三七〔Panaxnotoginseng (BurK.) F.H.Chen〕為五加科人參屬植物，是中國特有的名貴中藥材，也是中國最早的藥食同源植物之一，三七自古以來就被公認為具有顯著的活血化瘀、消腫定痛功效，具有“金不換”、“南國神草”之美譽。因枝分三枝，葉為七片，故稱為“三七”，又名田七、金不換等，古時亦稱昭參、血參、人參三七、田三七、山漆、三七參等。因常在春冬兩季採挖，又分為“春七”和“冬七”。由於三七同為人參屬植物，而它的有效活性物質又高於和多於人參，因此又被現代中藥藥物學家稱為“參中之王”。

三七起源

三七起源於2億5千萬年前第三紀古熱帶的殘餘植物。三七對生長的環境條件有特殊要求，適宜於冬暖夏涼的氣候，不耐嚴寒與酷熱，喜半陰和潮溼的生態環境。故其分佈範圍僅侷限於中國西南部海拔1500米－1800米，北緯23．5°附近的狹窄地帶，包括雲南省文山州和廣西與文山交界的幾個地方。雲南省文山州為原產地和主產地。據有關文獻記載，三七使用歷史近600年，栽培歷史近500年。

三 七 功 效

（1）對血液和造血系統的作用

三七具有良好的止血功效，能明顯縮短出血和凝血時間；能促進各類血細胞分裂生長、增加數目，具有顯著補血功效；具有活血化瘀、去瘀生新的明顯療效。

（2）對心血管系統的作用

實驗表明：三七在明顯擴張血管、減低冠脈阻力、增加冠脈流量、加強和改善冠脈微迴圈、增加營養性心肌血流量的同時，能降低動脈壓，略減心率，使心臟工作量減低，從而明顯減少心肌的耗氧量，可治療心肌缺血、心絞痛及休克。

（3）對神經系統的作用

三七地上部份對中樞神經有抑制作用，表現為鎮靜、安定與改善睡眠等功用；地下部分能興奮中樞神經，提高腦力和體力，表現出抗疲勞性；其各個部分均有利於增強記憶能力，並有明顯鎮痛作用。

（4）抗炎症作用

三七對多種原因引起的血管通透性增加有明顯的抑制作用，具有較強的抗炎功效。

（5）三七對免疫系統的功用

三七總皂苷可顯著提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，提高外圍血中白細胞總數，減少白細胞的移動指數，三七具有一定的免疫調節作用。

（6）三七的抗腫瘤作用

三七中含有三七皂苷、β-欖香烯、微量元素硒等抗癌活性物質；三七皂苷Rh1對培養的肝癌細胞有明顯的抑制作用；三七皂苷Rh2具有較強的抗腫瘤活性，並能誘導癌細胞逆轉成非癌細胞。

（7）抗氧化，延緩抗衰老作用

能明顯提高腦組織及血液中的SOD的活性，顯著降低腦組織和血液中的脂質過氧化物（LPO）含量，具有抗衰老作用。

（8）對物質代謝的影響

三七皂苷對血糖的影響取決於機體血糖水平，可升高或降低血糖，具有雙向平衡調節血糖的作用。能影響血脂代謝，降低血脂水平，特別是三酸甘油酯含量明顯降低。三七可促進肝、腎、睪丸及血清中的蛋白質合成，對各器官組織的脫氧核糖核酸（DNA）合成具有促進作用。