食材明細
低筋麵粉100g
雞蛋1枚
黃油75g
蔓越莓幹30g
糖粉50g
甜味口味
烤工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
蔓越莓曲奇餅乾的做法步驟
1
首先是食材大集合。低筋麵粉:100g,雞蛋液15ml,黃油75g,糖粉50g,蔓越莓幹30g。這些食材可以做出25-30片餅乾。
2
首先把蔓越莓幹用剪刀剪成小粒,不要太碎,也可以用刀切,但是相較而言yanyan認為用剪刀還是方便快捷很多。
3
首先把黃油在室溫下軟化,可以用手輕易按出坑就可以了,把軟化的黃油加到糖粉裡。
4
用打蛋器讓黃油和糖粉充分融合,不要著急慢慢打,如果黃油凝固到打蛋器上可以在碗沿輕磕幾下,再重新攪拌即可,不許要打發,只要打均勻即可。
5
繼續加入一大勺約15-20ml的雞蛋液,攪拌均勻。
6
加入剪好的蔓越莓幹。
7
加入過篩後的低筋麵粉,用橡皮刮攪拌,直到麵粉與黃油綜合糊充分融合,變成麵糰。
8
把麵糰放到油紙(沒有油紙可用錫紙代替)上,整理成長方體,yanyan整理的長方體大概寬約為6cm左右,可根據自我喜好整理寬度,但為美觀,6cm最佳。
9
把整理好的長方體放到冰箱冷凍室冷凍30分鐘左右(根據自家冰箱實際情況而定),直到變硬。用刀子切成寬度為0.6cm左右餅乾片。
10
把餅乾片放到烤盤中,留距擺放,每個間距大概在1-1.5cm左右,烤箱提前預熱,160度,中層,20分鐘左右,直到餅乾膨脹變為金黃色,就可以了。
食材明細
低筋麵粉100g
雞蛋1枚
黃油75g
蔓越莓幹30g
糖粉50g
甜味口味
烤工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
蔓越莓曲奇餅乾的做法步驟
1
首先是食材大集合。低筋麵粉:100g,雞蛋液15ml,黃油75g,糖粉50g,蔓越莓幹30g。這些食材可以做出25-30片餅乾。
2
首先把蔓越莓幹用剪刀剪成小粒,不要太碎,也可以用刀切,但是相較而言yanyan認為用剪刀還是方便快捷很多。
3
首先把黃油在室溫下軟化,可以用手輕易按出坑就可以了,把軟化的黃油加到糖粉裡。
4
用打蛋器讓黃油和糖粉充分融合,不要著急慢慢打,如果黃油凝固到打蛋器上可以在碗沿輕磕幾下,再重新攪拌即可,不許要打發,只要打均勻即可。
5
繼續加入一大勺約15-20ml的雞蛋液,攪拌均勻。
6
加入剪好的蔓越莓幹。
7
加入過篩後的低筋麵粉,用橡皮刮攪拌,直到麵粉與黃油綜合糊充分融合,變成麵糰。
8
把麵糰放到油紙(沒有油紙可用錫紙代替)上,整理成長方體,yanyan整理的長方體大概寬約為6cm左右,可根據自我喜好整理寬度,但為美觀,6cm最佳。
9
把整理好的長方體放到冰箱冷凍室冷凍30分鐘左右(根據自家冰箱實際情況而定),直到變硬。用刀子切成寬度為0.6cm左右餅乾片。
10
把餅乾片放到烤盤中,留距擺放,每個間距大概在1-1.5cm左右,烤箱提前預熱,160度,中層,20分鐘左右,直到餅乾膨脹變為金黃色,就可以了。