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1 # 東哥美食匯
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2 # 老玉米簡評作為一名吃貨，這個問題老玉米必須出來怒答一波。鮁魚，一般是指藍點馬鮫，別名馬鮫魚、燕鮁魚，主要分佈與北太平洋西部、中中國產於東海、黃海和渤海，因為其肉質細膩，味道鮮美而深受人們喜歡，那麼老玉米就來談談它有幾種做法呢。
首先，紅燒鮁魚是最適合鮁魚的烹飪方法。將鮁魚洗淨，斜切成小段，用料酒醃製一下。將蔥切成小段，姜蒜切片，魚入鍋油炸，呈金黃色後盛出。鍋中放入少許油，放入切好的蔥薑蒜，再放入炸好的魚，烹入料酒、醋，蓋上鍋蓋悶一會兒，加入少許水，少許胡椒粉、白糖、豆瓣醬，收汁後就可以出鍋啦。
其次，鮁魚水餃也是不錯的選擇。 鮁魚取肉，剁碎按細，加入蛋清朝一個方向攪拌，待魚泥呈稀糊狀後，加入花生油、料酒、鹽、味精繼續攪拌調味，再加入韭菜沫，這樣鮁魚陷就做好啦。包入皮薄的麵皮中，煮熟即可。
鮁魚肉質堅實，鮮肥適口，適用於燒、燉、蒸、煎、炸、烤等各種方法，而且，鮁魚不僅美味可口，還具有很高的營養價值，對於補氣平喘方面有一定作用，對於體弱咳喘、貧血、早衰、營養不良、產後虛弱，也有一定功效。我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你們的評論和留言會是我持續更新的動力！
鮁魚是膠東半島特產，今天給大家說說鮁魚的吃法。
鮁魚餃子
做法如下：第一步，把鮁魚用刀剁成餡，加上蔥，姜，料酒，肉餡，用手打上勁備用。
第二步，用麵粉加上水揉成麵糰，再幹成麵皮備用。
第三步，把調好的餡用麵皮包上即可。
拔魚餅子
做法如下：第一步，把殺好的鮁魚用花椒，大料 ，香葉醃製兩個小時備用。
第二步，取一斤玉米麵加水做成餅子備用。
第三步，把鮁魚，玉米餅上籠蒸熟取出裝盤即可。
麻辣鮁魚
做法如下：第一步，把鮁魚殺好洗淨備用。
第二步，鍋裡放出色拉油，豆瓣醬，蔥姜，大料，辣椒，花椒，加水燒開放入鮁魚，改成小火燒製一刻鐘裝盤即可。