水果可以做很多美食可以做主料或輔料。

我給大家分享一下水果羹。

第一道選用新鮮的水果取出果肉下白鋼鍋下冰糖加礦泉水加果肉燒開放涼放入冷藏裡冰涼就可以了吃了

第二道可以選用任何水果做主料，掛全蛋胡炸制金黃色，勺里加白糖熬製拔絲火候下鍋翻均就可裝盤

第三道選用新鮮的水果做水果蛋糕

第四道用新鮮的水果切丁炒米飯

第五道可以用水果做我們愛吃的糖葫蘆

第六水果可以做水果醬吃，太多了

第一種 水果撈

水果撈真的是女孩子的最愛了，而且水果撈的種類很多，我最愛的就是芋圓水果撈了

還有自選的水果撈，自己選擇想吃的水果加上酸奶

第二種 水果炒酸奶

一般用的都是水果醬，或者是水果乾

這個是蔓越莓的炒酸奶，還有草莓味藍莓味的炒酸奶，味道都很好~

第三種 辣椒拌水果

估計這個吃法只有在雲南才有吧!我記得我第一次吃的時候，不會吃，什麼李子拌辣椒，菠蘿拌辣椒，芒果拌辣椒，不會真的不會吃，很多人覺得好好吃，可我放到嘴裡覺得不好吃，咽不下去

黃瓜應該算是蔬菜，不然黃瓜拌辣椒，醃黃瓜是真的好吃，我自己在宿舍也會買黃瓜來自己醃著吃。

第四種 各種水果醬

這個應該就得工廠加工的啦，自己做的話，有些麻煩，而且味道很難保證。我看過小森林裡面做果醬，步驟什麼的是挺麻煩的，還要有時間耐心。

第五種 榨成汁做水果味的蛋糕

這個就需要一定的技術了，而且水果本身具有顏色，做出來的蛋糕肯定是很好看，很誘人，味道就不用說了。

第六種 炸著吃

吃過炸香蕉的都知道，用麵包屑裹著炸出來，然後再放上煉乳，巨好吃。其他的水果沒試過，不知道味道怎麼樣!

1、水果生日蛋糕

這款水果蛋糕以細膩順滑、品質優良的動物奶油簡單裱花點綴，夾餡和表層用到火龍果和芒果兩種水果，周圍以手指餅乾圍邊，配上蝴蝶結，整體簡約又大方，適合送給朋友和家人當生日禮物喲。

2、芒果千層蛋糕

自己親手製作的千層皮，配上細膩順滑的動物奶油和新鮮的芒果夾餡，表面再以簡單裱花和大塊芒果裝飾，美味又健康！

3、香橙酸奶慕斯

橙子的香甜，配上美味細膩的酸奶，不瞞你說，拍照的時候我口水都快掉下來了。我個人非常喜歡！

4、草莓酸奶昔

前面這麼多美味的甜品蛋糕，不來一杯顏值高的飲品，怎麼對的起這美好時光呢。草莓真的是一款非常適合做甜品的水果，無論顏值還是口感都是讓人欣喜，來一杯怎麼樣？

Ps.大家可以看到我用水果製作的甜品，水果部分都是原汁原味的使用，不經過加熱，不會破壞水果含的營養，這樣美味又健康的吃法，夥伴們get到了嗎？

可以用沙拉醬做水果沙拉，或者用榨汁機榨出果汁，既清爽又有益健康，也可以在網上搜一些關於做冰淇淋的內容，做成水果冰淇淋

在正文開始之前，請允許我先長嘆一句：水果，越來越貴了……

啤梨

啤梨常見有紅啤梨和青啤梨，產於歐洲和美洲。中國也是產梨的大國。我們形容梨子總是用：多汁清脆。啤梨卻不是脆的。成熟的啤梨軟糯香甜，果核很小，非常適合烤制，做成梨子派。啤梨也很適合做成糖漬梨。

