給你推薦十道青島必吃美食！

必吃一：袋裝啤酒

說起青島啤酒，很多人想到的都是玻璃瓶的或是易拉罐的，但是到青島後，一定要嚐嚐袋裝啤酒，可以說到了夏天，走在青島的街上，隨處就可以看見穿著背心、大褲衩、踏著拖鞋的人，人手一袋啤酒，簡直就是青島的一道風景。

青島的袋裝啤酒口感正宗醇厚，不輸瓶裝的青島啤酒，加上獨特的盛裝方式，更多了一層青島人喜愛的原汁原味!袋裝啤酒只有在青島才能喝到哦!

必吃二：辣炒蛤蜊

蛤蜊可以說是每個餐桌必不可少的海鮮。蛤蜊肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”。辣炒蛤蜊鮮味十足更有辣椒的辣味刺激味蕾，是蛤蜊最常見的做法之一。辣炒蛤蜊是青島人的摯愛，新鮮蛤蜊肥嫩多汁，適於下酒。

別小看這一個個蛤蜊，大海的美味鮮香盡在其中，再配以青島鮮啤，不要再說了，口水已經流出來了!

必吃三：鮁魚餃子

可以說海鮮餃子也是青島的一大特色，單就拿鮁魚水餃來說，青島人只認當地的鮁魚，且必用新鮮的鮁魚肉作為水餃餡料，再用勁道的麵皮將其包裹，這樣一個汁多餡足的鮁魚水餃才算完工。一口咬下去，幸福的味道莫過於此!

必吃四：醬豬蹄

醬豬蹄，醬湯又濃又香，骨肉分開，既爛又有咬頭還不膩。青島人提起豬蹄自然後就會想到流亭豬蹄，真正的百年老字號，在各大商超都有售貨點的。

必吃五：王哥莊大饅頭

青島嶗山“王哥莊鐵鍋蒸大饅頭”已經成為島城美食中不可或缺的一個,也是青島的特產。王哥莊大饅頭選取當年生產的新鮮小麥作選料，在密方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜和嶗山的清泉水，採用手工製作、大鍋蒸制的特色大饅頭，質量可靠，營養豐富，口感好。

必吃六：拌八帶

“蔥拌八帶”是青島市民居家常備家常菜之一。八帶即為章魚(八抓魚)，現在許多飯店銷售量較多的海鮮菜。以青島本地產八帶，涼拌本地小蔥，是一道具有本地特色代表菜。八帶性平、味甘鹹，入肝、脾、腎經，有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。

八帶含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子。

必吃七：海菜涼粉

青島涼粉以青島獨有的一種海菜——石花菜熬製而成，是一種類似於果凍的凝膠狀食品，所以青島人也稱之為海菜涼粉。

幾乎每一個土生土長的青島人都會做的一種小食品。為青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳餚。

必吃八：炸蝦仁

炸蝦仁為青島特色美食，酥脆可口、色澤金黃、營養豐富。蝦營養極為豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化。

必吃九：青島鍋貼

青島鍋貼是山東青島著名的地方小吃，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。具有外焦裡嫩、鮮香可口、價格適中的特點，既有名貴高雅的魚翅、刺參、鮑魚為主料的“三珍鍋貼”，又有適合工薪階層的“三鮮鍋貼”，其品種達50餘個。你選擇吃哪一個?

必吃十：鄭莊脂渣

說起青島脂渣，老青島人都知道，曾經靠它裹腹的肉脂渣，現在變成了餐桌上的美食，這離不開脂渣背後人的努力。青島脂渣鮮香酥脆、五花肉的還比較耐嚼肉味更濃，食之，齒留餘香。脂渣既可以幹吃，還可以做菜，圓蔥拌脂渣、脂渣大頭菜、脂渣燉白菜等，尤以脂渣燉白菜更為美味。推薦去鄭莊脂渣海鮮樓去品嚐，味道正宗。

青島脂渣有李村脂渣、鵬程脂渣、鄭莊脂渣等比較出名，推薦鄭莊脂渣，瘦肉多些，精肉的脂渣更脆、五花脂渣肉味更濃些。

“今晚吃啥”，“吃牛大走”。所謂的“牛大”就是牛肉麵。牛肉麵是甘肅蘭州特有的麵食，很多地方都有什麼牛肉拉麵的麵食店，但是，在蘭州不叫拉麵叫牛肉麵，也只有在蘭州才能吃到原汁原味的牛 。

