應該是各地的習慣吧！有些家庭就沒有喝茶的習慣，可能沒有茶，也可能有一點茶但常年不喝。所以不喝茶的家庭，大部分是倒一杯白開水。不過現在喝茶的人越來越多，抽菸的越來越少，建議家裡備一些可以存放的茶，或越陳越好的茶，客人來了泡杯茶，給客人的感覺也是不一樣的。當然配上茶具那就更好看了！喝茶既是解渴，又休閒，常喝茶健康養生，體現主人的生活狀態和優雅品味！

可以直接問客人，有茶和白開水，你要選擇喝哪一種？

有的人不喜歡喝茶，會直接說喝白開水。

有的人喜歡喝茶，會直接說喝茶。

這樣不僅尊重了別人的喜好，同時也把選擇權給了對方。

還有一點要注意，一般如果客人生病正在服藥的話，不建議喝茶，因為茶會解藥性。

一般的女客人，來月經的時候，是不喝茶的，喝茶會導致痛經的情況更加嚴重。

所以個人建議，當你不知道要泡茶還是倒杯白開水的時候，可以徵求對方的意見。

有幾個鄰居三五天來家裡嘮嗑閒聊，我都會問喝茶還是咖啡，通常是喝茶喝咖啡都有，我就分別倒，也少有特意點白開水的。謝謝！

通常我會根據：時間，地點，事件，客人四點綜合考量，藉助器，法，術勢來表達待客之道，以確保向我的客人傳遞我希望他感受到舒適，親近和尊崇的資訊。

1. 三問之禮

一問喜好：白水?咖啡?茶?果汁?飲料?慢飲酒類?

二問品種 例如：白水是礦泉水?白開水?純淨水?再例如茶，要問綠茶，紅茶，青茶，白茶，黑茶。再例如長飲酒類則要問清是哪一種基調酒，例如威士忌，白蘭地，雪莉，皮特，朗姆等。

三問習慣 這一點十分重要。例如對要求喝白水的客人，無論客人是礦泉水，純淨水還是白開水都要問清是溫水，熱水還是冰水。對喝冰水的客人，要問一下是否加檸檬片，並且主動配合上冰塊杯和糖袋備客人自用。糖袋至少要有甜味劑和黃白兩種砂糖。

2. 器獻之儀

待客需要藉助器來配合待客禮儀的儀式化過程。例如對喝茶的客人，對選紅茶的客人要配合奶和糖（同上）。黑茶配乾鮮果盤（大棗，瓜子，葵花籽，鮮果）；青茶和綠茶配甜味茶點。並配合茶匙，果叉，糖匙，果鉗等相應茶餐具。

茶具選擇：綠茶中的毛尖，雀舌一類（包括：西湖獅山龍井，四川竹葉青）用玻璃茶具，採用黔泡法。猴魁、六安瓜片等採用景德鎮細瓷茶壺配蛋殼瓷半透明素色茶盞。紅茶用素色茶具；青茶用宜興紫砂功夫茶茶具；白茶，黑茶用宜興茶壺配素色茶盞。茶儀過程要適合所選茶的品類，簡略含蓄，並透過配合果盤，茶點和調味品為客人留出自主選擇調味的空間來強化客人自主感，參與感和帶入感。

咖啡要根據萃取方式配合咖啡具。摩卡壺配合摩卡杯，法壓壺用法式敞口彩繪瓷杯。美式滴漏咖啡要用麥克杯。

長飲酒類，威士忌要用古典式直筒厚底巖杯，白蘭地要用短柄白蘭地杯，雞尾酒要用海波杯。由於不是在餐飲時，一般不建議向客人推薦葡萄酒。萬一客人提出“紅酒”要求，則選用香檳或高甜度酒類，香檳酒一定採用高筒鬱金香香檳酒杯，並且配合巧克力，或奶油裱花蛋糕或鮮葡萄佐酒。

3. 交談之勢

待客之道最重要，也是最核心的禮儀是交談。在整個過程中必須掌控節奏，控制氣氛，避免直接談事或敏感話題導致尷尬或冷場。可以委婉把想要表達的事用暗示或間接方式交換意見，表達自己的觀點和態度即可。這是中國禮儀之邦的傳統文化之一。充分留給客人表達的空間和機會。以問代答，平等交流，換位思維來充分理解對方，找到共同點，尋求共贏方案。

總之，待客是調動環境物料等器物，透過方法，話術實現傳遞資訊的勢，最終達到待客之道。

客就是客，無高低貴賤之分，無求不貪。待客如待己，自然灑脫，悅己樂人而矣。