首先回答：還是有作用的

先來看看馬鈴薯（也就是土豆啦）的熱量和熱量素含量吧

100g蒸馬鈴薯含熱量約70kcal，比大米飯啥的低多了。按正常成人日大致代謝1500kcal算，約合馬鈴薯2kg。哎呀媽呀，4斤土豆俺可吃不下去，當然了，你說你在減肥，那就再少點吧，3斤，當然這也不少，提供大概1000kcal。不過長期只吃土豆，健康會有問題，所以說是能瘦不能忍。

再說下營養，馬鈴薯碳水、蛋白質含量分別是15.3g，3g，脂肪忽略不計吧（沒脂肪，嘿嘿），主要供能都由碳水提供了，但肌肉及組織代謝需要的蛋白質咋辦啊，沒了脂肪，營養物質咋運輸啊。說的有些極端了，把一日三餐都算進去了，如果你夠強的話，早餐都補齊吧 不過，如果你意願強烈，上面說的都不是事兒，可以嘗試下，健康啥的先不用擔心，因為我覺得你堅持不了多久滴～

澱粉重的都可以當主食，比如大米，土豆，香芋等等，但是澱粉重的不能減肥，可以增重！不想太胖，可以吃但是要節制！

首先我們還是普及下知識吧！土豆學名馬鈴薯，土豆是通稱，個別地區叫洋芋。多年生草本，地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形，皮紅、黃、白或紫色，世界主要糧食之一。可以用來水煮、油炸、烘烤、做湯等多種用途。

用營養方面來分析，土豆具有和中養胃、健脾利溼，含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。寬腸通便含有大量膳食纖維，防止便秘、預防腸道疾病的發生、減脂降壓、補充營養、利水消腫等功效，土豆有保持血管彈性，排排鈉保鉀、能防止高血壓和保持心肌的健康。

做為鹼性蔬菜和我簡單的介紹我想土豆具有減肥的功能，而且是胖人能減肥，瘦的能曾胖。

很多人說吃土豆可以減肥，也有說吃土豆可以增肥。我就說說自己的理解吧，因為我在減肥的過程中也嘗試把土豆當主食來食用的。

在減肥中我們要營養搭配不能單純的靠某一種食物，這樣會引起身體營養素的缺失，減肥要遵循健康的原則，否則的話得不償失。所以在吃土豆的時候我們要做好搭配，我一般吃土豆是在早上和中午吃，吃的時候是那種煮好把皮去掉當主食用，不是那種過油的炒和炸，就是最簡單和原始的吃法。在很多農村在中午或晚上吃麵條的時候，土豆菜主食麵條，這樣就不太好。晚上我不吃土豆不吃麵食，感覺這樣下來，沒有增肥反而減重了。

最主要的是要加上運動，土豆可以吃可以當主食，就看你怎樣做怎樣吃什麼時候配什麼吃。

比如因為減肥，部分會以紅薯、土豆等當主食。其中土豆是很多減肥人士的主食首選。那我們也會懷疑，一種蔬菜是否適合當主食？

土豆是一種典型的澱粉食物，富含維生素B、C以及多種礦物質，每100g土豆中含有27mg的維生素C，而大米、白麵中是不含有維生素C的。土豆中的維生素C含量堪與番茄相媲美，而且因為有澱粉的保護，維生素C的烹調損失也比較小。

土豆是名副其實的碳水少熱量低，土豆的熱量和大米白麵比起來低很多，並且土豆中含有豐富的水分，4份的土豆熱量才抵得上1份饅頭的熱量。

我們一定要注意的是，減肥人士要減肥，正確的做法是用土豆代替主食。比如說代替米飯、粉類。在這裡也要說明，如果是吃炸薯條、土豆絲蓋飯等，我們不建議。因為炸、炒等方式都會額外引入油脂。

一般當減肥主食時，可以透過蒸煮的方式來烹調，代替部分主食。既有較強的飽腹感，又能增加維生素和礦物質的攝取，還能減少能量的攝入。還可以製作一款土豆蔬菜粥。

材料：一個土豆，米，富含纖維質的蔬菜

做法：將準備的土豆切成小塊，與少許粗米一起加入鍋中熬煮成粥。可以在粥里加入一些綠色並且富含纖維質的蔬菜，包菜、紫甘藍、生菜、西蘭花都可以，但是量不要多並且要切碎了放入其中熬煮。

另外大家還可以製作成土豆泥。

材料：土豆、黃油、牛奶、黑胡椒、水澱粉、肉湯

做法：

1、土豆煮熟，去皮搗成泥。

2、黃油化開，和牛奶一起拌進土豆泥裡。可以一邊攪土豆泥一邊倒黃油和牛奶；也可以把黃油化在鍋裡，再把土豆泥和牛奶“翻炒”進去。

3、把肉湯放進小鍋裡燒熱，一邊攪拌一邊倒入水澱粉，直到肉湯變得較黏稠

4、把攪拌好的土豆泥做成喜歡的形狀，然後把調好的肉湯澆在上面，撒上胡椒粉。

如果想要減肥，建議大家在控制飲食的同時，注意營養均衡。

可以的 前提是做的方式和量 以蒸煮最好 然後量的話一餐一拳大小 澱粉（碳水化合物）遇脂肪（油）最容易轉化為身體脂肪儲存 所有的事物包括所謂的“垃圾食品”零食等等都是由碳水化合物 脂肪 膳食纖維這些組成 所以其實還是看你怎麼搭配吃了 搭配科學的話就不存在垃圾食品這一說

土豆是主食，沒錯！要卡住量來吃。沒有什麼食物是吃了就能減肥的要注重飲食結構和量，攝入大於消耗一定會胖，反之，會瘦。

從食物成分上來說，土豆，紅薯，蓮藕等碳水化合物含量較高的食物就是主食行列。

平常我們常吃的米飯，一百克，升糖指數可以達到百分之八十，幾乎是一碗米飯就是一碗糖，其餘的百分之二十轉化成能量，土豆是很好的米飯代替者。

從減肥的角度上來說，重要的是科學膳食，每天要攝入充分的碳水化合物，蛋白質，膳食纖維，這樣身體基礎代謝不會受到影響，更健康的瘦身。

運動也是必要的，一週要堅持不低於四次的運動，如游泳，慢跑，單車等。

最後祝您早日收穫完美的健康身材。

拋開量只說品種，什麼都可以減肥，蘿蔔、白菜、雞蛋、肉……

肥胖是多因素綜合的結果，減肥也需要多因素一起使勁。單獨說吃什麼減肥，沒有意義。

　　所謂減肥是形成熱量差，再加上適當的運動鍛鍊來完成的。對於題主這個問題，要看你是否只吃土豆，還是搭配營養合理的食物來吃。

　　單說土豆，算是擁有主食性質和蔬菜性質的跨界食材了。心血管疾病專家認為，相比精白糧食為主的飲食，以土豆作為主食對心血管是有益的，還能幫助降低血壓，改善血脂，降低炎症反應水平。

　　土豆中澱粉含量為8%~29%，低於米飯等食物。

　　蛋白質含量大概0.75%~4.6%，賴氨酸達93毫克/100克，色氨酸也有32毫克/100克。這些是別的糧食沒有的。

　　脂肪含量較低，才0.2%。

　　別看是土豆，但維生素的含量卻與蔬菜相當，尤其B族維生素和維C含量很高。維生素C是抗氧化劑，保護身體免受自由基損害。

　　每100克土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓和心臟病的功效，土豆又有“地下蘋果”之稱。

　　富含多酚類物質，具有抗癌、抗氧化作用。