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1 # 大食代
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2 # 遊客視覺
漿水面
甘肅陝西部分地區有漿水面，漿水面真是個夏日的解暑利器，吃起來不熱，還可以降火。
漿水面在我看來有很多好處，首要的就是，吃起來不熱，夏天吃東西，一般帶湯的都熱，但是漿水面就是個帶湯的，越吃還越清爽，漿水面就是一碗麵，面沒什麼大的特點，只不過這個漿水湯是精心製作的，做漿水湯最好的就是曲曲菜，也有用別的菜的，做法簡單，就是將菜浸泡發酵幾天即可，漿水面一般還會放點辣椒油，本身漿水湯帶酸味，於是吃起來是一種酸辣香的味道，漿水面營養豐富、味道獨特，還有開胃的作用，三伏天吃一碗，能夠解除疲勞，恢復體力，對高血壓的人來說，吃一碗非常的美滋滋。
漿水面這麼好，但是也有一大部分人吃不慣，口味真的是獨特，不光是酸辣，更有一種無法形容的獨特味道，漿水面沒有我們所謂的油花，並且略帶開胃的作用，所以年輕人吃了可能很容易餓，漿水面比較的涼，夏天巴不得天天吃，但要是你頓頓吃，那估計肚子就要受涼了。
漿水面在吃的時候有的人不喜歡放辣椒油，取而代之的是鹹菜，尤其是沙蔥鹹菜，特別能調味，還有的人喜歡要一道虎皮辣子作為下飯菜，一口虎皮辣子，一口漿水面，瞬間將漿水面的美味等級又提高了許多。
漿水面雖好，但是我聽到過太多外地人不能接受了，所以你如果需要嘗試的話，可要做好心理準備。
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3 # 青華於範易
梨汁綠豆湯，用的上好的綠豆和梨汁等按中醫配方精心熬製的。《開寶本草》、《本經逢原》、《本草綱目》，書中記載了綠豆可以“消腫下氣，壓熱解毒”、“明目。解附子、砒石、諸石藥毒”、“厚腸胃。作枕，明目，治頭風頭痛。除吐逆。治痘毒，利腫脹”。喝酒後或者咳嗽時，煮的梨汁，喝下去咳嗽停了，酒醒了。《本草綱目》中對梨依然記載“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。中國藥典《 本草從新》中也記載了梨具有“清心潤肺，利大小腸，止咳消痰，清喉降火，除煩解渴，潤燥消風，醒酒解毒”的功效。梨汁綠豆湯是個百年中醫配方，可熱可涼，根據個人喜好，炎炎夏日，沒有什麼比來一罐冰爽的梨汁綠豆湯更讓人過癮的事情了。梨和綠豆二者結合本就是一款可以解暑止渴的飲品。但是下班回家以後本就懈怠慵懶，如果還得現煮就很麻煩，所以推薦大家一款京東上的梨汁綠豆湯，採用梨和綠豆熬煮而成，無防腐劑和新增劑，純天然健康飲品，好喝又祛火，是夏天必備的解暑飲品，好東西我們一直在分享。
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4 # 飄逸的猴哥來了
在我們家鄉夏天一般是涼粉和涼蝦較為解署。
涼粉有兩種，一種是野生植物的葉製作的，色綠而原生態，屬於真正的綠色健康食品。食之柔滑細嫩，去署解渴生津。
另一種就是用澱粉製作的，最好是豌豆粉和蠶豆粉，成品較為晶亮。
涼蝦是用麵粉製作的，和北方的漿水漏魚相似，南方採用冰水加糖稀。真正清涼解渴消署。
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5 # 可樂羊羊
