火煮飯最香，用東北話，那叫打鼻的香。黑黑的大鐵鍋，熬盤錦大米粥，大點湯，見一個開就停止，餘火慢慢煨粥，整個屋都飄著粥香味。過個七八分鐘，揭開鍋蓋，晶瑩剔透的大米粒在綠色的米湯中(白湯的都是假盤錦大米)，煞是好看，賞心悅目。把粥盛在盆裡，涼個五六分鐘，溫得乎的吃，那飯筋道、有嚼頭，那米湯粘糊爽口，從舌頭到嗓子眼，甜甘到家了。再做些小鹹菜，或醬燉土豆絲芹菜、烀茄子等一些清淡菜，人人撐得肚皮疼。

用秸稈火燒黑黑的大鐵鍋，做盤錦大米乾飯，沒菜也放吃三碗，好吃還不算到家。最到家的是飯和鍋中間那一層嘎嘎，南方人叫鍋巴。那嘎嘎，略泛金黃，咬一口，稀脆，糊香四溢，可做主食、也可零食。喜甜者，加些白糖，味道更艮。喜炸者，滾油翻轉，十里飄香。……

禁燒秸稈，哪裡有這麼好的美味呢？

秸稈燒土豆、燒地瓜，不圖千般吃法只圖沙，甘瓤甜到家。

秸稈燒稻粒和黃豆，不圖山珍海味，只願聽那噼噼啪啪。

秸稈燒辣椒，不圖生猛海鮮，只願聞糊辣味。

秸稈燒苞米，不圖精工細雕，只願吃那糊拉巴啃香。

秸稈燒蘿蔔，只願聞混氣味。

秸稈燒雞蛋，只願能治跑肚。

秸稈燒花生，只願仁義當道。

天下食材，沒有秸稈燒不出來的美味。

至於電煮出來的，等而下之，塗毒生靈而己:比如電飯煲，都是圖美觀而電鍍，在做飯加熱過程中，釋放鉻合物，有害人體。火燒大鐵鍋，雖傻大黑粗，非但不傷人，還給人補鐵，益處多多。

肯定是啊。最好的菜個人覺得農村幹木頭大鐵鍋。做出來的菜絕對是最香的。其次就是煤氣了。最次就是電磁爐電炒鍋之類的了。