首先肯定吃過的，每到收貨的季節，地裡面到處都是，吃起來可香了，畢竟條件不怎麼好，有時候這些個打牙祭的小食物，真的很好吃。

當然是有益的，螞蚱不僅營養成分合理，而且脂肪和膽固醇也比畜禽低，是肥胖、高血壓和心血管疾病患者的理想食物。

昆蟲食品在過去十年中一直是美國一些城鎮的熱點，咱們國家許多地方都有吃螞蚱的習慣，尤其是天津人喜歡吃油炸螞蚱，古代王朝也有單獨的烹飪或烹飪與其他菜餚，據記錄，味道還不錯，然後像國外的爪哇、模里西斯、留尼汪和其他島嶼的居民都喜歡吃油炸螞蚱。

所有食用昆蟲都是人工培養的，可以保證食品質量，有效地控制害蟲，避免意外傷害。

你吃過螞蚱嗎？螞蚱都含有對人體有益成分？

螞蚱，又叫蝗蟲，農村人都認識，它不是人類的好朋友，繁殖快，專吃水稻的葉子。在過去由於沒有農藥防治，常常會出現蝗災，讓農民顆粒無收。是農民最憎恨的昆蟲類害蟲之一，如今卻成了人們日常餐桌上的 美味佳餚。

記得小時候，農村收割水稻的季節，螞炸 蹦來蹦去是最多的。雖說它跳躍非常快，但還是可以把它抓住的。爾後拿回剖肚取腸子，叫媽媽油炸起來吃，味道鮮美，現在想起來還記憶猶新。

那個時候人還小，就知道螞蚱好吃，根本不知道螞蚱的營養價值和功效。如今大了，害蟲也成了美食了，而且還有人專門養殖螞蚱致富。現在人們在賓館、飯店裡食用的螞蚱，一般都是人工養殖的，來自野生的卻很少。

據資料顯示：螞蚱高蛋白、低脂肪、低熱量，內含維生素A、維生素B、維生素C，還有昆蟲激素和活性物質，以及鐵、鈣、鋅、錳、磷等微量元素。特別是卵磷脂非常豐富。能更好地保護人們的血管，增強人的記憶力，促進大腦健康。

螞炸不但是一種美食，它的藥用價值也很高，具有健脾消食，止咳平端的功效。對脾胃虛弱的人經常食用螞蚱能起到調節脾胃的作用；對感冒引起的咳嗽不止，急慢性支氣管炎有療效，經常食用能止唉平喘。

你吃過螞蚱嗎？螞蚱都含有對人體有益成分？農村農民工萬歲看到炒熟的螞蚱就想流口水，在六七十年代，人特別的窮，一年也吃不上一頓肉。在我們河南收秋前後，玉米杆地的螞蚱滿天飛，不但經常抓螞蚱吃，就連屎殼郎從地下挖出來經常燒燒吃。

螞蚱是人們公認的害蟲，經常咬豆葉，芝麻苗和一切秋作物，啃玉米籽。要說螞蚱在六七十年代真好吃，拿到現在來講，只是吃個鮮，螞蚱去了皮沒有肉，吃多了嘴裡磨療炮。聽老年人說，在三十年年間，兵荒馬亂，螞蚱滿天飛，能把日頭遮住，看不到Sunny，天昏地暗，不分白晝與黑夜。

特別老年人講到這一點，是我記憶猶新，剛開始過黃蟲的時候，都是搶著吃，吃多了渾身腹腫，拉不下來屎，在哪個年代醫學不發達，只要是吃螞蚱得的病，無一生還。我以為螞蚱對人體沒有什麼益處。

首先啃定的是，不說螞蚱有應養沒有，螞蚱的各器官，都有農藥殘留在體內。千萬不要讓螞蚱當成寶。螞蚱也沒有一點藥用價值。見意稍微品嚐螞蚱，千萬幹萬不能當飯吃。

蝗蟲為藥食兩用昆蟲，卵生，屬昆蟲綱直翅目，蝗科。據統計，蝗科共有859種蝗蟲，能入藥供食用的主要有兩種，即東亞飛蝗和中華稻蝗，這兩種蝗蟲營養豐富，肉質鬆軟、鮮嫩，味美如蝦，據《飛蝗之研究》和《飛蝗的飼料價值》等書介紹，蝗蟲富含蛋白質、碳水化合物、昆蟲激素等活性物質，並含有維生素A、B、C和磷、鈣、鐵、鋅、錳等微量元素，蝗蟲不但是美味佳餚，而且還是治病良藥，有暖胃肋陽，健脾消食，祛風止咳之功效。《本草綱目》記載，蝗蟲單用或配伍使用能治療多種疾病，如破傷風、小兒驚風、發熱、平喘、痧脹、鸕鷀瘟，凍瘡，氣管炎和防止心腦血管疾病等。可以十隻煎湯服，或炒存性研末服，五隻/次，凍瘡炒存性研末調香油塗患處。