蘭州牛肉麵最早開始於嘉慶年間，甘肅東鄉族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村（河南博愛縣境內）國子監太學生陳維精處學習小車牛肉老湯麵製作工藝後帶到蘭州，經陳氏後人陳和聲、回族廚師馬保子等人的創新、改良後，以“一清（湯）、二白（蘿蔔）、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（麵條黃亮）”統一了蘭州牛肉拉麵的標準。在其後200多年的漫長歲月裡，蘭州牛肉麵享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界範圍內食客的好評和榮譽，並被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為"中華第一面"。

一個麵糰就是一碗麵，一勺牛肉清湯，一簇香菜，一簇蒜苗，幾個蘿蔔片，幾片牛肉，一勺紅紅的油辣椒，一碗正宗的牛肉麵就好了。麵條的種類有好多個，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、“蕎麥稜等，還有“二細”、“細”、“細”、“毛細”等，食客可隨愛好自行選擇。一碗香噴噴的牛肉麵是蘭州人開始忙碌的一天，生活就應該如此，迎接美好的一天應該有最美味的食物開始。

位於中原，緊鄰鄭州，交通發達，高鐵盛行，每年春運期間運輸遊客僅次於鄭州的城市，那就是美麗的衛生城市，文明城市，火文化，商文化的發源地商丘，

商丘的美食引以為傲的當屬，永城水煎包，和《啥湯》，有皮薄肉嫩，外皮鬆脆柔軟多汁等特點，

有傳聞

江蘇北部的豐縣是漢高祖劉邦的出生地，故稱漢鄉。在這裡流傳著兩款風味獨特的食品，一是“水煎包”，二是“帝王粥”，據說這兩款食品都和漢高祖劉邦有關係。

相傳兩千多年前，劉邦與其母被秦兵追殺，逃至豐縣東城時已是黃昏時分。當時母子二人肌又渴，恰好遇到一家包子鋪正欲收幌關門，其母便向店主討食。店主見二人可憐，就把燒湯剩下的粉絲剁細，再加入調料做成包子，隨後又把包子放入平底鍋中煎熟，並且用豆麵、小米麵混在一起熬成粥，主母子二人食用。

劉邦與母親食後頓覺精神備爽，並得以順利逃至沛縣，免遭劫難。後來劉邦登基做了皇帝，其母卻然念念不忘那頓救命飯。於是，劉邦特意從家鄉請來了當年豐縣開包子鋪的那一家人，將他們遷至長安新豐宮（今臨潼驪山新豐宮），圓了其母想吃水煎包與面粥的心願。

如今，在江蘇豐縣和沛縣仍然保留著吃水煎包、喝面粥這一漢代遺風，而且那粥也被稱為“帝王粥”。

還有傳聞說：

公元219年，劉備得蜀後進兵漢中，命令老將軍黃忠和謀士法正，奪取曹軍屯糧之地——勉縣定軍山。他們帶領將士軍隊兵臨山下，興勢紮營，連夜偷襲並佔領了定軍山側峰。法正以“堅守陣地、以逸待勞”之計，

讓黃忠率兵駐紮半山上，法正則立山頂觀察曹軍動向，以旗為號，曹軍大將夏侯淵見蜀軍奪了對面的山，心中大怒，帶兵來奪，

大聲罵道：“哪位將軍，敢下山交戰，以決勝負，拿兒的頭來!”法正舉起白旗，黃忠按兵不動，只是催促做飯。山上水不足，火頭軍為節水，改蒸饅頭為生煎饅頭，將士們輪流吃飽喝足，氣力倍增。

任憑曹軍叫罵，蜀軍只不理睬。曹軍叫罵半天，疲憊不堪，銳氣大減。午時以後，夏侯淵罵累了，曹軍紛紛下馬休息，無精打采。這時只見法正將紅旗一揮，

傳令：“可擊矣!”

