主料麵粉適量 菠菜適量 雞蛋三個 輔料蠔油一小勺 鹽適量 五香粉少許 食用油適量 味精少許 糖一小勺 生抽一大勺 白胡椒粉少許 香油少許 用料小秘訣家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁；炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾菠菜雞蛋餡餅的做法步驟1. 麵粉加適量溫水活成柔軟的麵糰，蓋上溼布醒上一刻鐘左右，菠菜擇洗乾淨，鍋裡放水燒開，水開後放入洗好的菠菜焯一下（菠菜放到鍋裡一打蔫就馬上撈出來，別太爛了），撈出放到冷水中過涼，撈出控淨水分，切成碎粒2. 三個雞蛋磕入碗中打散，炒鍋放適量油燒熱，油熱後馬上倒入雞蛋液，用筷子迅速滑散，炒成雞蛋碎備用，雞蛋中加入調料中的所有調味料，拌勻，然後加入菠菜碎，拌勻成菠菜雞蛋餡3. 麵糰放案板上揉勻，搓成長條，揪成劑子，擀成麵皮，麵皮中包入菠菜雞蛋餡，包成包子或者餃子的形狀都可以4. 餅鐺中放少許油，放入餡餅，兩面烙成金黃色即可（因為菠菜和雞蛋本身就是熟的，所以這個餅不用烙上很長時間，餅皮變成金黃色即可出鍋）小貼士菠菜營養成分極其豐富，菠菜葉含鋅56～68毫克/公斤(乾重)，葉酸1.22微克/克，氨基酸和葉黃素、β-胡蘿蔔素、新-β-胡蘿蔔素B、新-β-胡蘿蔔。