我把這道菜和大家一起分享。

用料

秋葵紅辣椒八角2粒花椒姜鹽糖

涼拌秋葵的做法

鍋中水微微開時，把整支秋葵放進去（不要切開，否則會營養流失，秋葵的粘液對胃很有幫助），鍋裡放點鹽，可預防被汆燙到發黃。稍微汆燙一下，變色就出鍋，而不是要汆燙到很老才行

碗中加水、姜切絲、紅辣椒剪小段、花椒、2粒八角、鹽適量、糖(可多加點），攪拌均勻

把汆燙好的秋葵稍涼，切好後泡在調味汁裡的秋葵需要2到3個小時慢慢入味，喜歡冰鎮的可以放入冰箱

小貼士秋葵整支汆燙不要切開，否則會營養流失，秋葵的粘液對胃很有幫助。 把秋葵泡在滋味濃郁的湯汁中醃製入味，其口感清脆，滑而不膩

1. 準備原料。秋葵洗淨，大蒜切末備用。

涼拌秋葵的做法步驟_1

2. 鍋中放水燒開。先不要著急去掉秋葵的蒂，以防焯水時粘液和營養會流失。水燒開後，把洗淨的秋葵倒入鍋中。不要焯的太久，不然會影響秋葵的口感和顏色。往鍋裡放點鹽，還可以放入一點色拉油。這樣焯出來的秋葵會更亮。

涼拌秋葵的做法步驟_2

3. 如果條件允許，可以準備一些冰塊。拿冰水激一下剛出鍋的秋葵，口感會更爽脆，色澤會更綠。如果沒有冰塊，就將秋葵過一下涼水。

涼拌秋葵的做法步驟_3

4. 然後就可以開始調秋葵的涼拌汁了，蜂蜜50g，蒸魚豉油100g，蒜末20g，香油5g，攪拌均勻。加蜂蜜不但可以增加汁的粘稠度，還可以提亮菜色，增加口感並且能去除秋葵的苦澀味

涼拌秋葵的做法步驟_4

5. 調好汁後把泡好的秋葵去蒂。

涼拌秋葵的做法步驟_5

6. 進行改刀，一劈兩半。秋葵進行高溫處理以後，它的粘液會有所凝固所以我們在切的時候就不會有非常粘的感覺。

涼拌秋葵的做法步驟_6

7. 然後就可以把切好的秋葵進行裝盤。把秋葵的橫切面朝上擺，保證涼拌汁可以被吸收，吃的時候更有味道。

涼拌秋葵的做法步驟_7

8. 澆汁前可以在涼拌汁裡放一些洗淨的鮮菊花花瓣使菜色更美觀，然後汁澆在秋葵上。

涼拌秋葵的做法步驟_8

9. 最後這道口味清爽的涼拌秋葵就做好了，絲絲黏黏的口感讓人印象深刻。來動手試試吧

涼拌秋葵的做法步驟_9

10. 是不是很美味呢~

秋葵營養豐富，吃法也很多，而我獨愛這一種。下面我來介紹一下蒜蓉秋葵的做法。

用料：秋葵、蒜蓉、油、鹽、糖、醬油、清水。

蒜蓉秋葵的做法：

1、準備10個左右秋葵，洗乾淨去掉蒂，然後燒一鍋開水，滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋，燙一兩分鐘後撈出裝盤。

2、備好蒜蓉，適量醬油，鹽，白糖加少量清水攪拌成料汁。把鍋燒熱，放入適量的油，放入蒜蓉，翻炒爆香，倒入料汁炒香。

3、淋在裝盤的秋葵上，美味的蒜蓉秋葵就完成啦。

這樣做秋葵，既爽口又營養，好喜歡這樣的小清新！

都說秋葵含有豐富的營養物質，其中鋅，硒等微量元素可是抗衰老，抗腫瘤的主要物質呢，秋葵切開後，會有粘粘的汁液，裡面含有多種果糖對增強體力，保護肝臟，促進消化，健胃整腸等好多作用。這樣一看這秋葵真是得多吃啊。”

用料主料秋葵250克紅辣椒少許木耳30克輔料大蒜50克香醋15克蠔油12克鹽3克糖6克紅油適量涼拌秋葵的做法1.

秋葵去掉底部，清洗乾淨，瀝乾水分，

2.

鍋裡放入適量的清水，煮開加入少許鹽，放入秋葵，焯水至變色，

3.

取出立刻投入涼水裡拔透，瀝乾水分備用，

4.

幹木耳先用涼水泡發，在這裡要注意木耳泡發後馬上用掉，天氣太熱不可以一下泡很多，放入冰箱慢慢吃，那樣小心會中毒哦，

5.

泡發好的木耳要涼拌吃，最好也焯一下水哦，

6.

秋葵用刀豎著對瓣切開，

7.

木耳切絲，

8.

大蒜去皮切末，

9.

紅辣椒切末，

10.

然後秋葵先擺在盤子裡，再把木耳絲，大蒜末，辣椒末依次擺在秋葵上，

11.