告訴吃貨些們
箇舊老家不熱
氣候那是很好的，溫差小，空氣溼潤，特別是夏天來到箇舊，氣候宜人，降暑的小吃也很多，這些小吃，不僅好吃，還能快速消暑哈哈！
奶白酒-是個舊乍甸鮮奶產地創發出來的一種新特小吃，用新鮮冰牛奶+甜米白酒混合在一起，既有奶香又淡化了甜白酒過甜的味道，讓人吃過就難忘。
再次品嚐時
不用去乍甸
你想在這裡品鮮奶嗎？
你想嘗更多的吃法嗎？
你還在想去乍甸，做個愛喝奶的"娃"嗎？
你們這群人士的福利來了
走完了箇舊湖
來店裡歇歇腳
選擇自己愛的
各種各樣飲品
那就是選對了
銀耳、鮮奶…
還有那~
酸酸甜甜的酸角汁
自然流露原汁原味
再也不用擔心色素
做個幸福的食客哈
喜歡的夥伴約起來
據說在雲南，箇舊市人民群眾喝的乍甸牛奶是最好的，因為新中國一成立不久，來個舊幫助採礦的蘇聯專家就喝個舊市乍甸農場的牛奶，專家們都說：乍甸牛奶哈拉哨，斯巴謝巴！
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6 # 不藏私麵包匠人
夏天的解暑美食，自然不能缺少冷飲啦~推薦兩款解暑特飲
阿華田波波冰Ingredients
飲料部分
阿華田酷脆醬 適量
阿華田粉 35g
芝士奶蓋 適量
薄脆片 少許
牛奶 100g
冰塊 200g
黑糖波波
煮珍珠的水 600g
紅糖粉 30g
珍珠 60g
水 50g
- Cooking steps -黑糖波波
1、600g水煮開，把珍珠放入，中火煮約20分鐘，煮好後加蓋燜約12分鐘。
▲中途攪拌一下，以防粘鍋。
2、煮好的珍珠撈出和紅糖粉和50g水放在鍋中，中小火煮至糖漿濃稠後關火，放涼後就是有嚼勁的黑糖波波了。
▲煮好的糖漿，會慢慢滴下。
飲料部分
1、把阿華田酷脆醬在杯中掛壁。喜歡阿華田味道的可以多掛。
2、舀入適量黑糖波波。
3、把阿華田粉加入破壁機中，倒入牛奶。
4、攪打10秒左右打均勻。
5、加入冰塊。
6、攪打均勻（我打得比較碎，呈現偏液體狀態，喜歡冰沙的可以多放一點冰或不要打太碎）。
7、倒入杯中。
8、加入打好的芝士奶蓋。
芝士奶蓋的詳細做法可瀏覽往期文章：100次節食也抵不過喝這5款茶飲！
https://www.toutiao.com/i6667015837037101582/
9、撒上薄脆片即可。
紅鑽莓莓Ingredients飲料部分
薄荷葉（裝飾用）適量
草莓 15粒左右
無糖蘇打水 1瓶
低糖益力多 2瓶
- Cooking steps -1、洗淨的草莓取部分，切成小粒，放入冰格中，倒入蘇打水。
2、放入冰箱冷凍層，凍成冰粒。
▲提前一晚冷凍，第二天就可以用了。一次可以多做一些，平時泡飲料也可以用。
3、拿50g的草莓，放入密封袋中用擀麵杖敲成草莓泥。
▲裝入保鮮袋搗碎，果汁就不會濺得到處都是啦！
4、倒入杯中。
5、放入凍好的草莓蘇打冰粒。
6、最後倒入益力多
阿華田波波冰我搭配了阿華田口味的泡芙，嗯~滿意！一家人就要整整齊齊嘛~而紅鑽莓莓則搭配了同樣清爽的水果三明治，奶油爆棚的罪惡感就用維c滿滿的水果去中和吧！
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7 # 檸檬美食錄
