我們家有三棵香椿樹。最搞笑的是那天我去買菜看到鄉村，然後我說老闆這個貴不貴啊？老闆說不貴就幫我稱了一小把，結果11塊錢就拿一小把。然後我果斷的不要了。我和老闆說，老闆多少錢回收，我家有三棵樹。老闆來一句等你家樹長大的時候那就不值錢了。

幸好不在大城市生活，吃個香椿都要200元一斤，在超市只能望著流口水，有網友說在農村找塊地種樹，可以吃個夠，想想車子油費，夠我買一兩斤來吃了。

香椿我們這沒有這麼貴！一元一把！基本兩把就可以搞個香椿拌豆腐了！想要實現香椿自由！必須走大棚技術！到目前沒有聽說哪裡有大棚種香椿的！香椿本身就是季節性很強的食物！貴是有原因的

我家香椿樹大的四棵小的摘的多。香椿頭。嫩的好吃。也特別貴。幾十塊錢一斤。我們這邊沒有那麼貴。聽說可以治病。是一種美味。沒有吃過的。有一股味道

座標江西省贛州市，昨天買的60一斤，兩小把花了18塊。一把煎雞蛋，還有一把留著拌豆腐。貴是貴沒辦法，饞吶……

從小到大都不知道香椿貴，因為老家院子裡面有香椿樹，香椿多的吃不了，頓頓吃香椿，最後還要醃一堆香椿鹹菜。 去年老家被拆了，沒有香椿可以吃了，被市面上面香椿的價格震驚了，9.9元50克，根本吃不起。現在還是香椿樹少了，什麼東西少了，也就值錢了，就想冬蟲夏草一樣，生長環境，氣候，都會影響，物以稀為貴，就是這個道理

哎呀香椿芽在農村遍地都是，不稀罕，200元一斤，誰吃得起，到我們農村來，隨便吃，回家時在那點，農民朋友會大方送給你，有朋至遠方來，不亦樂乎

香椿:又名大紅椿樹，香椿芽等，在安徽地區也叫春苗，常分佈於長江南北地區，成年林木可做行道樹，時園林綠化的優選樹種。逍遙遊裡有一句詞，“上古有大椿者，以八千歲為春，以八千歲為秋”講的就是香椿樹，你說說，以一萬六千歲為一年，其產生的香椿芽會不會延年益壽(開玩笑)。香椿之所以叫香椿，是因為其嫩枝芽有一種特殊香味，用來做菜品，十分誘人，另外香椿能止洩精尿血，卵暖腰膝，除胸中痺冷及腹痛等，食之能肥白人。下面附的圖就是香椿(是不是很熟悉)。

這裡想說明一下香椿自由雖最高能達到200多一斤，超過一起的車釐子自由，但總歸是少數，香椿芽每年只能收一次，物以稀為貴嘛，但大多數地區菜市場的香椿價格普遍在40-80多一斤，還是能夠滿足大眾需求的。樓主看的200多一斤應該是虛高，不必驚慌。

現在香椿已經在一些地區進行大規模種植，使用矮化嫁接技術，反季節大棚種植，待到市場趨於飽和，這種農產品的價格會降下來的，應該不會有多長時間，大家不必害怕。

又到了吃香椿芽的季節了，好這口的吃貨們，只怕早已經將村裡哪裡哪裡，有幾棵香椿樹摸的清清楚楚的。香椿芽作為早春時節的一道美味野菜，因其獨特的芳香及口感，俘獲了不少男女老少的胃。

走進菜場或者超市看著那驚人的價格，很多人不得不搖頭感慨，一把樹葉子也會這麼貴。著實讓很多吃貨們，一陣無語。不過，為了這口鮮美，很多人還是會咬咬牙買上一兩把，夠做盤香椿芽炒雞蛋就好了。

香椿芽的價格，最近幾年一直比較高，但專業種植香椿的人，卻很少。在我們縣城裡，除了大超市的香椿芽有專門的供貨渠道，其他菜場小商販手裡的香椿芽都是農村裡面的老農們自家房前院後的幾棵香椿樹上採摘下來的，品質賣相可能差點兒，但味道絕對是一級棒的。

那麼，為何香椿芽這麼高的價格，沒有大量的種植戶進行規模種植了？

其實，個人覺得香椿芽在很多地方沒有規模種植原因有三點:一是香椿芽雖然美味，很多人都喜歡吃，但也因為其比較獨特的味道，很多人並不會頓頓吃。幾乎很多人一般，就吃上兩次，就不會繼續吃了，所以香椿芽的需求量並不是很大。

二是香椿芽的生長期極快，都說“前天芽，後天葉”。對於專業種植香椿芽的種植戶來說，若沒有穩定的銷售渠道，長出的香椿芽不及時採摘將會全部損失掉。

三是香椿芽的儲存問題。香椿芽不易儲存，導致香椿芽的食用時間較短。這樣極大影響了香椿芽的銷量，及長時間的消耗。

所以個人覺得因為以上的原因，導致香椿種植規模小，實現“香椿自由”有點困難。

人都是好奇的，稀少的物品感覺就是好的，然後許多人都去種，結果造成物品潰爛賣不出去，或撈不回成本，大蒜，生薑都曾有這種經歷，捨得高價購買的畢竟只是少數人，以前我家有棵香椿樹，開春後，家裡經常採來吃，吃多了，感覺很泛味，不想吃了，不管什麼都一樣，千萬不要茫從跟隨！