位在西藏工作的朋友給我說，他在西藏，哪怕到邊遠的地方，在店裡都能買到老乾媽。老乾媽的產品還出口，尤為華人喜愛。

老幹爹產品公司，與老乾媽同在一市，卻在另一個區。老乾媽在前，老幹爹在後。曾被認為採用了沾親帶故的手法，有侵權之嫌。後因種種原因，得以生存，經營得確實不錯。有一次，我問老幹爹負責人，和老乾媽相比如何？他說，我們的票子用手數，人家的用秤稱，那能比。老乾媽則說，這企業不像話，侵權不說，還想佔便宜。

一幫科研人員，眼見得老乾媽發達了，也試製辣椒醬產品，往裡新增營養成分，說要勝過老乾媽。結果味不行，還沒怎麼銷售，就夭折了。書生們不知，此乃調味品，重在講口味啊。

想和老乾媽競爭的企業多，但還達不到對手級別，對老乾媽而言，也就是一個眾星拱月之勢了。

老乾媽是沒讀過多少書，但國家油制辣椒標準，卻是以老乾媽”的標準作為基礎制定的。如今，她可以說是文化的創造者。

老乾媽的故事不少，本人受肩周炎之困，打字困難，打不下去了。

老乾媽的絕技來自民間，誠信來自民間。這難道不是中國民間的智慧和可貴的品質嗎？把東西做好吃了，讓人吃得放心，便勝卻人間無數。絕技加誠信，就幾個字，如今商海滾滾，真懂者，真能做到者勝，這就是為什麼。