“泡白菜”下飯神器

步驟簡單

一學就會，酸辣可口

準備的材料；白菜一顆，鹽，雞精味精，白醋，小米椒

先把洗乾淨的白菜水分瀝一下，儘量避免水分太多，然後白菜切成3釐米大小的絲，切好後放入一個盆中備用，把小米椒切成碎末（辣味根據自己的口味加入，一般我個人喜歡自己剁一把）把剁好的小米椒加入白菜中，加鹽，雞精味精調味，最後加入白醋（個人醋一般是加鹽和雞精味精的3倍，自己可以攪拌均勻後品嚐一下根據自己口味新增）

攪拌均勻後放至半小時即可食用（為了吃起口感爽脆，所以攪拌過程中儘量快速拌一下就醃製，就算沒有拌均勻，醃製好了後再攪拌一下就可以了！）

大白菜吃法很多。常見的幾種做法：醃大白菜，燙火鍋，五花肉燒白菜。大白菜我一般春夏秋是不吃的，因為大白菜只有冬天的才最好吃，甜。最常吃的就是紅燒肉燒大白菜。這樣的吃法簡單，但是味道卻很好。將五花肉切成塊，加少許白糖，鹽，醬油，生薑，加一勺澱粉，少許水，先醃一下肉。洗淨大白菜，切半就行。鍋里加油，油燒熱，將醃製的肉全部倒入鍋中，炒肉，可以放兩個八角。炒至肉變色，加入小半鍋水，將大白菜直接倒入。如果喜歡辣可以放點小米辣，如果不喜歡辣就這樣就行了，不用管了。小火慢燉，燉至肉爛了即可，加入適當鹽，少許生抽，雞精少許（不加雞精也可），起鍋即可，撒點小蔥點綴。這樣的做法簡單，但是肉的香味被大白菜吸收，加上大白菜本身的甜味，湯也很好喝。我自己做的，一般我要吃五碗飯