有抗氧化、降血脂、美容養顏、補腎強身等功效。

1、黑米膳食纖維含量高，有利於腸道蠕動、助消化。其維生素B1、維生素B2、煙酸、鉀、鎂、鋅、硒含量也比普通稻米要高。

2、黑豆，富含優質蛋白富含優質蛋白，是天然的補血食物。黑豆色素卻有著抗氧化作用，能“取出”體內多餘的自由基，使血管裡的血液順暢流動。

3、黑芝麻維生素E、鐵和鋅含量豐富，其中鐵含量是白芝麻的2倍左右；鈣含量更高，比牛奶高出8倍。具補肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、抗癌、補腦的作用。它也是效果極佳的美容聖品，經常適量食用能達到抗氧化、延緩衰老的功效。

擴充套件資料：

黑芝麻的營養價值

黑芝麻的營養成分中，蛋白質含量平均為20%左右。黑芝麻蛋白質構成氨基酸全面，含有人體所需的全部八種必需氨基酸，其中六種比作為優質蛋白質食物的雞蛋還要高，另兩種則與雞蛋接近。黑芝麻蛋白中還存在一些具有特殊活性的抗菌蛋白，如BS-P2蛋白等，研究發現此類蛋白對真菌具有很好的抑制作用。

黑芝麻含有豐富的礦物質和微量元素，尤其是鈣含量非常豐富，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，含鎂也十分豐富，膳食纖維的含量也相當豐富，佔質量比重的接近20%左右，這也成為了芝麻潤腸通便的一個重要原因。