一、海蠣子怎麼儲存

1.保鮮膜儲存法

可以拿保鮮膜，然後把海蠣子包上放在盤子裡，表面再撒入少許食用鹽。把盤在放在冰箱裡就可以了。這種方法不能儲存太久，時間久了味道會不好，而且海蠣子變得也不是那麼新鮮，所以還是儘快食用為好。

2.冷藏儲存方法

冷藏儲存方法是一種儲存海蠣子的常見方法。可以拿一個有很多洞的蒸簾，把簾子表面鋪上一層餅塊。然後把海蠣子放在冰面上，一定要確保每一隻海蠣子都能接觸到冰塊。海蠣子平的一面要朝上放，然後就可以放入冰箱冷藏了。冷藏期間記得要兩天換一次冰塊，並且還是需要即食享用。

二、海蠣子挑選方法

1.購買之前聞味道

海蠣子有種海腥味，則是鮮活的。而出現腥臭的味道則是腐敗的海蠣子，我們就不要購買了。

2.檢視閉合程度

每隻海蠣子都是閉合狀態的。我們在購買或是食用之前，如果發現海蠣子開口了，需要拿手指摁一下，如果可以閉合就證明海蠣子還是鮮活的，如果海蠣子沒有反應，就說明海蠣子已經不能吃了。

3.開殼後狀態

鮮活的海蠣子開啟以後，海蠣子肉的肉質豐滿，而且汁水充足。反之則是看起來沒彈性，汁水很少而且聞起來發臭。

4.其他注意事項

我們在購買海蠣子時應該購買個頭較大的而且比較勻稱的。並且海蠣子表面應該乾燥的，且呈紅褐色。

海蠣子怎麼儲存，相信您看完上文的介紹一定很清楚了。海蠣子冷藏溫度需要在四度的恆溫狀態，溫度過高會導致海蠣子滋生細菌。溫度過低海蠣子就很有可能會被凍死。並且在儲存海蠣子期間不要隨意翻動，而且不能和其他食物一起混放。喜歡吃海蠣子的小夥伴一定要注意。