1.將羊腿肉洗淨剁成小塊備用;

2.將姜、蒜、桂皮、幹辣椒、花椒洗淨切好備用;

3.在鍋中放入適量菜油,燒熱後加入花椒適量爆香;

4.加入備好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒;

5.加入一勺豌豆醬,快速翻炒,炒出香味;

6備好的羊腿倒入鍋中

7反覆翻炒加入適量耗油

8入高壓鍋10分鐘起鍋

羊腿若干

蒜適量 姜適量

良姜適量 香葉適量

辣椒適量 桂皮適量

枸杞適量 草寇適量

川芎適量 白芷適量

麻椒適量 花椒適量

孜然適量

強身佳品紅燒羊骨的做法詳細步驟

1、鍋內加涼水，將羊骨放入，大火燒開。

2、水燒開後，再煮5分鐘，撇去上在浮沫。

3、將羊腿撈出，控水。

4、將蒜和姜以外的配料裝入茶包袋。

5、鍋內倒油，放入薑片和花椒粒，小火炒香。

6、放入焯過水的羊骨，翻炒羊腿至炒出香味。

7、倒入適量的老抽，翻炒羊骨使之均勻上色。老抽是李錦記的雙茶老抽。

8、鍋內加入1L水。

9、放入之前裝好的茶包袋和蒜頭，大火燒開後轉中火燉制1個小時。

10、將湯汁收幹，出鍋前撒上香菜末即可。