謝謝邀請，要說解暑一定是涼粉了，我家鄉那邊是一種藤蔓，攀巖在樹上、屋簷上，中文學名叫薜荔，好玩的是它的果子還有公母之分，母的可以製作涼粉，把果子摘下來，用刀切開把子和軟皮取出，放在陰涼處晾乾，然後用乾淨的紗布包裹幾個，從深井裡取出比較冰涼的水放入盆或者大碗中，不需要任何的新增劑，直接用手在涼水中揉搓包裹好涼粉果，一會它就會自然成膠，晶瑩剔透，放置一會會更緊實，然後舀入小碗加入薄荷水和紅糖就可以吃了，夏天來一碗特別舒服。
雖然現在做涼粉的粉末說是用薜荔果做的，不過吃起來口感還是一樣，還是天然沒有新增劑的好吃，而且其中採摘製作的過程更加回味無窮。
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8 # 涵峰生活錄
對於土生土長的農村人來說，一到夏天必不可少的就是家鄉土特產，解暑神器——打籽瓜了。
作為資深吃貨，我還發明瞭一種新的吃法：掏出瓜瓤，用個大容器裝好上面撒些白糖，攪拌均勻後再放入冰箱冷藏半個小時左右，超級清涼，超級解暑。
據《本草綱目》記載：打籽瓜可潤肺，利尿，解心脾胃熱，含多種氨基酸，維生素及微量元素，打籽瓜PH值為弱酸性，和面板極其接近，很利於面板吸收，因此具有美容護膚的功效哦！
現在都很難得再吃得到了，好懷念以前的鄉村生活。
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9 # 一粒0微塵
在大河南，當然是西瓜，記得小時候總是喜歡弄一桶涼水，把西瓜扔進去，吃完飯以後，來一片西瓜，涼爽可口，那時候還沒有冰箱，西瓜還是那麼甜，不像現在，什麼都沒有以前的味道好了，還有這個神獸每個夏天都能看到，童年裡的夏天都有他的存在，降不降暑不知道，但知道它有藥用價值。清熱解毒高營養高蛋白，
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10 # 小勇5388
夏天老家最解暑的美食第一選擇就是西瓜了，夏天溫度比較高，有時候不想吃飯，這時候就會來一個冰鎮大西瓜，一般在地下水裡邊泡一泡，有條件的話就放冰箱裡凍一凍，既解暑又頂餓；夏天時候來一碗自制的涼皮也是不錯的選擇，自己家種的天然無公害黃瓜，荊芥，自己搗的蒜汁，真的是很好的解暑美食，如果冰糕算的話那也是很不錯的美食，可以去市場上批發一些冰糕，或者自制的放冰箱裡，從外邊回來時候來一支冰糕，簡直不要太美
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夏日將至，總是感覺食慾不振，怎麼吃吃什麼在夏天很重要，接下來筆者給大家講講自己將常在夏天吃的消暑美食。
木蓮豆腐，其實木蓮豆腐和木蓮還有豆腐沒有絲毫關係，其主要成分是薜荔結的果實，薜荔為攀援或匍匐灌木，主要生長於紹興的會稽山。之所以稱為木蓮豆腐，筆者認為可能是其外形堅韌如木，清雅如蓮，因而得名。木蓮豆腐無色透明，就像果凍一樣的凝膠，口感清涼，入口即化，降溫消暑，如果再配上薄荷水那就更加富有風味。記憶中，夏日的晚上，一群小朋友圍著賣木蓮豆腐的大伯叫著嚷著，自己也是其中一個。
仙草蜜，又稱涼粉，也是筆者在夏天經常吃的消暑美食。將仙草切成小塊，加上冰鎮後的糖水，上面再配上自己喜歡的黑珍珠、葡萄乾等小食，在炎熱的夏日來一碗透心涼的仙草蜜，感覺整個人的悶氣都被祛除了。仙草有降溫消暑、排毒養顏的功效，是夏日解暑的佳品。
荷葉冬瓜粥，這個是我小時候的味道，印象中小時候外婆每到夏天都會給我做，荷葉清熱解毒、涼血止血，冬瓜清熱解暑、護腎利尿。自己在夏天也試著做過這個但是總是找不到小時候外婆那個味道。