在克服了許多監管障礙之後，看起來Impossible Foods的植物性肉類替代品最終將登陸美國的各大食品雜貨商店。美國食品和藥物管理局（FDA）已經批准含有新增劑大豆血紅蛋白的未經烹煮食品可直接銷售給消費者，這使得Impossible Foods可以從僅在餐館銷售其產品轉移到全國各地的超市。

儘管Impossible Foods多年來一直在美國各地的餐館銷售其基於植物的漢堡產品，但它在2018年中期才獲得FDA的全面明確批准。然而在那時批准也僅限於“煮熟的碎牛肉模擬產品”，這意味著未煮熟的產品仍然不能直接銷售給消費者。

推遲推出的一個重大障礙與一個使Impossible Foods產品獨特的關鍵化合物 - 大豆血紅蛋白有關。血紅素幾乎是地球上所有生物中的一種分子，而Impossible Foods建議的這種分子會產生明顯的紅色，使其具有血腥質地和肉味。它可以以大豆血紅蛋白的形式從大豆植物的根中方便地收穫。但更有效的是，Impossible Foods開發了一種方法，可以透過特殊工程形式的酵母生產大豆血紅蛋白。

在2018年的FDA批准中，監管機構將大豆血紅蛋白分類為顏色新增劑，這意味著它需要額外的上市前批准才能直接銷售給消費者。現在，在評估公眾反對意見的30天期限內，FDA終於批准了大豆血紅蛋白的銷售。

“隨著這些新產品和成分來源上市，FDA有責任透過確保這些新食品和食品成分的安全性來提供適當的監管監督以保護公眾健康，” FDA食品新增劑安全性辦公室主任Dennis Keefe說道。“作為這些努力的一部分，今天FDA已批准Impossible Foods的色素新增劑申請，將大豆血紅蛋白用於替代的非動物蛋白質來源，如蔬菜漢堡。在對現有科學資訊進行徹底審查後，FDA已經得出結論認為這種用法是安全的。這一行動將允許在直接銷售給消費者的未經烹煮的牛肉類似產品中使用大豆血紅蛋白，例如在食品零售環境中。”

FDA公佈訊息之際正值Impossible Foods的好時機，此前漢堡王宣佈將從8月8日起在美國多家門店使用“人造肉”Impossible Whopper製作的巨無霸。雖然合法的公司很可能從9月初開始將其產品轉移到雜貨商店，但目前還不清楚供應是否能夠快速滿足急劇增長的需求。

該公司最近一直在努力擴大生產規模，以配合其植物型漢堡的日益普及。新的資金和增加的製造能力有望擴大供應，至少始終如一地向已經銷售該產品的餐館提供漢堡包，但可能需要一段時間才能將其漢堡帶入全國各地的超市和雜貨店。Impossible Foods 聲稱它將在9月份在某些“精選零售店” 推出。