香菜和韭菜我都愛吃。如果說最喜歡的，可能還是香菜吧。

香菜的味道十分獨特，第1次吃的時候可能是接受不了，我也是這樣的。記得多年以前媽媽剛給我吃的時候，我是捏著鼻子，一口也吃不下去。但因為菜園裡種的香菜，天天都要做著吃，那個味道慢慢的就不覺得刺鼻了。不知不覺就嘗試著吃，然後越吃越喜歡。香菜的味道就聞不出來了，現在就覺得香菜的味道太淡了，還非常想念第1次聞香菜味的感覺。

韭菜的味道也是十分香濃的，可以說沒有人會討厭韭菜的香味。小時候家裡的菜園子裡總會有一塊韭菜的。春天來了以後，韭菜幾乎是餐餐都要上桌。韭菜蒸雞蛋羹，韭菜炒雞蛋，那是我們的最愛。如果吃到韭菜包餃子，韭菜盒子，那真是值得慶祝的事情。韭菜可以說是菜園裡最受歡迎的蔬菜。

但後來有了香菜以後，就與韭菜爭高下了。現在物質生活的提高，韭菜炒雞蛋已經不能吸引人了，反而韭菜香濃的味道，有點讓人不喜歡。韭菜的口感也沒有香菜好。因為吃香菜，我們基本上是半熟就要吃，這種脆爽的感覺是別的蔬菜不能比的。香菜鮮嫩的時候幾乎沒有粗的纖維，嚼起來感覺很好。香菜似乎又開胃解膩的功能，在飯桌上，大魚大肉吃過後，來點香菜嚼一嚼，就覺得胃口大開，舒服多了。

而且香菜的生長期沒有韭菜時間長，香菜只能在冬春季節吃到。生長速度慢，產量極低。哪怕菜園裡種了香菜，也經不得幾回吃。所以物以稀為貴的原因，也讓人覺得香菜更好吃吧。

其實許多食物，都有各自獨特的味道，是否讓人喜歡是有一個接受過程的。再不喜歡的東西，你嘗試一下，說不定就慢慢喜歡了。每個人的口味不一樣，所喜歡的蔬菜也會不一樣的。各人有各人的感受吧！

另外，香菜，辛、溫，歸肺和脾經，有麻疹，胃寒痛，痔瘡腫疼，脫肛，消化不良、食慾不振，傷風感冒時可以適當吃些香菜

我一般都是喜歡用韭菜炒雞蛋，韭菜炒幹蝦，或是做成燒烤韭菜來吃

而香菜，在中國的吃法一般都是當成調味料，跟蔥薑蒜的作用差不多，當然了，還有一種我喜歡的吃法就是用來涼拌，用辣椒麵，或是剁辣椒一拌就能吃，既香辣又爽口下飯，更主要的是還很方便簡單哦