蜀軍頓時鼓角齊鳴，喊殺聲震天。黃忠老將軍一馬當先，衝下山來，夏侯淵正在碾盤上解衣歇息，未披盔甲，黃忠趁他刀未出鞘，馬未上鞍，一刀劈下斬殺，因老將軍用力過猛，碾盤石竟也被削去一角。曹軍主將已亡，無心戀戰，四散奔逃。蜀軍全線出擊，一舉奪取了定軍山，取得了勝利。

後來隨著將士們的征戰，生煎饅頭正式列入軍糧熟食品種，花色品種也越來越多，流傳廣泛，成為飲食市場上的大眾化風味小吃，在北方，饅頭與包子的實際含義有差異，隨後就叫成了水煎包子。

我家在吉林省延邊北韓族自治州，北韓族的民族文化、美食、習俗都非常有特色，這裡有很多北韓族特色的民族美食，淘寶上北韓族美食都有賣，但是味道跟在本地可是天差地別，我就介紹幾種北韓族的美食。

1.打糕：打糕在北韓族的美食中佔據很高的地位，很多重大的節日都會做打糕，或者打糕表演，打糕是用江米，蒸熟後，用木製的容器把蒸熟的江米放入，兩個人有節奏的用木錘沾水，反覆的捶打、翻個，讓江米融合在一起，打糕條就是用打糕做成的。

2.泡菜：說到泡菜大家應該都不陌生，韓劇裡每個南韓家庭都會吃泡菜，北韓族的泡菜基本和南韓一樣，一般有辣白菜、桔梗、牛筋、白蘿蔔、蘇子葉、辣椒，等等還有很多，想想都流口水，比較出名的泡泡不一定好吃，有些小店做的泡菜，那才叫正宗。

3.狗肉：北韓族特別愛吃狗肉，有自己的特色做法，行成了狗肉一條街，狗肉做成的美食有多種，狗肉火鍋、狗肉湯飯等，湯飯可是我的最愛，在延吉市有幾家特別好吃的店，狗肉不管怎麼做，但是一定要配上北韓族的狗肉醬，狗肉醬可不是每家都能做好的，狗肉醬不好吃，那就失去了靈魂，毫無滋味。

4.米腸：用新鮮的豬血、豬大腸、糯米、大米加工，做好後在用香菜、蔥花等材料拌均勻起，味道絕了。

5.冷麵：現在冷麵基本都會做，但是正宗的北韓族冷麵還是得在延邊吃，吃過後才知道什麼事正宗，尤其是現壓的冷麵，用北韓族特有的湯料，加入醬油肉、雞蛋、北韓族辣白菜等配料，倒入碎冰，冰冰涼涼酸酸甜甜的，夏天來一碗，簡直舒服極了。

6.明太魚：明太魚可是最好的下酒菜了，對於明太魚，北韓族有好多種做法，比較特色有幹明太魚、辣明太魚、明太魚燉豆腐，和用幹明太魚做成的拌明太魚、石板明太魚、烤明太魚等等很多做法，我個人最愛吃的就是幹明太魚，不用怎麼製作，把明太魚的肉用手撕成一條條的，沾著用啤酒、辣椒麵、醋精等做成的明太魚的調料，夏天在配上冰鎮啤酒，也是夏天的一大享受。

7.大醬湯：大醬湯是北韓族日常的一道美食，用大豆經過發酵，做成臭醬，在用石鍋加入冬白菜、豆腐，和一些蔬菜，雖然有些不好聞，但是吃起來確特別鮮美、下飯。

希望來長白山地區遊玩的朋友可以試試這這美食，絕對物有所值。

兗州大燒餅、白粥。

兗州大燒餅外圈厚內芯薄，中間沾芝麻。內芯酥脆，外圈柔軟，加上芝麻的香氣，回味無窮呀！

做法不復雜，但是要求技術精湛，不同木頭烤制味道也不同。

現在正宗的大燒餅越來越少了，連我們鄉下都是用機器開始做了，沒有了那股子煙火味兒了。

白粥，是用小麥、小米和豆漿熬製而成。一碗白粥呈現出來的像是白玉一樣，平平整整，一勺下去一個坑，聞起來有股略微糊鍋的那種香味，吃起來味道特別的暖和香。

白粥消失的比大燒餅還要早，因為製作過程真是太累了。瓦缸熬煮，鐵鍋熬的有腥味，還需要不停的攪拌，以免粘鍋糊底。鎮子上白粥做的最正宗的老闆今年都80多了，他說現在的年輕人受不了起早貪黑的下力氣活，都用了機器。白粥因為無法使用鐵器，已經被胡辣湯代替了。