調一碗醬汁，把蠔油，香醋，鹽，糖和紅油放在一個碗裡，攪拌均勻，

12.

最後吃之前把醬汁澆到秋葵上，就可以食用了。

秋葵的營養豐富的讓人想不到。

特別適合陽痿、早瀉的人、糖尿病患者、 腎虛及其他腎功能疾患者、減肥瘦身族食用。涼拌秋葵我是這樣做的。

﹥第一步：先調汁。熱鍋放植物油，放一點花椒慢慢加熱炸成花椒油，然後加入蔥姜煎出香味後撈出，把油放一小碗中備用。將辣椒碎、蒜末、蔥花放入一個小碗中，然後放兩勺醋、三勺生抽、一勺香油，再加入少許鹽、白胡椒粉和適量白糖，最後把晾涼的油倒入碗中，湯汁就調好了。

﹥第二步：拌菜上桌。把秋葵洗淨，整根焯水三分鐘後撈出，切掉根部碼放到盤中，澆上湯汁，就可以上桌了。

簡單而有營養的秋葵做好了，快去嚐嚐吧。

秋葵含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素以及多種礦物質等營養成分，常食可:

1、潤腸通便

2、保護腸胃

3、延緩衰老

4、減重

雖然秋葵有很高的營養價值，但要注意不宜生吃，因為表面細小的絨毛可能損害腸胃，容易導致疾病的發生，再有秋葵的黏液物質和表面的細小絨毛還可能引起過敏反應。

經典的冷吃秋葵做法:

白灼秋葵

用料:秋葵 薑末 蒜末 香醋 生抽 老抽 雞精 白糖 鹽 香油

製作方法:

1.選10根嫩一點的秋葵洗淨去蒂，姜蒜切末備用！

2.調料汁: 生抽2勺，香醋0.5勺，老抽幾滴，適量鹽和雞精，白糖少許，適量清水一起放碗裡攪拌均勻，備用！

3.起鍋燒水，水開下入秋葵汆水3分鐘左右，加幾滴菜油和少許鹽，這樣汆水的秋葵顏色更加翠綠有食慾，汆水後撈出擺盤備用！

4.另起鍋少許菜油和香油一起放入，油溫7層熱下入姜蒜末，小火炒香，倒入調好的料汁，待料汁翻滾即可淋於秋葵上，我們的白灼秋葵就做好啦！

首先秋葵是一個眾所周知營養豐富的蔬菜，而且也很適合夏天食用，價格也很實惠。最近天氣也是持續高溫。自然就想吃些讓人覺得涼快的食物。

這裡給大家分享一下秋葵涼拌的做法，做法簡單，味道好。

用料：秋葵，大蒜，小米辣

做法：1、先把秋葵洗淨去到蒂，然後下鍋裡煮熟，水開煮三分鐘就可以了，不用煮的過久，避免營養流失

2、秋葵熟了後撈起過一遍涼水，給它降降溫。

3、然後可以把秋葵切成小段或者細條，根據個人喜好處理。

4、把蒜末小米辣切末。

5、把切好的秋葵和蒜末小米辣放到一起，加入食鹽，胡椒粉，生抽，醋，白芝麻，喜歡吃辣的也可以加辣椒。

6.在鍋裡倒一些油，加熱到油冒煙關火，直接淋在秋葵上激出香味，然後攪拌一下就可以吃了。

用料

秋葵200克 生抽2勺 鹽少許 糖適量 大蒜4瓣 姜4片 大蔥1段 小米椒2個 十三香適量

涼拌秋葵的做法

秋葵洗淨待用

放入開水中汆燙2分鐘

撈出後去頭尾切段放入盤中

蒜 姜 蔥 小米椒切末放入小碗中 加入十三香

鍋燒熱油澆入調料碗中爆香

在調料碗中加入生抽 糖 少量清水攪拌均勻

把醬汁均勻的倒入秋葵中 就可以吃啦

步驟1

秋葵洗淨備用。秋葵表面有一層毛，在處理的時候可以用牙刷輕輕刷洗，也可直接用清水沖洗乾淨。

步驟2

鍋中入清水，水沸騰後加入秋葵焯水1分鐘，秋葵會變成翠綠的顏色。

步驟3

焯過水的秋葵放入涼水中浸泡。

步驟4

將秋葵切成厚片。秋葵含有粘液，擔心過敏的親可以帶一次性手套處理，切的時候要小心粘液打滑，不要切到手。

步驟5

蒜切成小丁或蒜泥。財經：某市理科高考狀元高二半學期玩手機賺了7位數！驚呆母親！羽霖 · 獵媒

步驟6

秋葵中放入蒜泥、生抽，攪拌均勻即可。

步驟7

請享用吧！

步驟8

秋葵，含有鈣、鐵、鋅、硒，維生素A和β—胡蘿蔔素，還含豐富的維生素C和可溶性纖維，能夠預防貧血，有益於視網膜健康、維護視力，對面板具有保健作用，使面板美白、細嫩，同時增強人體機能，防癌、抗癌。特別適合青壯年、運動員、愛美的女生，對男生也是超好哦！