市價：新鮮果實 約￥25/kg 約5元/個

食用大黃

或許應該算是蔬菜吧。聽名字，大家應該是熟悉的。源產於中國，極具藥用價值的珍貴食材。這種大黃，特指馬蹄大黃，它長成圖片這樣，不是甜品裡要用的。

歐洲人倒是常用食用大黃與肉類、魚類、香料搭配，還與各種水果和蔬菜，與乳酪、冰淇淋搭配。這種大黃的莖是紅色的。法式甜品裡最常用的風味搭配就是：大黃配草莓。

大黃莖也含有微量的草酸，大量食用可能會導致中毒。它的葉片更是含有劇毒，因此完全不可食用。另外，應該選擇紅色的大黃莖，而不要選綠色的。料理之前一定要記得將削皮和焯水。不要用鋁或鐵等容器來煮大黃，草酸會使鍋和大黃本身變黑，必須用不鏽鋼和木勺來攪拌慢煮。

市價：冷凍純莖 約￥50/kg

手指檸檬

近年來超火的一種水果。原產於澳洲，原本是野果，果肉酸甜可口，和魚子大小的果粒，產量稀少十分珍貴，所以號稱為水果中的魚子醬。

果粒混合著香蕉和蘋果的味道，還有青檸的酸味。顏色又綠色、粉色、紅色、黃色等多種，維生素含量豐富。用來做甜品內餡或者裝飾，分分鐘上檔次。

市價：新鮮果實 約￥2000/kg

黑醋栗 黑加侖

黑加侖學名黑穗醋栗，又名黑醋栗，一種可愛的黑色小漿果。它不是葡萄哪！

沒想到，中國新疆是黑加侖的原產地之一，在新疆北部的部分逆溫帶地區分佈有較大面積的野生黑加侖，如塔城地區的塔額盆地山區。當地遊牧民已有數百年的採食歷史。

但是，因為它太過嬌嫩，新鮮果實極難買到。法式甜品裡常用黑醋栗果茸製作各種奶餡。我們也只能買現成冷凍果茸，從來不捨得買水果現榨。

市價：冷凍散果 約￥35/kg

紅醋栗 紅加侖

有一種墜玉紅醋栗，原產於美國，果實長梗懸墜於枝條如顆顆玉珠。長得太好看了，隨便放一小串在甜品上，立馬提亮提色，絕對是裝飾利器。可是它的味道單一，酸得刺激，並不十分好吃。而且，也很難買到新鮮的，破損率極高，太多傷心的購買經歷不想多說了。

市價: 冷凍帶莖成串 約￥360/kg

白草莓 菠蘿莓

又叫“菠蘿莓”果肉為奶白色，表面均勻分佈著小紅點，與一般的草莓紅色果肉黑色小點的情況恰好相反。最先荷蘭的果農開始進行商業化種植，近年來我們可以在網路上買到日本進口的白草莓。

產量太少，拿一個做甜品裝飾，心裡已經滴血了。打成白草莓果泥來做甜品的，都是土豪。

市價: 新鮮果實 約￥1400/kg

覆盆子 樹莓

算是這一波里面，比較好買到的水果了。咱東北有產，雲南有產，紅樹莓比黑莓更多一點。還是老問題，新鮮莓果太過嬌嫩，不好儲存。因此多數莓果都是冷凍的，可以用來做覆盆子果茸。

