鮮奶果凍 吉利t —10克、細砂糖80克、鮮奶500克。 1．吉利t與細砂糖先幹拌混合，再加入鮮奶拌勻，用小火加熱至80℃，至砂糖吉利t完全溶解即可。 2．將果凍液趁熱倒入模型中，等完全冷卻凝固後，即可扣出食用。 桂圓紅棗果凍 材料：桂圓50克、去籽紅棗30克民、水600克、吉利t—15克、細冰糖 模型：冰淇淋盒子、蓋子約2組。 1．將桂圓與紅棗稍微洗淨，加水用小火煮約30分鐘上，至湯汁變成琥珀色即可。 2．吉利t與細砂糖幹拌混合，加入煮好的桂圓紅棗茶中拌勻，續煮至砂糖與吉利t完全溶解。 3．將做法2的果凍液趁熱倒入模型中，待冷卻後放入冰箱冷藏。 4．取出後將杯蓋的果凍放入杯中即可。 甜蜜蜜果醬布丁 新鮮蜜桃2個，鮮奶、奶油各半杯，雞蛋2只，魚膠1湯匙，檸檬汁、草莓醬、芒果醬各1湯匙，草莓1個，朱古力160克。 1、鮮桃剝皮去核，雞蛋去白留黃，取1只蛋黃與糖攪勻，放一厚底鍋內。 2、將1/4杯鮮奶煮沸，倒入鍋內用慢火煮，並不停攪動，直至成蛋糊（不煮沸）。 3、魚膠片放入水內浸5分鐘，然後加入蛋糊內攪勻，直至完全溶解。 4、用攪拌器將1只桃打成醬，加入蛋糊、檸檬汁、1湯匙杏仁酒、奶油攪勻。 5、將朱古力切碎，放鍋內建熱水上溶化，撤去熱水，用木勺攪拌，倒油紙內攤開，接近干時用刀切成寬條，捲成圈置碟中，將桃、蛋糊等醬汁倒入圈內，速放冰箱中冷凍。 6、將剩下的蛋黃、鮮奶和杏仁酒攪勻倒碟四周，桃切成片，擺成花狀，與其他果醬、草莓裝飾布丁即成。 酸奶草莓果凍 材料a：酸奶150克、冷開水150克、細砂糖50克、吉利丁片8片 材料b：草莓粉5克、鮮奶300克、吉利丁片8片、細砂糖50克 心形果凍模型(小)1個 心形果凍模型(大)1個 1．從冰箱拿出的酸奶放置室溫下回溫；將材料a的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。 2．冷開水加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的心形模型，等冷卻定型後扣出備用。 3．將材料b的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。 4．鮮奶加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至溶化。 5．將做法2的心形果凍放入大的心形模型中，待做法4的果凍液稍涼時，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出後即成為雙層心形的漂亮果凍。 蜂蜜菊花果凍 材料：水300克、黃金菊30克、蒟蒻果凍粉15克、細砂糖30克、蜂蜜15克。 模型：塔皮模型約6個。 1．將水煮沸，加入黃金菊續煮約5分鐘上，熄火過濾看黃金菊，放涼備用。 2．蒟蒻果凍粉與細砂糖先幹拌混合，加入做法1的菊花茶中拌勻，以小火加熱，煮至砂糖與果凍粉完全溶解，再加入蜂蜜拌勻即可熄火。 3．趁溫熱時，倒入模型中，待冷卻後扣出即完成。 還有更多的做法，品嚐自己的成果，別有一番風味
鮮奶果凍 吉利t —10克、細砂糖80克、鮮奶500克。 1．吉利t與細砂糖先幹拌混合，再加入鮮奶拌勻，用小火加熱至80℃，至砂糖吉利t完全溶解即可。 2．將果凍液趁熱倒入模型中，等完全冷卻凝固後，即可扣出食用。 桂圓紅棗果凍 材料：桂圓50克、去籽紅棗30克民、水600克、吉利t—15克、細冰糖 模型：冰淇淋盒子、蓋子約2組。 1．將桂圓與紅棗稍微洗淨，加水用小火煮約30分鐘上，至湯汁變成琥珀色即可。 2．吉利t與細砂糖幹拌混合，加入煮好的桂圓紅棗茶中拌勻，續煮至砂糖與吉利t完全溶解。 3．將做法2的果凍液趁熱倒入模型中，待冷卻後放入冰箱冷藏。 4．取出後將杯蓋的果凍放入杯中即可。 甜蜜蜜果醬布丁 新鮮蜜桃2個，鮮奶、奶油各半杯，雞蛋2只，魚膠1湯匙，檸檬汁、草莓醬、芒果醬各1湯匙，草莓1個，朱古力160克。 1、鮮桃剝皮去核，雞蛋去白留黃，取1只蛋黃與糖攪勻，放一厚底鍋內。 2、將1/4杯鮮奶煮沸，倒入鍋內用慢火煮，並不停攪動，直至成蛋糊（不煮沸）。 3、魚膠片放入水內浸5分鐘，然後加入蛋糊內攪勻，直至完全溶解。 4、用攪拌器將1只桃打成醬，加入蛋糊、檸檬汁、1湯匙杏仁酒、奶油攪勻。 5、將朱古力切碎，放鍋內建熱水上溶化，撤去熱水，用木勺攪拌，倒油紙內攤開，接近干時用刀切成寬條，捲成圈置碟中，將桃、蛋糊等醬汁倒入圈內，速放冰箱中冷凍。 6、將剩下的蛋黃、鮮奶和杏仁酒攪勻倒碟四周，桃切成片，擺成花狀，與其他果醬、草莓裝飾布丁即成。 酸奶草莓果凍 材料a：酸奶150克、冷開水150克、細砂糖50克、吉利丁片8片 材料b：草莓粉5克、鮮奶300克、吉利丁片8片、細砂糖50克 心形果凍模型(小)1個 心形果凍模型(大)1個 1．從冰箱拿出的酸奶放置室溫下回溫；將材料a的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。 2．冷開水加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的心形模型，等冷卻定型後扣出備用。 3．將材料b的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。 4．鮮奶加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至溶化。 5．將做法2的心形果凍放入大的心形模型中，待做法4的果凍液稍涼時，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出後即成為雙層心形的漂亮果凍。 蜂蜜菊花果凍 材料：水300克、黃金菊30克、蒟蒻果凍粉15克、細砂糖30克、蜂蜜15克。 模型：塔皮模型約6個。 1．將水煮沸，加入黃金菊續煮約5分鐘上，熄火過濾看黃金菊，放涼備用。 2．蒟蒻果凍粉與細砂糖先幹拌混合，加入做法1的菊花茶中拌勻，以小火加熱，煮至砂糖與果凍粉完全溶解，再加入蜂蜜拌勻即可熄火。 3．趁溫熱時，倒入模型中，待冷卻後扣出即完成。 還有更多的做法，品嚐自己的成果，別有一番風味