我們都偏愛小抄菜，都要有一點點辣味，小孩子和老公都愛吃豬肉，有紅燒肉一個月做兩三次，太油了，吃多了對身體不好，做得少，平時有土豆絲、紅燒豆腐、紅燒茄子，紅燒各種魚、蝦是我最愛，當然也少了了，紅燒雞塊、豆角炒肉，蒜薹炒肉，萵筍炒肉、青辣椒炒肉、紅蘿蔔炒肉、蒜苗炒臘肉、青豆炒肉沬， 折耳根抄肉，酸豆角炒肉沫、木耳炒肉片，韭菜炒蛋，西紅柿炒雞蛋、青椒炒雞蛋，啤酒鴨、涼拌黃瓜、各種各樣的炒青菜等、、這些是我們家常吃的下飯菜。

湯類就雞湯，排骨紅蘿蔔玉米湯、山藥龍骨湯、海帶龍骨湯等等

在家裡會做一些簡單的家常菜，我們家都愛吃針對不同的家庭成員做不同的菜。比如會給孩子做些小饅頭，紫薯甜甜圈，發糕，芒果果凍等等。

紫薯甜甜圈做法：紫薯一個切塊，上籠蒸15-25分鐘(蒸到可以壓成泥狀就可以了)蒸好的紫薯趁熱加15克白糖，壓成薯泥，酵母放入20克溫牛奶裡溶化，麵粉倒入紫薯泥，溫牛奶，再加80克牛奶，用筷子拌成絮狀，揉成光滑麵糰，麵糰蓋成保鮮膜，放在陰涼地方發酵，直至麵糰發酵到兩倍大，麵糰發酵後，揉麵排氣，分割成25克左右小麵糰，滾成小球，壓扁，用手指在中間戳一個洞，撒上椰蓉，上籠，二次醒發10分鐘，大火蒸10分鐘，燜5分鐘就可以了！

我本人就喜歡涼拌的辣的食物，平時會做些涼拌皮蛋，老虎菜，涼拌金針菇。。。。

涼拌金針菇做法：金針菇去根，放入沸水中煮熟，撈出備用，蒜末、蔥、香菜放在金針菇上面，把生抽、醋、蠔油、香油淋上去，然後淋上特製辣椒油，簡單又美味的一道菜完成了。

家裡老人喜歡魚，平時會煎魚，煲魚湯，蒸魚等等。。。

魔鬼魚煮大蒜苗芹菜做法：把魔鬼魚切成一塊塊，大蒜芹菜梗切段，鍋中放油，下魔鬼魚煎下，倒入特製酸辣椒梅子醬料，放料酒，姜，炒下，放適量水煮，差不多熟時，倒入大蒜苗和芹菜梗，放雞精，有地方特色的一道美食完成了。

§芹菜豆乾炒粉條。

1.芹菜摘掉葉子，洗淨後切成一寸長的段，過開水焯一下。五香豆乾切成一寸長、比筷子粗一點的段。嫩粉條用開水泡十分鐘，撈出控幹水分，如果太長可以切成五六寸長。姜切末，蔥蒜切丁。

2.炒鍋上油，燒至五成熱，放入蔥薑蒜炒香，再放入十三香煸炒幾下。然後放入芹菜和豆腐乾，大火翻炒幾遍，放入適量料酒和醋。再放入粉條，適量生抽和鹽，翻炒均勻，放入少量水，燉煮兩分鐘，收汁後出鍋裝盤即可。

§青紅椒炒豆腐。

1.新鮮豆腐切成一寸見方、三毫米厚的塊。青紅椒洗淨切成塊，姜切末，蔥蒜切丁。澱粉放少許水衝開，加入料酒、生抽和鹽，攪拌均勻，調成半小碗湯汁。

2.鍋內放少許油，油溫燒製五成熱時，放入豆腐煎制。至兩面變硬、變成暗黃色出鍋，裝盤備用。

3.鍋內再次放少許油，油溫五成熱時放入蔥薑蒜和十三香炒出香味，放入豆腐和青紅椒，大火翻炒幾下後，倒入調好的湯汁，翻炒均勻後小火燉一分鐘，收汁後出鍋裝盤。

§酸菜炒土豆絲。

1.酸菜洗淨切絲（越細越好），用開水浸泡十分鐘後換水再洗兩遍，攥幹水分。土豆切絲（也是越細越好），放清水中浸泡五分鐘，炒制之前撈出控幹水分。姜切末，蔥蒜切丁。

2.鍋內放油，燒至五成熱時放入八角和花椒，慢慢煸炒出香味後撈出。放入蔥薑蒜和十三香煸炒出香味。

3.先將土豆絲放入鍋中，加入少許醋，改大火翻炒幾下。再放入酸菜，繼續翻炒一分鐘左右。放入適量的生抽、料酒和鹽，翻炒幾下撒入兩勺溫水，小火燉上一兩分鐘，收汁後出鍋裝盤。

我喜歡素炒，愛吃肉的朋友可以放一點肉，味道也是不錯的吆！