螞蚱看似很變態的昆蟲，其實透過適當的處理，是一道很可口的美味。

1.市場上出售的螞蚱基本透過粗加工，冷庫冷藏。所以第一步是解凍，加水解凍浸泡。

2.解凍過的螞蚱，淋幹水分，適當醃嘛，少許鹽，味精，雞精小。胡椒粉。然後拍玉米澱粉，

3.鍋加油，四成油溫，下螞蚱炸至酥脆，撈出，注意火候和油溫，不要炸糊啦。

4.撒椒鹽，辣椒麵，就可以開吃啦

椒鹽螞蚱，酥脆焦香，回味無窮。難得的極品。

小時候經常吃，那時候是無公害。在田裡特別多，農村特有的美食。

現在很多地方也流行吃起了螞蚱，油炸，椒鹽，麻辣…很多種口味

沒吃過，感覺有點怪怪的。我本人是有點接受不了的。但是在貴州雲南這邊好多賣，特別是雲南吃的菜都比較原生態。像螞蚱，蝗蟲，蜂蛹都是炸得黃黃的，酥脆。粘點燒烤辣椒麵就可以吃了。

屈指數來，也是幾十年以前的事了。我在農村出生，在農村長大。上小學的時候與小夥伴們到了秋天可有玩的、吃的了。到了星期天，幫家裡幹完活，就三五個一群的到村南豆地裡捕螞蚱，秋季的螞蚱又多又大又肥，尤其是綠色的虎頭螞蚱個最大，我們都稱呼它“大個”。然後在乾涸的水渠邊上挖個坑，收拾一些幹豆葉鋪墊在下而，再偷掰幾個玉米棒子、拔幾棵嫩豆子，一古腦兒的塞在坑裡，上面蓋上幹豆葉，點火時點著下面鋪地的豆葉，隨燒隨往坑裡放豆葉，估計豆子快熟了，就把螞蚱的翅膀掐去，然後把螞蚱仍到豆葉火裡。等停了火，小夥伴們卻厥著屁股，把頭鬥在一起從灰裡找螞蚱，搶到手裡，用嘴吹一吹灰，便放在嘴裡，黃色的油便從嘴角邊流下來，然後又依次吃燒毛豆、啃玉米棒子，待大家吃完，個個都變成了“黑花臉貓”，臨回家時，總不免有人搞怪，一句“隊長來了”，大家便撒平腳丫子往家跑⋯⋯。

真的感覺好重口味，我即使餓死也不會吃這玩意，記得小時候，當時是爺爺奶奶帶我們六子妹，你知道的，他們那一輩對衛生就不是很在意，也有可能我們六子妹人多的緣故，每次煮稀飯都要煮滿滿一大鍋，再放一鍋青菜紅苕葉之類的蔬菜，因為煮得太多，青菜上有些蟲根本看不見，我記得有一次有幾隻螞蚱在裡面，當時直接想吐，飯也不想吃了，但是又不得不吃，因為不吃就要捱打，哎，這輩子只要看到昆蟲在飯裡就想吐，更別說吃它了……