市價：新鮮果實 約￥150/kg

越橘

不要被名字騙了，不是橘子。藍莓就是越橘的一種，好神奇。還有紅色的呢。抗寒能力很強，北歐常見。我們這兒，只有大興安嶺有。

市價： 冷凍 約￥80/kg

波爾多圓無花果 紫皮無花果

中國東北有少量出產。做無花果甜品，最煩惱的就是無花果不夠紅，視覺效果不佳。這個品種的無花果皮薄色豔，完全可以滿足需求。

市價：約￥400/kg

黃香李 布拉斯李

黃香李是法國洛林地區的特產，那裡是法國最大的盆地，80%的黃香李都產自洛林地區。黃色的果實十分甜美，可惜這裡買不到。

市價：未見

榲桲 金蘋果 木梨

拼音念：wenpo，這個名字很酷。新疆特產，江浙一帶很少見到。歐美也有栽培，產量不大。看它第一眼，你猜是梨子還是蘋果？

市價: 約￥50/kg

以下水果的名字容易偽裝出昂貴的感覺，實際上都很易得哦~

青蛇果

甜品中常用的有法國青蛇果，就是青蘋果。中國產就有不少青蘋果品種。它比較酸脆，牙不好的碰不得。由於顏色特別鮮亮，作甜品裝飾是極好的。青蘋果果茸也因為有特殊的清香，比普通蘋果更有辨識度，更能凸顯風味。

市價：友好

克里曼丁紅橘

別被名字嚇到，就是紅橘啦。水果店裡一堆堆的賣。

早在3000多年前，紅橘的曾祖母橘子就在中國被種植了。由於橘子儲存不易且運輸不便，直到19世紀才傳到歐洲。紅橘和甌柑都是橘子的年輕親戚。紅橘的名字來源於法國僧侶克里曼丁，也正是他將橘子和北非苦橙雜交，培育出了紅橘。

市價： 友好

葡萄柚

就是西柚。大家不陌生的水果，顏色鮮豔。高階甜品通常用“拼配”的理念來處理風味，比如橙味系列的果茸，會用橙子加西柚，再加橘子，增加水果的風味複雜度比用單一水果，更有層次。西柚獨特的苦味還可以綜合甜味，用得巧妙可以使風味更高階。

市價：友好

-END-

說到水果做的甜品，因為這些年人們對於保健，減肥這類的熱衷。水果作為一種健康富含維生素的食物被人們更加廣泛的關注。

當然水果做的甜點今兩年也增加的很多的種類如水果撻，水果盒子，裸蛋糕，榴蓮酥，榴蓮千層，百香果飲，牛油果三明治，菠蘿飯等等。

那麼在這裡我就來和大家一起分享幾款材料簡單，製作方便又快手的水果甜品。

1水果撻

其實正統的水果塔的塔皮製作是需要費一番功夫的，但是我找到了一個簡單的方法雖然有那麼點偷懶但是總的來說還是可以的。

材料

蛋撻皮，一罐奶油，水果。

步驟

1把網上買的蛋撻皮分開放入烤箱內，烤熟後自然放涼。

2將奶油打發，要打的硬一些呦。

3將奶油擠在烤好的塔皮上（要等塔皮涼一些再擠奶油否則奶油會融化）

4放上水果做裝飾就可以了

雖然沒有原版的那麼好看但是也算是不錯的仿製品。

裸蛋糕

言歸正傳要做裸蛋糕你需要

材料

蛋糕體，奶油，水果還有一顆少女的❤

製作過程

1把買的蛋糕體橫著一切3，這一步如果你有專業的蛋糕分割器的話會很簡單，沒有的話用刀切的時候一定要當心手呦。

2將奶油打發裝入裱花袋，將水果洗淨切好

3用一個盤子將蛋糕體的一片放在其中，然後先寄上一些奶油在放上水果，注意要儘量鋪的平整些。

4把還剩的兩片蛋糕，一片一片放上用奶油水果裝飾。最後一層上的裝飾你就可以放飛自我啦！

以上就是一些水果甜點的簡易偷懶做法啦。輕鬆享受自己做的水果甜品。

網紅甜點做起來，一款來自南韓的抱抱卷，哈哈，之前給女兒做過好多次了！用淡奶油超級好吃！只是沒來的及拍圖編輯菜譜，這次正好趕上水果活動，就立馬做起來，家裡沒淡奶油了，嗚嗚！只能用冷凍室的乳脂奶油了！不過味道也不錯嘛！畢竟沒有了那麼重的奶味哈！對與不喜歡奶腥味太重的友友來說，做這款就是福利了哦…

草莓抱抱卷BY敏茹意 主料雞蛋3個玉米油20克低筋粉60克牛奶50克細砂糖45克檸檬汁3滴乳脂奶200克輔料草莓1份1.

