黃豆在煮湯前泡開，會更容易入味，並且減少煮熟時間，豆子不需要泡太久，與做豆漿、發豆芽不同，煮湯用的黃豆只需要將其泡發泡開即可，所以其所需的浸泡時間也相對較短，如果時間不充裕，三至五個小時就可以泡發黃豆，甚至可以用熱水浸泡，這樣泡發速度會更快。

黃豆不泡直接煮，所花的時間會比較長，通常需要大火煮二十分鐘，文火燉三十分鐘，再大火煮十分鐘，有時需要一個小時的時間才能將黃豆煮熟透，而泡發的黃豆如果在高壓鍋中，黃豆煮開鍋後再煮上八分鐘至十分鐘，豆子就能熟，在普通鍋中煮大火燒開後，也只需煮二十分鐘就能煮熟，泡開的黃豆能節約一半以上的時間煮熟。

最後再給大家分享一個煮黃豆比較好吃的方法：

黃豆洗淨，泡水12小時，泡脹後，放鍋裡煮熟，撈出。

炒鍋放油燒熱，放薑絲， 蔥絲， 黃豆，翻炒一會兒，倒入白糖， 葡萄酒， 醬油 ，煮開，改小火燜一會兒，再大火收汁，盛出，晾晾即可；十分美味喜歡吃的可以在家安裝上述步驟試試。

方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8個小時把黃豆泡水發脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。

方法二：炒豆子。熱鍋不要放油，讓放入洗淨的豆子。開小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大約炒2分鐘左右，然後再把豆子盛出來放入鍋中煮。豆子很快就變爛了，此法用來煮粥也非常好。

方法三：文火慢煮。把洗乾淨的黃豆放進鍋裡後，使用文火慢慢的燉煮（也可以大火燒開然後在文火）

方法四：邊煮邊加冷水。在開鍋燉煮的時候分幾次加入冷水，讓水平均能沒過黃豆1釐米左右。豆子更加容易軟爛。

方法五：燜煮。先小火煮大約10分鐘，然後關火燜半個小時左右。然後再重新開火燉煮，可以讓豆子軟爛的同時顆粒也比較完整，燉出來的湯也更加香濃。

方法六：使用高壓鍋或者溫水壺。如果你有高壓鍋那就不需要那麼麻煩了。 直接把泡漲了的大黃豆放入高壓鍋去燉煮即可。

煮黃豆前把黃豆洗乾淨，泡它幾個小時，然後在冷水下鍋煮，就更容易煮爛。沒泡的幹黃豆，下鍋煮的時間要更長，也不容易煮爛。

我來說說我的經驗，黃豆是高蛋白，高脂肪的食物。一是要煮熟透方可食飲，不然，吃它會脹氣或者打嗝，飽脹很難受！

1如黃豆有新鮮的，泡一下洗乾淨就可炒後再煮熟透。

2如果是幹黃豆，就要先洗乾淨，然後裝清水浸泡，水量過黃豆麵水為宜，浸泡2小時，黃豆已飽和。

然後熱油鍋炒，放鹽翻炒入味後加水煮，水量為蓋住黃豆麵為宜，繼續煮至熟透。

如果是煲湯，洗乾淨直接煲就可以了。

感恩遇見，感恩關注！

先泡再煮豆子大，口感好。

直接煮也可以熟，但由於缺少泡發的這個步驟，所以豆子會小一些，而且不是很軟。

黃豆在煮湯前泡開，會更容易入味，並且減少煮熟時間，豆子不需要泡太久，與做豆漿、發豆芽不同，煮湯用的黃豆只需要將其泡發泡開即可，所以其所需的浸泡時間也相對較短，如果時間不充裕，三至五個小時就可以泡發黃豆，甚至可以用熱水浸泡，這樣泡發速度會更快。

