秋天一到，我彷彿就聞到了南瓜的清香。色澤金黃的南瓜是秋天的標誌之一，香味濃郁，軟糯香甜，涼涼的秋天最適合吃暖暖的南瓜料理了。南瓜的做法並不少，不單單是複雜的做法，就是簡單的清蒸都很美味。
在南瓜料理中，有一種食材簡直和南瓜天生一對。它就是淡奶油。南瓜提供了軟糯的口感，淡奶油提供了順滑醇厚的味道，二者搭配在一起，無論是做成南瓜濃湯，還是南瓜布丁，南瓜餅或是南瓜派，都香濃加倍，甜美誘人。今天就給大家帶來3道用淡奶油做的南瓜暖心甜品，在現在這個季節吃最適合不過了！
一、貝貝奶油南瓜湯（by wiwiwi）
食材清單
貝貝南瓜 1個，牛奶 100g，淡奶油 30g，水 200g
烹飪步驟
1.將一整個貝貝南瓜在微波爐中加熱8分鐘左右至熟。可以分多次叮，變化南瓜位置使其受熱均勻。取出後切去頂端，將南瓜肉挖出，南瓜籽部分去掉。
2.南瓜泥倒入鍋中加入牛奶，加入淡奶油，加入水煮開小火熬2分鐘，如果不夠甜可以適量加點糖。
3.煮好後倒回南瓜殼中，滴幾滴淡奶油用牙籤拉一下花即可。
二、焦糖南瓜布丁（by 小雪廚娘77）
布丁：黃金南瓜熟去皮 200克，牛奶 80克，淡奶油 50克，白糖 60克，雞蛋 3個
焦糖：水 20克，糖 40克
1.南瓜蒸熟，趁熱放入糖、牛奶和奶油攪拌均勻。稍涼後倒入蛋液攪拌均勻，如果要口感好可過濾一下。烤盤預熱烤盤加水一起預熱15分鐘。
2.然後倒入烤碗，蓋一層錫紙，用中層160度溫度烤50分鐘。
3.40克的糖和20克的水用小火煮，直到出現一點點黃色。
4.往布丁表面倒入焦糖醬，再放入烤箱用上火5分鐘200度讓焦糖變色即可。
三、奶香南瓜派（by 安妮風之谷）
餡料：南瓜 200g，淡奶油 125g，煉乳 2調羹，砂糖 20g，蛋黃 2個，玉米澱粉 20g
派皮：低筋粉 170g，鹽 2g，糖粉 20g，牛奶 45g，黃油 70g
1.把低筋粉、糖粉、黃油混合，搓成顆粒狀，然後加入牛奶，揉成球，保鮮膜包好放入冰箱冷藏至少半小時。
2.南瓜切小塊，隔水蒸熟，再壓成南瓜泥。南瓜泥、淡奶油、玉米澱粉、煉乳、砂糖和蛋黃放入料理機中攪拌均勻成南瓜糊。
3.取出冷藏好的麵糰，鋪一張保鮮膜，麵糰放在上面，在麵糰上蓋一張保鮮膜，擀麵杖擀成薄圓面片。圓形面片放入派盤模具，壓實。
4.擀麵杖在派盤上滾一下，將多餘的面片去除。用叉子在派底上叉出許多小孔，可防止膨脹鼓起。派皮放入已經預熱好的烤箱，中層，上下火180度，烤制15分鐘。
5.取出烤好的派皮，倒入南瓜糊，九分滿，中層，上下火150度，烤制30分鐘即可。
秋天一到，我彷彿就聞到了南瓜的清香。色澤金黃的南瓜是秋天的標誌之一，香味濃郁，軟糯香甜，涼涼的秋天最適合吃暖暖的南瓜料理了。南瓜的做法並不少，不單單是複雜的做法，就是簡單的清蒸都很美味。
在南瓜料理中，有一種食材簡直和南瓜天生一對。它就是淡奶油。南瓜提供了軟糯的口感，淡奶油提供了順滑醇厚的味道，二者搭配在一起，無論是做成南瓜濃湯，還是南瓜布丁，南瓜餅或是南瓜派，都香濃加倍，甜美誘人。今天就給大家帶來3道用淡奶油做的南瓜暖心甜品，在現在這個季節吃最適合不過了！
一、貝貝奶油南瓜湯（by wiwiwi）
食材清單
貝貝南瓜 1個，牛奶 100g，淡奶油 30g，水 200g
烹飪步驟
1.將一整個貝貝南瓜在微波爐中加熱8分鐘左右至熟。可以分多次叮，變化南瓜位置使其受熱均勻。取出後切去頂端，將南瓜肉挖出，南瓜籽部分去掉。
2.南瓜泥倒入鍋中加入牛奶，加入淡奶油，加入水煮開小火熬2分鐘，如果不夠甜可以適量加點糖。
3.煮好後倒回南瓜殼中，滴幾滴淡奶油用牙籤拉一下花即可。
二、焦糖南瓜布丁（by 小雪廚娘77）
食材清單
布丁：黃金南瓜熟去皮 200克，牛奶 80克，淡奶油 50克，白糖 60克，雞蛋 3個
焦糖：水 20克，糖 40克
烹飪步驟
1.南瓜蒸熟，趁熱放入糖、牛奶和奶油攪拌均勻。稍涼後倒入蛋液攪拌均勻，如果要口感好可過濾一下。烤盤預熱烤盤加水一起預熱15分鐘。
2.然後倒入烤碗，蓋一層錫紙，用中層160度溫度烤50分鐘。
3.40克的糖和20克的水用小火煮，直到出現一點點黃色。
4.往布丁表面倒入焦糖醬，再放入烤箱用上火5分鐘200度讓焦糖變色即可。
三、奶香南瓜派（by 安妮風之谷）
食材清單
餡料：南瓜 200g，淡奶油 125g，煉乳 2調羹，砂糖 20g，蛋黃 2個，玉米澱粉 20g
派皮：低筋粉 170g，鹽 2g，糖粉 20g，牛奶 45g，黃油 70g
烹飪步驟
1.把低筋粉、糖粉、黃油混合，搓成顆粒狀，然後加入牛奶，揉成球，保鮮膜包好放入冰箱冷藏至少半小時。
2.南瓜切小塊，隔水蒸熟，再壓成南瓜泥。南瓜泥、淡奶油、玉米澱粉、煉乳、砂糖和蛋黃放入料理機中攪拌均勻成南瓜糊。
3.取出冷藏好的麵糰，鋪一張保鮮膜，麵糰放在上面，在麵糰上蓋一張保鮮膜，擀麵杖擀成薄圓面片。圓形面片放入派盤模具，壓實。
4.擀麵杖在派盤上滾一下，將多餘的面片去除。用叉子在派底上叉出許多小孔，可防止膨脹鼓起。派皮放入已經預熱好的烤箱，中層，上下火180度，烤制15分鐘。
5.取出烤好的派皮，倒入南瓜糊，九分滿，中層，上下火150度，烤制30分鐘即可。