玉米油並不是很好 雖然我家沒有吃過玉米油但是一聽就知道這玉米油肯定是加了什麼在一起的 個人建議呢就是吃用花生油比較好 個人認為 並不是說玉米油不好 但是玉米油的確我家是沒有吃用過

如果以整粒玉米來壓榨玉米油的話，玉米的出油率是很低的，甚至可以忽略不計，但實際上，壓榨玉米油主要是透過提取玉米上的胚芽來進行的，玉米胚芽的出油率為30%左右。

玉米主要是用來做飼料，或者透過深加工製作成玉米澱粉、生物乙醇等，而玉米胚芽佔整個玉米下游產品中的比重也是非常低的，相當於邊角料的再次利用，另外玉米胚芽提煉植物油後，還有玉米胚芽粕可用在飼料領域，所以玉米油佔玉米價值比重很小。

此外，玉米本身也非常非常便宜，一斤玉米目前價格也就八九毛。

而說到花生油，因其特殊的香味，這是咱們國內消費者普遍喜歡的一種油品，而且，這幾年我們也看到，花生油的包裝宣傳在花生油銷售價格上的比重是越來越高，

自從2008年以來，國內所有的油脂品種價格都在下跌，但花生油跌的最少，甚至逆勢上漲。而國內油脂價格的下跌，主要是原料——大豆、菜籽等油籽出現了下跌，但反過來看花生油市場，今年花生價格已經跌到1.5左右一斤了，但花生油在商超中的標價依然都在百元之上。

所有，有時候評價一個商品，很難透過其價值鏈條來判斷。

其實100%的玉米油成本很高的，比市場上銷售的大豆油要貴不少，但並不比花生油貴，因為玉米油的生產成本要低於花生油的生產成本！

之所以你看到的某品牌玉米油超級便宜，那是你沒仔細看，其實它並不是純玉米油，只是玉米調和油罷了，其中玉米油的含量只有很少一部分，大部分構成還是廉價的大豆油......所以，你看到的這種的玉米油才會價格低的讓你如此意外。

玉米油又叫玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油，所以你說的沒錯，整個玉米粒中，只有很少的部分能夠作為玉米油的壓榨原料。

資料顯示，經過單獨提取出的玉米胚芽多半是用來榨油，資料顯示，玉米胚芽中的脂肪含量在17%～45%之間，大約佔玉米脂肪總含量的80%以上，用來榨油可謂是再合適不過了。

而且經過處理過的玉米油具有澄清透明，清香撲鼻，油煙點高的特點，很一種適合快速烹炒和煎炸食物的植物性油脂。

很多人不理解，為什麼玉米油的壓榨原料只有那麼一點，按理說生產成本應該比花生油要高，為什麼事實不是這樣麼？

其實大家可能不知道，玉米可以被人們加工成幾百種產品，玉米胚芽只是一粒玉米在加工過程中的一個附屬品，而這個附屬品又被人們所利用來壓榨玉米油，所以，相對而言，玉米油的生產成本低了不少。

而花生則不一樣，花生價格要比玉米胚芽價格要高，因為花生能夠被人們加工成的產品並不多。

因此，純玉米油價格比不上純花生油也就是理所應當了。

但是絕對比轉基因大豆油成本要高，如果真的想吃玉米油，一定要選購純玉米油來食用。

那豆油呢，不知道添加了多少東西。東北有的是自己榨豆油換，幾斤豆子出一斤油，按成本估計純的都不低於8-10元，你們懂得

我們老百姓又被胡遊了，那家炸玉米油，騙人的，玉米油都是工業副產品，玉米油都是酒廠或者是做維生素的下角料，玉米做油還不賠死他們，但質量好的可以吃，太少了，市場上那麼多，應該謹慎。

我們所種植的農作物基本上分為糧食作物和油料作物，顧名思義糧食作物的主要用途也就是作為糧食食用，而油料作物的主要用途也就是用於提取食用油。但是糧食作物雖說稱之為糧食，但是卻不代表其用途只有糧食。

典型的就是玉米，在逛超市的時候我們經常會看到玉米胚芽油，當然這是玉米榨出來油的油脂，大家仔細觀察上圖玉米籽粒的解剖結構圖，可以看到其中種皮之外，大部分都是胚乳，而只有右上那麼一點點屬於胚芽，可想而知從玉米中提取油的話，出油率也不可能高到哪裡去了。

據測算，玉米胚芽當中的脂肪含量大概在30%的樣子，但是即便是胚芽那麼一點點東西就佔到了玉米整個籽粒80%的脂肪含量。不過由於玉米當中整體的脂肪含量僅4.3%的樣子，如果整體榨油的話顯然 不適合。

然而對於胚芽來說，其含油量其實真的不算低，雖然同花生當中的脂肪含量50%以及油菜菜籽含油量45%相比差距不小，但是同大豆的18%相比，甚至還高了一些。當然提取食用油自然是比較合適的了。

對於玉米胚芽來說雖說所佔玉米的整體比例很小，但是玉米的其他部分顯然不是沒有用的，如果說玉米的作用僅僅是用來榨油的話，參照玉米的出油率，恐怕每斤玉米胚芽油的價位要高出花生油五六倍不止，那麼也就沒有人能夠食用得起了。

但是玉米胚芽部分煉油之外，其餘部分胚芽和種皮部分可以作為飼料，還可以提取玉米澱粉，當然還可以透過深加工煉工業乙醇汽油，從這個角度來說玉米煉油只能說是玉米的邊角料再利用，而玉米的主要用途自然還是飼料和工業乙醇加工。

而且當前中國的玉米價位來說也確實比較便宜，即便是最近玉米價位快速上漲也不過每斤一元的樣子，成本偏低而且玉米胚芽油又屬於玉米附屬產品加工的額外效益，自然玉米胚芽油的價位也就不會高了。

這也說明了一點，如果我們僅僅只是聚焦於玉米胚芽油而忽視了玉米其他部分的用途就對其價值進行評定的話，顯然有失公允，也不能對其有一個準確的評價。事物的價值要綜合考量，才能對其又一個更準確的評價其價值。