一定要炒

薏米祛溼雖好，但寒性太重，直接煮來吃，會傷脾，脾是負責運化溼氣的，脾傷了，溼氣更加揮發不出，越想祛溼反而越溼。所以在做紅豆薏米的時候薏米一定要泡，還有一種方法一般人小編不告訴，薏米也可以炒哦！不知道你們聽說過沒有聽說過薏米炒熟後，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使面板角質軟化，對面板贅疣，粗糙不光滑者，長期服用也有療效。中藥炒制，機理是要使其性味改變，更適合用者。如炒薏米，炒後的健脾作用比生的強，但利水功能卻不如生的強，且炒後性平甚至偏微溫。扁豆也是，炒的減其涼性，有健脾祛溼之功，但無生的解暑和解酒作用。還有白朮炒制也是加強健脾功能。

薏米怎麼炒熟呢?其實特別簡單，在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準備一個鐵鍋，不放油，放在火上，調到最小，直接將挑好的薏米放進鍋裡。用筷子攪拌，待到薏米區域性變成金黃色，嚐嚐熟了就行了。整個過程大概20分鐘。

煮法錯了

需要的。薏仁算是穀物的一種，以水煮或炒熟，比較有利於腸和胃的吸收。身體常疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質酵素，能使面板角質軟化，對面板贅疣，粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

《本草綱目》記載,生薏米味甘,性微寒,歸肺脾經、大腸經,利水滲溼的功效最為顯著,可以去溼除風、清熱排膿、除痺止痛,對小便不利、水腫、腳氣和風溼疼痛等效果顯著。

炒薏米是用小火把薏米炒至金黃色,帶有微微焦香味道。所謂“焦香入脾" ,經過炒制的薏米與生薏米相比，少了一分寒利，多了一分溫澀，溫脾、健脾的功效變得明顯。麩炒薏米是將麩皮與薏米同炒,健脾澀腸的功效更為明顯,尤其適合脾虛溼盛,經常有大便稀爛黏膩、體虛水腫的病人。

綜上所述，寒溼體質的人建議把薏米炒一下再用。

不需要的。

步驟：

1、紅小豆和薏米洗淨後，放入鍋中用清水浸泡4小時以上。

2、泡好後就開火煮，先大火煮至水燒開，然後轉小火煮。

3、在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖融化即可關火。

注意

不用泡豆子，洗乾淨放高壓鍋裡，上汽後煮20分鐘就好了，湯當水喝，豆當主食配菜吃。這分量是一個人一天能吃完的量。

薏米和紅豆都具有很好的祛除溼氣以及保健腸胃的作用，所以在日常生活之中服用，對於保健身體有著非常好的療效，特別實在夏天炎熱的時候服用，效果更是加倍。由於生活節奏的不斷加快，現代人的壓力也好似越來越大，並且越來越多的人不愛運動了，這就導致脾胃功能正在不斷的下降。脾胃對於身體的正常運轉有著非常重要的作用，所以在日常生活中應該多吃一些具有保健脾胃功效的食物，而薏米紅豆粥就是一個非常不錯的選擇。將薏米和紅豆熬煮成粥之後，不僅能夠令我們的身體更加容易的吸收，同時對於身體恢復健康也有著非常好的效果。

除了保健脾胃的效果之外，紅豆和薏米還具有另一非常明顯的作用，那就是消腫。不過我們需要特別注意是，這裡所說的消腫並不僅僅指的是水腫，一些體態的臃腫也是在其中的。中國中醫方面認為，無論是由於身體肥胖或者是水腫情況，這些都表示我們身體之中的溼氣鍋中，這樣體內的水分就不能夠和氣血進行體內的內迴圈，反而是停滯在我們的細胞之中，所以人體就會變得臃腫起來。事實上，水腫和肥胖其實就是同一個原理，其中的區別僅僅就是水腫的程度不一樣的。想要達到消腫或者是減肥的效果，那麼多吃一些具有去除時期以及消腫的中草藥或者是食物是一個非常不錯的選擇，這樣體內滯留的水分就能夠很好的排出體外，這也就是我們日常所說的消除水腫。

紅豆薏米熬粥不需要炒熟，但需要浸泡。原料:薏米、紅豆。做法:1、薏米和紅豆洗淨，放入砂鍋中，加夠足夠水;2、開火至鍋中水開後，再煮3分鐘，關火燜30分鐘;3、再開火，煮至鍋中水再次沸騰後，再煮3分鐘，關火燜30分鐘即可;4、將湯濾出當水喝，紅豆和薏米當飯吃，也可以一起當成粥吃。喜歡甜的，就加些糖。溫馨提示1、紅豆薏米等需要浸泡，如果不浸泡直接煮兩遍，營養會流失。2、此款湯不是粥，所以湯是湯，米是米，豆是豆。注意千萬不要加大米。3、儘量使用砂鍋，保溫性好，燜的效果更棒。(也可以使用高壓鍋，這樣的話豆子會更加酥爛)4、量和比例，各抓一小把就行了，別放多了，否則煮出來一大鍋，儘量多放水少放米和豆。小提示在湯裡還可以加黑豆，黑豆對胃較好，加在一起會更有營養。注意，此湯屬涼性，女性朋友如果在經期需在湯裡放紅糖，這樣就不會引起小肚子疼了。

紅豆薏米粥是一道以紅豆、薏米、仙鶴草等作為主要原料製作而成的美食，這道粥製作簡單、營養豐富，鮮香可口。有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效，還可以防癌，多吃有益身心健康。按照我的方法看看吧~

紅豆薏米粥

BY挪紅

主料糯米50克紅豆30克薏米40克輔料清水1000毫升1.

備好主要材料：糯米50克、薏米40克、紅豆30克

2.

將糯米、薏米和紅豆清洗乾淨。

3.

將糯米、薏米和紅豆放入鍋中加清水1000毫升。

4.

蓋上鍋蓋，用中大火加熱到上氣，改小火保持加壓狀態，加熱25分鐘。

5.

解壓後開啟鍋蓋檢查一下，非常的粘稠。

6.

如果你喜歡更加綿蜜口味，可以用1-2茶匙的藕粉。

7.

將藕粉放入碗中，用少量的冷水化開。

8.

將粥再次燒開，勾入藕粉芡汁煮開。

9.

看看滑潤黏稠，你想來一碗嗎？