黃豆不泡直接煮，所花的時間會比較長，通常需要大火煮二十分鐘，文火燉三十分鐘，再大火煮十分鐘，有時需要一個小時的時間才能將黃豆煮熟透，而泡發的黃豆如果在高壓鍋中，黃豆煮開鍋後再煮上八分鐘至十分鐘，豆子就能熟，在普通鍋中煮大火燒開後，也只需煮二十分鐘就能煮熟，泡開的黃豆能節約一半以上的時間煮熟。

最後再給大家分享一個煮黃豆比較好吃的方法：

黃豆洗淨，泡水12小時，泡脹後，放鍋裡煮熟，撈出。

炒鍋放油燒熱，放薑絲， 蔥絲， 黃豆，翻炒一會兒，倒入白糖， 葡萄酒， 醬油 ，煮開，改小火燜一會兒，再大火收汁，盛出，晾晾即可；十分美味。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

黃豆也叫大豆，是我們常吃的一種豆類，黃豆的營養價值比較高，它含有優質的蛋白，還有大豆異黃酮，平時我們在煮黃豆的時候，一定要了解一些技巧，這樣能夠使黃豆比較容易爛，比如說提前要泡豆子，在做豆漿的時候可以提前5到8小時，另外也就是用文火煮，這樣能夠促進黃豆的軟爛。

黃豆怎麼煮容易爛

方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8個小時把黃豆泡水發脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。

方法二：炒豆子。熱鍋不要放油，讓放入洗淨的豆子。開小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大約炒2分鐘左右，然後再把豆子盛出來放入鍋中煮。豆子很快就變爛了，此法用來煮粥也非常好。

方法三：文火慢煮。把洗乾淨的黃豆放進鍋裡後，使用文火慢慢的燉煮（也可以大火燒開然後在文火）

方法四：邊煮邊加冷水。在開鍋燉煮的時候分幾次加入冷水，讓水平均能沒過黃豆1釐米左右。豆子更加容易軟爛。

方法五：燜煮。先小火煮大約10分鐘，然後關火燜半個小時左右。然後再重新開火燉煮，可以讓豆子軟爛的同時顆粒也比較完整，燉出來的湯也更加香濃。

方法六：使用高壓鍋或者溫水壺。如果你有高壓鍋那就不需要那麼麻煩了。 直接把泡漲了的大黃豆放入高壓鍋去燉煮即可。

黃豆也叫大豆，是我們常吃的一種豆類，黃豆的營養價值比較高，它含有優質的蛋白，還有大豆異黃酮，平時我們在煮黃豆的時候，一定要了解一些技巧，這樣能夠使黃豆比較容易爛，比如說提前要泡豆子，在做豆漿的時候可以提前5到8小時，另外也就是用文火煮，這樣能夠促進黃豆的軟爛。

黃豆怎麼煮容易爛

方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8個小時把黃豆泡水發脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。

方法二：炒豆子。熱鍋不要放油，讓放入洗淨的豆子。開小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大約炒2分鐘左右，然後再把豆子盛出來放入鍋中煮。豆子很快就變爛了，此法用來煮粥也非常好。

方法三：文火慢煮。把洗乾淨的黃豆放進鍋裡後，使用文火慢慢的燉煮（也可以大火燒開然後在文火）

方法四：邊煮邊加冷水。在開鍋燉煮的時候分幾次加入冷水，讓水平均能沒過黃豆1釐米左右。豆子更加容易軟爛。

方法五：燜煮。先小火煮大約10分鐘，然後關火燜半個小時左右。然後再重新開火燉煮，可以讓豆子軟爛的同時顆粒也比較完整，燉出來的湯也更加香濃。

方法六：使用高壓鍋或者溫水壺。如果你有高壓鍋那就不需要那麼麻煩了。 直接把泡漲了的大黃豆放入高壓鍋去燉煮即可。

豆子泡一天，水倒出，蓋上紗布，等兩天，發芽後，種花盆裡。等三四個月，豆子變成綠毛豆成熟飽滿，把豆粒剝出來，這次就不用水泡了，直接放鍋裡煮十分鐘。是炒菜，燉肉，炒鹹菜的絕佳配料。