補充一下致癌的資料:

1類（肯定致癌）：中式鹹魚、吸菸（包括二手菸）、酒精飲料、日光浴浴床、檳榔、柴油廢氣、室內燃煤、木屑2A類（較大可能致癌）：高溫油炸、非砷類殺蟲劑、巴拉圭茶、室內燒木頭2B類（較小可能致癌）：汽油廢氣、泡菜、咖啡、衣物乾洗、房屋建材、木工裝潢這是新鮮檳榔.這是醃製過的檳榔湘潭檳榔的吃法:先用水煮兩小時左右，使之變成棕紅色，再用煙薰七天七夜，就成了乾果。這道工序一般在產地完成。買回乾果後，用清水洗淨，用開水燙過，噴上少量糖精水，存放二十四小時左右，才可食用。食前用刀把檳榔剖成兩至四瓣，點上用石灰加飴糖熬成的滷水，有的人還愛點上一滴桂子油，放入口中反覆咀嚼，又甜又澀，芳香滿口，越嚼越有味，餘味悠長。一口好檳榔能嚼得人面頰潮紅，渾身燥熱，甚至遍體生津。臺灣檳榔的吃法:臺灣地區檳榔的吃法， 和東南亞一帶將檳榔曬乾當成蜜餞吃不一樣，臺灣人喜歡以新鮮果實，配上紅灰、白灰、荖葉、荖藤為主。隨著各地區民眾喜愛不同，有紅灰檳榔、白灰檳榔、包葉檳榔、剖邊檳榔和雙子星檳榔這5種。 　　檳榔是強酸，白灰是強鹼，所以檳榔一定要加上白灰才能酸鹼中和，所謂的白灰，就是石灰，當然這石灰不是抹水泥牆 那種，這種石灰是要經過一道道加工程式才能入口。臺灣石灰的原料，都必須要跟臺塑購買，而他們這種石灰的原料，就是大理石！白灰加工業者先向臺塑買大理 石，燒到兩千攝氏度以上的高溫，再經過不斷的水洗加工，最終才能成為和檳榔一道吃的“白灰”。　　白灰買回來後都要靜置一段時間，讓石灰鹼氧化，他們稱之為“發白毛”，做法是將石灰鹼放入大缸以高粱酒浸泡，兩三天後缸內會浮上一層像玻璃一樣的碎片，此時要將碎片撈起，這樣的動作重複幾次後，白灰吃起來才不會“割嘴”！　　而紅灰又是什麼呢？標準的紅灰必須符合四個條件“甘、幹、Q、黏”，所謂的紅灰，就是白灰加上各種中藥調配而成，有的高檔貨還宣 稱加了靈芝粉及人參粉。純粹是噱頭，紅灰是臺灣人發明的新產品。由於加了紅灰的檳榔口味比較淡，又有些許甘甜味，鹼性也沒白灰那麼強，剛開始入門吃檳榔的 “癮君子”都以加紅灰的為主。　　在檳榔中除了白灰與紅灰，還有一味也是不可或缺的配角，那就是包在檳榔外面的荖葉及夾在中間的荖花。荖花是雌性荖藤的花穗、荖葉則是雄性荖 藤的葉，均屬胡椒科植物，多種植在平地。在臺灣最普遍的檳榔吃法有兩種：一是將檳榔剖開，中間加上一塊荖花和一些石灰及其他作料，即所謂的“紅灰檳榔”； 另一種則是在荖葉上，塗石灰再包檳榔而不加荖花，此即“白灰檳榔”或“包葉檳榔”。　　一顆檳榔中，最貴的是荖葉與荖花，行情好的時候，荖葉每臺斤價格飆漲至新臺幣700元是常有的事，荖花甚至高達2000元左右，因此特別容易引起盜賊覬覦。為了不讓心血白費，種植荖葉的農夫只得圍起布幕，加上警語以防盜採。