第一步，把雞殺死

第二步，燒一鍋開水

第三步，把雞扔鍋裡煮一下

第四步，把雞拿出來，即可輕鬆拔毛

自己殺雞怎麼快速拔毛？拔毛沒有捷徑，而且是一個細緻的工作，首先需要一壺滾燙的開水來燙毛。

殺雞是一個細緻的活兒，那自己殺雞怎麼快速拔毛呢?下面就來看看二娃為大家分享的內容吧。

自己殺雞怎麼快速拔毛

拔毛沒有捷徑，而且是一個細緻的工作，首先需要一壺滾燙的開水來燙毛。

1、先把雞的脖子處的毛拔掉一些，露出雞皮。然後在露皮處用刀割斷血管。

2、在下面用一個小碗接著雞血，雞血還是可以吃的。

3、等雞血放完以後，雞的命也就到此結束了。燒一鍋熱水，把水放在桶裡，這樣保溫，然4、後把雞放在熱水裡，水一般70-80度為宜。

5、熱燙結束以後，開始拔毛.

6、拔完長的毛以後，最主要的還是要把小毛拔乾淨。

7、開膛：把雞的背部或腹部用刀切開。

8、清除掉雞的內臟。

9、把雞分割，如圖把雞頭，雞翅，雞腳，雞腿全部卸掉。然後把雞從中間分成兩半。

10、然後再剁成小塊。這樣一個雞的整個宰殺過程就全部結束了。

然後再抓著手上的雞毛去蹭別的地方的軟毛，很快就好了，翅膀上的硬毛要使勁的拽。

剩下的小細毛等雞的表皮稍微乾點以後放在煤氣上面烤一下就可以了。

下面給大家分享兩個聽來的拔雞毛的小妙招

一，在拔雞毛之前，先用溫鹽水浸泡兩到三分鐘，記得溫鹽水一定要淹沒整個雞。浸泡完後，再用熱水浸泡一分鐘，邊燙邊轉動整個雞。切記：千萬不要燙的太久，一分鐘即可。這樣就可以了直接開始拔雞毛。食鹽不僅可以殺菌消毒，而且用鹽水浸泡的雞，毛孔才會完全開啟，這樣才能更快更有效地拔掉所有雞毛。

一把雞殺死

二燒一鍋開水

三準備一個盆子把雞放進去然後倒進開水泡過雞體，十幾分鍾後經過高溫蒸泡雞毛一撥就掉下了

拔毛沒有捷徑，而且是一個細緻的工作。

1、先把雞的脖子處的毛拔掉一些，露出雞皮。然後在露皮處用刀割斷血管。

2、在下面用一個小碗接著雞血，雞血還是可以吃的。

3、等雞血放完以後，雞的命也就到此結束了。燒一鍋熱水，把水放在桶裡，這樣保溫，然4、後把雞放在熱水裡，水一般70-80度為宜。

5、熱燙結束以後，開始拔毛.

6、拔完長的毛以後，最主要的還是要把小毛拔乾淨。

7、開膛：把雞的背部或腹部用刀切開。

8、清除掉雞的內臟。

9、把雞分割，如圖把雞頭，雞翅，雞腳，雞腿全部卸掉。然後把雞從中間分成兩半。

10、然後再剁成小塊。這樣一個雞的整個宰殺過程就全部結束了。

看到題目，心裡的第一個念頭是“養雞還要拔毛？”，忽然轉過來應該說的是殺雞的時候拔毛吧！

現在還要自己拔毛的，那肯定是自家養的或者農民賣的了。

我從大約12歲開始就自己殺雞宰鴨了，分享一下我的一點經驗吧，

殺雞之前得先燒熱水，滾燙的水。如果要雞血，可以先用一個碗放點涼水加點鹽放著，殺雞之後讓雞血流到這個碗裡，這樣的雞血很嫩。注意:雞血不能放在有油漆的桌子上，它會化水！！！水燒好後開始抓雞。我們那都是先在雞頭上拔一點毛丟在雞圈裡，對雞表示歉意，然後在雞脖子上拔一塊地方出來，要拔乾淨一點，把雞頭反過來夾在翅膀下面，連同翅膀一起捏住，就拔乾淨毛的地方下刀，刀要快狠準，不然雞難受，人也難受。殺好後，把腳提高，讓血流更快，雞也死得更快。把殺好的雞放在盆或桶裡，建議用桶(用桶，水會用得少，雞跳的時候也會減少水的飛濺)，迅速的倒入開水(這時候雞還沒死透，它會跳得厲害幾下子，開水會燙人，注意防護)。水剛好沒過雞就夠了。不能一直讓雞在裡面泡著，這麼燙的水泡十來秒就差不多了，期間找個棍子把雞毛拔開，讓水充分打溼到肉上面，特別是翅膀下面和屁股，要多燙一會，不然拔不動。燙好以後拿出來，就可以開始慢慢的拔毛了。雞毛還是很好拔的，雞的絨毛不多，拔一隻雞用不了多少時間。把大的雞毛拔掉後，把雞放入清水裡面，就能看到絨毛會漂在水裡，這樣就很容易拔了，放在水裡拔。