準備好所有食材備用，草莓提前洗乾淨控水備用。

2.

今天用燙麵後蛋法:把牛奶，玉米油和10克細砂糖入鍋加熱至糖融化。

3.

糖融化後立即關火，把低筋粉篩進去。

4.

上下翻拌成麵糊，把蛋黃加進去了

5.

繼續翻拌至細膩順滑狀態。

6.

蛋清中滴入檸檬汁，分三次加入細砂糖，打發到小彎鉤狀態。

7.

少許蛋白霜加入蛋黃糊中。

8.

拌勻後，倒回蛋白霜之內，繼續上下翻拌均勻。

9.

拌勻的蛋糕糊裝入裱花袋內。

10.

烤箱提前預熱，烤盤鋪油紙，擠出圓薄餅狀。

11.

上下火180°，烤15分鐘，取出自然放涼。

12.

放涼的蛋糕片，超級柔軟。

13.

取一個蛋糕片放在手掌心，擠入奶油。乳脂奶比較好打發，只要打發到尖峰狀態就可以。裱花嘴，隨便選。

14.

奶油上放上草莓，

15.

擠奶油再裝飾上草莓就可以了。冷藏後口感會更好。

草莓抱抱捲成品圖烹飪技巧

①淡奶油代替乳脂奶當然可以嘍。

②蛋白霜具體打發步驟詳情，去看我戚風蛋糕菜譜詳細講解。

④蛋黃糊與蛋白霜結合的時候，一定要用從上而下的翻拌手法。

糖水黃桃

現在是桃子上市的旺季，而且也比較便宜，下班回家的路上隨處都有賣桃子的，而糖水黃桃顧名思義就是要買黃桃來做了。在下班回家的路上買上兩斤新鄉的黃桃，在這裡要挑一條，最好買離核的黃桃，這樣方便我們處理。回到家中先將黃桃清洗乾淨，然後一個一個的削去皮。在這皮要削的乾淨一些，不要有殘留，這樣口感才會更好。削皮之後的黃桃要去核切塊，根據桃子的大小決定要切幾刀，如果是比較小的黃桃中間對半切開就好了，大一些的黃桃就切四瓣。

把所有的黃桃都處理好之後，將黃桃塊放入一個大盆中，加入一點食用鹽，到入清水，浸泡十分鐘以上，這樣做的目的是為了殺菌。浸泡好之後的黃桃我們要漏勺撈出在衝一遍清水，將鹽分沖洗掉，隨後將黃桃控幹水分自然涼涼。

將完全處理好的黃桃塊放入鍋中，根據自己口味加入冰糖，這個就不用多說了，每個人都有自己的口味。還有一個是看黃桃的數量，和炒菜放鹽一個道理。然後加入清水，水要沒過桃子，蓋上蓋子。開中小火煮開，大約十分鐘的樣子，當然了這只是一個參考時間，一定要注意觀察，煮到用筷子一捅黃桃軟爛了就好，不要太過了，隨後關火冷卻。也可以放到冰箱之中冷藏來吃。

甜品細分為：法式甜品（模擬漿果系列、噴砂、抹面還有巧克力系列）、港式甜品（西米露、千層、白雪汁、養殖甘露系列）、臺式甜品（雪花酥、雪媚娘、豆乳盒子、雞蛋仔、芋圓等系列）但是甜品類一般都是冷的口感更佳，所以還需要考慮到冬天季節問題最好是在學習一下西點（西點主打的就是一些常溫蛋糕、餅乾、慕斯）作為搭配。學習的話最簡單的方法就是選一個學校，專心學習技術，去門店當學徒的話時間週期長、核心技術還可以學習不到，經濟支援的情況下就去學校吧，我知道的一家學校，叫歐米奇，在成都，學校環境優美，老師都很專業，有興趣可以瞭解一下。