醬香十三香羊蠍子

用料

羊蠍子 3斤

老薑 適量

十三香調料 1包

料酒 適量

生抽、糖 適量

老抽 少許

水 適量

香菜 少許

醬香十三香羊蠍子的做法

羊肉沖洗去血水後控幹。鍋中放入冷水和羊肉，帶沸騰後，倒入冷水中洗淨血水和髒沫。控幹待用…

鍋中放入少量的油，將入適量薑片。煸炒到有姜味…

再加入十三香調料煸炒到有微微香味即可…

倒入控水的羊肉，讓羊肉和調味料一起翻炒均勻！

再加入料酒，翻炒均勻。/十三香是這個袋裝的一袋就夠了。/

加入適量的生抽，開始調味

加入適量的水，水位低於羊肉一些，基本和羊肉持平…

加少量的老抽調色，顏色按個人喜好

加蓋煮沸

加入適量的糖，按自己的口味調整甜度

水量照片看這張

開大火煮沸後，轉小火燜至酥爛。大約用了1小時20分鐘。

將大蒜和香菜洗乾淨，切小段，大蒜放少量油煸香後，和香菜一起撒在羊肉上，美美的醬香十三香羊肉就做好了。