我吃過不少的螞蚱。

我們山東多數地方說的螞蚱包括螞蚱和蚱蜢。螞蚱和蚱蜢很多人是分佈清的，所以，就統稱為螞蚱。

螞蚱我小時候就吃。小時候田野裡的螞蚱很多。那時候，我們那裡的螞蚱有中華蚱蜢，青頭狼，蹬倒山，肉墩子，土螞蚱，大飛狼，撒拉機子等很多種。

我記事起，我大姐秋天在生產隊裡割穀子、割豆子回來，就經常帶回幾串螞蚱。

姑娘們幹活時，遇到螞蚱，就用胡枝子條串起來，插在辮子上。

那時的螞蚱多，一邊幹活一邊逮不少螞蚱。

谷地裡中華蚱蜢多，豆地裡老咬(我們叫母蟈蟈老咬)多。

大姐把螞蚱拿回家，做飯時，母親就把螞蚱放到鍋底下，燒熟了，就給孩子們吃。

燒熟的螞蚱摘取翅膀，剝去屎，肚子裡是金黃金黃的籽兒。中華蚱蜢的籽兒小，嚼起來有些發麵。老咬的籽兒打，嚼起來很筋道。

七八歲之後，到了晚秋，我就經常去逮螞蚱。到村後的山上逮青頭狼。青頭狼是一種中等體型的螞蚱，飛得比較遠，飛起來翅膀是金黃色的。

逮了螞蚱回家，摘取翅膀和屎，用鹽淹一天，放點油炒了，比燒的好吃多了。

立冬後，主要逮土螞蚱和肉墩子。這兩種螞蚱都比青頭狼小一些。

這個時節的土螞蚱，肚子圓鼓鼓的，飛不遠了。肉墩子肚子裡的籽兒也是滿滿的，但是，還是很能蹦。

土螞蚱和山蹦子炒了要比青頭狼好吃，越嚼越香。

我還吃過活螞蚱。有一次，我逃學逃到村西南的山下，中午也不回家。下午實在是餓得不行了，就逮螞蚱吃。說真心話，味道還不錯。

大學畢業後，分到外地工作。

九十年代初，炸螞蚱是當地不少飯店裡必不可少的一道好菜。

螞蚱是中華蚱蜢，是油炸的，絳紫色，油光發亮，吃一口真香，比炒的好吃。

那些年，每到秋末，放假或週末，我

就到山上逮螞蚱。我多的時候一天能逮好幾斤。有些人跑得遠，一天能逮十幾斤。

把逮回的螞蚱摘好了放到冰箱裡，饞了就拿出一包炸了吃，真好吃！

現在，野外的螞蚱很少了。有一些養螞蚱。說真心話，養的螞蚱比野生螞蚱差遠了。

我吃過螞蚱，更確切的說，是我親手捉的，自己做的螞蚱。

小的時候在老家，每到了秋天地裡玉米快熟的時候，那時一早一晚的氣候氣溫降低，螞蚱們反應開始不靈敏了，慵懶的趴在雜草上，這時候非常適合捉螞蚱，尤其在那種較硬的草埂上，有中華劍角蝗開始產卵了。不知道有沒有人見過螞蚱產卵。他們會用腹部將土埂挖出個小土洞，然後將整個產卵器扎到土裡，因為扎的很深，整個身子一時半會兒動彈不得，這時候要去捉他們，他們沒有任何反抗的餘地，就跟撿一個樣。不費什麼力氣就能捉一袋子。

拿回家，往袋子裡直接灌上水，晃晃，就當是給他們洗澡了，然後燒鍋，放一點油，家裡大人捨不得讓多用油。油熱了，放螞蚱進去，馬上蓋鍋蓋。螞蚱不掙扎了，開啟鍋，變成紅紅的時候，開始放鹽巴。再熥一會兒，香味出來以後，就可以吃了，脆脆的，味道像蝦一樣。那個時候是覺得真的香啊，那個香味我現在貌似還能回味起來，長大了後吃的多了見的也多了，那個味道卻一直忘不掉。

吃過！實在小時候，不超過8歲。主要原因還是窮，那時候沒人每月半斤肉。基本上都買了肥肉，靠大油。只能吃點油渣。抓了螞蚱、蜻蜓，會放在火上烤一下，然後就吃了。沒有負罪感，反倒覺得自豪！

雲南十八怪中一怪，三隻螞蚱一盤菜，關於吃螞蚱的話題，我們雲南人最有發言權，因為雲南是動植物王國。不過，現在有好些野生動物都列入了被保護物件，大家要注意了，有些野生動物，不論大小都不能亂捕亂抓的，不然會觸犯國家法律法規。

我們這裡的螞蚱種類很多，但從傳統上看，人們常吃的只有兩種。一種是稻田螞蚱，本地人稱之為谷雀，每年七、八月間水稻揚花吐穗的時候就多了。在家時，我們把牠捉些回耒用香油炒熟吃，那味道很美，也有極高的營養價值。

另一種是生活在山地裡的大黃螞蚱，個頭比稻田螞蚱大且肥，每年秋冬季節上市，也是人們喜愛的一種山裡的野味。

可惜我沒拍有這方面的照和小影片，待冬秋時節螞蚱上市時又拍小影片給廣大網友們補上，抱歉了！