獼猴桃含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。

每日食用獼猴桃的數量：成人每天吃1個獼猴桃，就能滿足人體每天對纖維素和維生素C的需要了。 脾胃虛寒，大便溏瀉者不宜食用。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。獼猴桃軟硬度的不同而有不同的甜度，喜歡甜度高的就選軟一點的，喜愛酸甜口感的就選硬一點的。吃時可把獼猴桃切一半，再用小湯匙挖來吃，又衛生，又方便。催熟獼猴桃的方法很簡單，只要把獼猴桃和蘋果或香蕉一起放置在塑膠袋內，幾天後，即可吃獼猴桃。

吃獼猴桃的注意事項：

1、飯後食用。

由於獼猴桃性寒，脾胃虛寒者應慎食，消化不良要少吃一點。並且獼猴桃不宜空腹食用，最好是飯後。

2、兒童過敏反應。

根據科學調查研究顯示，兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應 ，甚至導致虛脫。這項研究顯示，5歲以下的兒童最容易產生獼猴桃過敏反應。表現為表現為舌頭髮麻、喉嚨發癢，這是過敏性咽喉炎的症狀，進而可能發展為口腔黏膜水腫，就會感覺呼吸困難、透不過氣，這是喉頭黏膜出現了水腫，嚴重者出現呼吸困難甚至死亡。

3、不宜與牛奶同食。

獼猴桃富含的維生素C易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，如果與牛奶同食，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。

4、食醃菜後吃

經過醃製後的酸菜，維生素C已喪失殆盡，醃製後的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質。多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。而一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。