我也離家很多年了，很懷念坐在馬紮上，吃著燒餅喝著粥聽鎮上廣播裡面單田芳老師說相聲的年代。

偶然間發現兗州醫院新區的病號飯裡面的白粥隱約能吃出來一些感覺，但是相比傳統的，還是欠點兒煙火氣。

我的家鄉在河南省商丘市，古稱歸德府，也是一個儲存最完好的歷史文化名城，我家鄉的美食也是非常多的，最具代表性美食就是豆粥！

豆粥也可以說是，出了商丘就吃不到的美食，豆粥也是商丘人一天的開始，它是早餐店必備的早點。

接下來我就和大家分享一下豆粥的製作過程！

（1）首先準備好一斤大豆和一斤小米，也可以小米多一點，四六的比例也可以，大豆在用之前必須挑選一下，把發黴的和品質不好挑選出去，然後提前一天就把大豆和小米分開各倒入一個大盆裡，加上水泡上十之十五個小時，如果是夏天溫度比較高中間還換兩次水，天氣熱防止發酸。

（2）把泡好大豆和小米分開用豆漿機打成漿，豆漿打好備用，打好小米漿二次加水，放到一邊靜止一個小時左右，等到上面是水下面是米漿的時候，把上面的水倒掉，留下米漿再次加水靜止一個小時，把上面水倒掉，這樣重複幾次，一直到看不水上面有小米麩皮，這個步驟主要就是去除小米麩皮，讓豆粥喝到口裡這香滑。

（3）把沉澱好的小米漿和豆漿回時倒入鍋中，大火燒開，然後轉成中火再熬二分鐘即可，特別注意的是，熬製過程中人是不能離開的，把控好火候，防止燒糊，糊了就的倒掉不能再食用了，這樣一碗完美的豆粥就製作成功了。

豆粥看似豆漿非豆漿，豆粥特別適合老年人和孩子，腸胃不太好的非常適合，堪稱養胃佳品。

1. 小米

小米是海豐代表性的小吃之一，皮薄而軟，Q彈爽口，一口一個剛剛好，米香味十足。

2. 薄餅

餅分餡和皮兩層；餡又分甜餡和鹹餡兩種。甜餡由麥芽糖和糖等加工而成，鹹餡由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。薄餅皮韌餡香，口感柔軟滑潤，味美而不膩，風味獨特。

3. 菜茶

菜茶是汕尾傳統的特色小吃，茶湯是熱騰騰的骨頭湯，把炒熟的材料裝碗拌勻，再加入茶湯，撒上炒米、花生、胡椒粉，這樣一碗豐盛又美味的菜茶就完成了。材料眾多，隨人喜好，豐儉由人。每次想起菜茶，總會覺得這就是家鄉的味道~

當然除此之外還有很多很多。。。

北海海人參（沙蟲）！！！先不多說先放圖～

沙蟲真的很美味，第一次把炸好的沙蟲幹帶到大學的宿舍裡分享，大家卻紛紛把頭搖成了撥浪鼓，有的乾脆尖叫逃竄，我解釋了半天它只是名字有個“蟲”，長得有點醜，但確是名副其實的海鮮。

沙蟲的鮮美，只要你吃過一次就無法忘懷，炸好的沙蟲乾鮮香酥脆，如果不是貧窮限制了我的想象，可能我一天可以吃一盤嘻嘻～

北海盛產沙蟲，而最優質的沙蟲也是生長在這裡，沙蟲真的很美味，不論是燉湯還是煮粥，無不為主食材添一股鮮香，如果你能有幸來到我的家鄉，品嚐一下沙蟲刺身，脆甜的口感，一定會給你帶來驚喜，海人參作為我的家鄉的代表性美食，實至名歸。

1、汆羊肉

主要食材就是羊肉，香菜，調料主要就是鹽，最重要的是羊肉要最新鮮的，味道會非常好。

2、鍋茶

對蒙古人來說，奶茶已不是單純意義上的飲用品，而是一種文化，一種情感。蒙古鍋茶主要先用傳統方法將奶茶熬好，然後加入風乾肉、乳酪、奶皮子等在鍋中邊吃邊煮，香味超級香醇。

3、手把肉

就是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮，吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得乾乾淨淨，超級香。

4、羊肉串

都說新疆的羊肉串，實際內蒙的羊肉串是超級美味的，羊肉新鮮美味。