用開水燙是為了使雞皮的毛孔張開，讓毛很輕易的就能扯下來，但是不能燙太久，不然雞皮都燙熟了，拔毛的時候毛沒掉，雞皮倒是扯下來不少！！

還有殺之前給雞喝點酒，也是一樣的道理，讓它毛孔張開。

不要等雞死了很久，變冷了再去拔毛，那樣的雞毛很難拔下來，會扯壞雞皮，一定要趁雞還是熱的時候用水燙。

有很多人不會拔毛，就會把雞拿到賣雞的地方讓老闆給弄。十幾年前賣雞的都是把雞丟到一鍋黑乎乎的東西里面，攪一下，然後撈出來把那黑色的東西撥掉就完成了，不過看著不乾淨，聽別人說是瀝青，不知道是不是真的，不過現在少見了，都是用個像洗衣機一樣的，把雞燙好後，放到裡面去滾幾下，毛都掉了，這樣的方法快是快，但是雞肉都受傷了，青一塊紫一塊的。

殺雞的過程，寫得稍微有點血腥…………

然後再抓著手上的雞毛去蹭別的地方的軟毛，很快就好了，翅膀上的硬毛要使勁的拽。

剩下的小細毛等雞的表皮稍微乾點以後放在煤氣上面烤一下就可以了。

下面給大家分享兩個聽來的拔雞毛的小妙招

一，在拔雞毛之前，先用溫鹽水浸泡兩到三分鐘，記得溫鹽水一定要淹沒整個雞。浸泡完後，再用熱水浸泡一分鐘，邊燙邊轉動整個雞。切記：千萬不要燙的太久，一分鐘即可。這樣就可以了直接開始拔雞毛。食鹽不僅可以殺菌消毒，而且用鹽水浸泡的雞，毛孔才會完全開啟，這樣才能更快更有效地拔掉所有雞毛。

大家好，很高興能回答這個問題 我家過年過節殺雞是這樣的，先把水燒上，開始殺雞 水開了用桶把雞裝上把開水倒就去，一定要先燙腳，不然腳上的皮不好去，然後快速的把雞在水裡滾一下，拿出來就可以拔毛了，先拔腳,翅膀，然後把看得見的毛都一點一點拔完 接下來就是看不見的很細的毛，就用白酒倒在碗裡拿打火機點著，把雞放上面烤一遍，把細小的毛全烤了，整個去毛過程就完成了

給雞拔毛是個細緻活，去菜市場，師傅從宰殺到清理乾淨，不過三四分鐘的事，那叫一個快，令你不得不讚嘆。特別是師傅瀟灑地將裝好雞的方便袋往你手上一交：“好了！”崇拜之情油然而生。

熱水是現成的，只要爐子稍微加點火，讓溫度達到80度上下。操作檯上放一個碗，碗裡裝著一點食鹽水。隨後，抓住雞翅膀和脖頸，從脖頸下方的氣管位置處拔掉一撮毛，從此處手起刀落，將血滴在碗裡。

說話間，將雞從頭到腳淹沒在熱水中，棍子不停地攪動，把雞毛翻動，讓雞的毛孔面板與熱水充分接觸，每一處都不放過。雞腳雞胸雞翅膀特別關照。提起雞腳轉動整個雞身，目的就是再次讓雞充分受熱，受熱均勻。

說得遲那時快，將雞扔進轉桶，三下兩除二，雞就成了個光桿司令。這時把雞再次扔進熱水中接受第二次洗禮兩三秒，還進轉桶脫毛幾秒鐘。大功還沒告成，師傅拿出雞，仔細揪了絨毛和漏網粗壯毛根，反覆檢視：要不放心，回家燒哈皮，毛就徹底乾淨了啊！

不過，給雞拔毛還是在老家的時候有儀式感成就感。那時候吃的雞也特別香。要麼過年要麼有重要客人或者因為有重要事情請客，早早的家人得到通知：準備殺雞。

柴火灶火燒旺，鍋里加滿水；刀磨鋒利，裝熱水的腳盆擺放一邊；裝雞血的鹽水碗放另一邊，裝雞雜的大碗洗乾淨備用；燒絨毛的稻草堆一堆。勤勞的媽媽不停歇地忙碌，淘米洗菜，還招呼家裡人：“快去捉雞！”

家裡捉雞，一般都是先從不打鳴的公雞或者不下蛋的母雞或者總是長不大的雞開始。經過一番撲稜折騰，雞捉好了。一手掐住雞的雙翅和脖子，一手在脖子離頭四五寸處揪下一撮毛，隨後割一刀。滴好雞血，雞就下熱水盆，此時盆中要沒過雞身。同時，用木棍不斷攪動雞子，讓它受熱均勻。雞腳雞冠雞翅等難清理的地方，多燙幾秒。然後迅速將雞毛從雞脖開始，順著毛長的方向拔除，避免折斷；趁著溫度尚可拔除，避免毛根僵硬。再將雞放入重新加熱水的盆中均勻受熱，再拔。水溫不宜過高，高了容易皮爛，不宜過低，低了毛拔不掉。反覆幾次，稻草再燒，雞毛拔除殆盡。

最後，把雞腎雞肝雞血雞心雞油雞腳等雞雜收拾整齊，才算一次漂亮清爽殺雞拔毛活動結束。