如何預防紅薯被冷傷？在農村，農民對冬季紅薯貯藏非常有經驗，也非常慎重，發現因低溫凍傷凍死的比較少見。紅薯是非常好的糧食，農民十分珍惜和愛護。在收穫前，在農閒時，農民早就做好了貯藏紅薯的土窖或者山洞。這些設施在冬季貯藏紅薯效果非常理想，很少因低溫凍傷凍死現象發生。農村紅薯窖是依據各家的便利條件建造，有的建造在紅薯地邊，有的建造在家附近的地方，也有建造在家裡貯藏室地下。建造方法不一，但基本原理是一樣的，主要是保溫保溼，恆溫恆溼，溫度在5～15℃之間，溼度在70～90%之間。收穫時，選擇無損傷的完整正常的紅薯，小心堆放在窖內，堆放不能過高過厚，避免燒堆。要食用或者出賣時，隨時取出，十分方便，貯藏效果十分理想。總之，冬季貯藏紅薯應該在保溫保溼，恆溫恆溼環境中，能夠避免紅薯凍傷凍死，效果非常好。【以上是本人觀點，如有不妥，請大家在留言區處留下你寶貴的意見，並積極參與評論，特邀請大家關注三農達人旭日東昇付先，一起探討三農問題！】

如何預防紅薯被冷死？

冬天天氣過冷，容易導致紅薯凍壞變硬，凍壞後的紅薯營養髮生了變化，只能扔掉，所以農民每年收穫紅薯後，都有相應的儲存措施。

想必很多農村都有地窖或者井窖，地窖是儲存紅薯的最好措施，在地下開個四五米深的洞，然後把要儲存的紅薯放入地窖裡，即使在大冷天，地窖裡都感到非常暖和。

不過要切記地窖不要過深，太深了容易導致窒息，以前農村裡時常發生地窖死人事件，包括我們隔壁村就聽說兩父子下地窖導致窒息死亡。

另外還需要注意，地窖要防水，地窖裡的紅薯如果碰到水就徹底壞了。

可以在室內的地板上墊上一些不用的棉被，或者木板、秸稈之類的，不要讓紅薯和地面直接接觸，因為天冷，地板更冷，然後保持房間內適宜的溫度，如放一個火爐，當然，如果紅薯的量特別大，放空調更好，另外還需要保持通風。

以前農村有很多地窖，現在逐漸的廢棄了，主要是地窖的實用性降低了，農民收穫紅薯後，大部分會直接用來釀酒，少部分加工成各種副食品，如紅薯幹，紅薯粉等等。

來年種紅薯一般都是去集市上去買，也不需要買太多，通常買十多塊錢就夠用了，等第一季的紅薯長葉後，割掉又可以擴種。

綜上，紅薯的儲存方法不多，無非就是注意溫度而已，只要確保適宜的溫度，紅薯就不會被凍壞。

選在山坡坎上當陽不潮溼的地方挖個裡寬口小的洞，是最好貯藏紅薯了，洞口下邊高度要離地面一米以上。使用時用幹稻草或蘆茅點燃在洞裡先燻一下去除水份，然後再把要貯藏的農作物如紅薯，薯，姜等放置進去，然後再把洞口密封好不能進空氣，要定時檢查有沒有老鼠或其它東西打洞進去，發現有小洞要極時處理好。以防止進了空氣裡面的種子變質腐爛。

在我們農村裡面，自古以來都是在山腳下，選擇石頭下面打一個洞，洞的大小根據自家的紅薯多少來決定，但一般也就是2平方米左右。在洞口做個門，把紅薯放在洞裡面，然後用木板把門蓋住，保持洞裡面的溫度，冬天再冷也不會把紅薯凍壞。

不耐低溫的甘薯，如何在寒冷的冬季安全貯藏？

紅薯不耐低溫，容易遭受冷害和凍害而引起爛窖，再加上甘薯在收穫、運輸、貯藏過程中容易碰傷薯皮，增加病菌感染，貯藏作為紅薯生產中的重要環節，想要安全貯藏過冬，必須要抓好收穫、運輸、貯藏過程中的每一個環節。

一.適時收穫

當地溫為18℃時開始收穫，留種用的夏薯，在“霜降”前收穫；如果是食用，晚些收穫也可以，但一定在枯霜前收完。種用薯和食用薯要選擇晴天的上午收穫，收穫後在田間晾曬，然後剔除在田間遭受水浸、冷害、凍害、破傷等的薯塊，精選後在當天下午運回窖內貯藏。

二.貯藏窖的準備

貯藏窖要有良好的通氣裝置，較好的保溫防寒功能，同時還要結構堅固耐用，管理方便。窖址選在背風向陽、地勢高燥、地下水位低、運輸方便的地方建窖，新窖打掃乾淨，舊窖消毒滅菌後再進行入窖貯藏甘薯。

三.適時入窖

甘薯最好是隨收穫隨入窖，在堆放時要輕拿輕放，以防損傷薯皮。薯堆中間每隔1.5米豎立一個直徑10釐米左右的秸稈堆，這樣有利於通風、散溼、散熱。甘薯貯藏量一般佔窖空間的2/3為宜，不能貯藏太多，易導致甘薯因通風、散熱不良而腐爛。

四.貯藏期間的管理

1.貯藏前期管理

從薯塊入窖到封窖管理，以通風降溫散溼為主，防止薯塊糠心、發芽和病害浸染蔓延。入窖後溫度保持在20℃，一週後開啟窖門及通風口，通風降溫散溼。當窖外溫度高時，可以將窖口用葦蓆或草簾遮蓋。如果遇到霜凍，則要注意防寒。

2.貯藏中期管理

從封窖到來年氣溫開始回升，正處在最寒冷的季節，薯塊呼吸減弱，產生熱量少，管理上以保溫防寒為主。要求窖溫保持在12-14度，不能低於10度，防止薯塊遭受冷害。

3.貯藏後期管理

從氣溫回升、大地開始化凍到薯塊出窖，這段時間外界溫度的不斷回升，窖內溫度也開始升高，薯塊呼吸逐漸加強，對不良環境的抵抗能力下降，管理上以穩定窖溫為主。要求窖溫保持在11-13度，可進行適當的通風、散熱、散溼。如果遇到寒流，則要做好防寒保溫工作。同時發現腐爛的甘薯，要及時清除。