【材料】

清水 250g

酵母 5g

普通麵粉 500g

手粉 適量（普通麵粉）

食用色素 少許

清水 少許

【做法】

1、酵母加入水中，靜置一會使其溶解；

2、加入麵粉，用筷子攪拌成絮狀；

3、下手揉，揉至表面無干粉就可以了；

4、蓋保鮮膜發酵至原來的2-3倍大，內部呈蜂窩狀即可；

5、醒好的面取出，使勁不停的揉；

6、揉十幾分鍾直到表面光滑；

7、分割麵糰，分成三份150-200g的麵糰，和一份剩餘的麵糰；

8、先揉150-200g的麵糰，邊揉邊加手粉揉至表面光滑；

9、將麵糰翻面，雙手將其隆成高聳的圓形；

10、放在蓋墊上，表面蓋上布，防止乾燥；

11、將剩餘的面分成三份，分別加入紅、黃、綠色素，分別揉勻、揉光滑；

12、取一小塊綠色麵糰擀扁，用剪子剪出葉子的形狀，牙籤壓出葉脈，葉子背面沾少許水，貼在饅頭上；

13、取一塊黃色或是紅色的麵糰擀扁，用剪子剪出花瓣，用手造型出花瓣的樣子，花朵背面沾少許水，貼在葉子和饅頭上；

14、儘量保證饅頭髮酵不超過30分鐘，蒸鍋內注入水，放上籠屜擺上饅頭，蓋蓋子大火蒸開鍋轉中火蒸15分鐘，時間到後立刻關火開啟鍋蓋即可。