或者身邊很多朋友都遇到過類似的困擾，吃完紅心火龍果，尿液的顏色可能會變成粉紅色，有時甚至大便的顏色也會不太正常。出現這種情況不必過於緊張，導致尿液顏色變化的原因是因為紅心火龍果中含有一種天然色素—甜菜紅素（這種色素在白心得火龍果中並不存在），它是一種比較安全的天然色素，因為不會因為遇到酸鹼而變色，也不容易被人體吸收，所以會隨著我們的代謝廢物尿液及大便而排出體外，不過它並不會對人體的健康造成什麼不利的影響，會隨著尿液排出量而淡化，很快就會恢復正常。

甜菜紅素這種天然色素不僅存在於火龍果中，在紅莧菜、紅甜菜頭、牛皮菜等中也存在，所以吃這些食物都可能出現題主說道了“尿血”的情況。

那就是胡蘿蔔素，攝入過多的胡蘿蔔素可能會出現皮膚髮黃、手掌變黃等“小黃人”的情況，胡蘿蔔素本身在體內會轉化會為維生素A被人體吸收利用，不僅具有一定的抗氧化作用，對緩解面板乾燥、角質化以及夜盲症和眼睛乾澀等也有一定好處。

但是當人體集中大量的攝入了胡蘿蔔素，身體無法迅速的吸收和轉化，這時胡蘿蔔素就會進入血液，隨血液流動，從而影響了面板的顏色，變成橙黃色，也就是俗稱的“胡蘿蔔素血癥”。不過這種情況也不必過度擔心，它也會隨著代謝逐漸消退，很快便能恢復正常。

胡蘿蔔素含量較高的食物如胡蘿蔔、南瓜、芒果、橙子、橘子等柑橘類水果、枸杞等，所以大量的吃這些食物就要注意變成“小黃人”的風險了。