失敗了不可怕我們還有機會，仔細再考慮考慮以前是因為什麼原因虧得然後把這點做的更好。現在人人都非常的注重衛生，把衛生先搞好。對於我來說我現在比較喜歡清淡點的，我過年也打譜弄一個餐飲店現在正在學習中，希望你這次可以把餐飲做好也希望我也會弄好。我們一起加油！ 如果我回的不好希望你們可以指點一下。

餐飲辛苦，你確定上次失敗不是你不能吃苦？能吃苦，愛乾淨，有特色餐飲百分之百成功！其它任何沒這三條重要！你看你佔幾條！

創業失敗不可怕，馬雲創立阿里巴巴也曾經碰壁了無數次，郭德綱郭大爺在成名前也經歷過很多常人所不能忍受的痛苦，只要有信念，就相信自己加油幹！天將降大任於斯人也，必先苦其心志勞其筋骨。

不過話也說回來，我不知道您是否有總結上一次失敗的原因，在接下來的打算中有沒有做好充足的前期市場調查和準備，而不是單憑自己的興趣和一腔熱血去創業。

如果您之前的餐飲專案屬於自己一個人單幹的話，那我勸你接下來考慮和行業內的連鎖品牌合作，那麼有人可能會說，加盟和單幹的具體區別在哪？加盟一個品牌我能從中獲得什麼？

如果你單幹的話，創業過程中至少會遇到以下問題：

1.技術去哪裡學？要怎麼提升？

2.什麼裝置是最好最合適的？

3.原料買來要怎麼儲存？

4.新店沒有客人怎麼辦？

5.日常的運營要怎麼做？

這些問題解決起來需要花費的時間成本和資金成本太大，單靠自己是難以解決的。

但做連鎖品牌加盟，1+1的效果就大於2了，這些問題也可以快速得到解決。

1、稻盛田是一個具備市場影響力的烘焙品牌，開店初期創業者會獲得總部免費的全方位扶持，創業扶持包括店鋪選址、設計、裝修、技術培訓、開業督導，新品研發、店鋪運營、開店營銷活動策劃、全網媒體平臺推廣等等。這些完善的流程體系讓創業者在開店初期少走不少彎路。

2、0費用快速學習經營管理模式

稻盛田連鎖品牌，加盟者可以用很短的時間，0代價學習到系統的經營管理經驗與知識。減少盲目試錯浪費的時間、精力、金錢！適合想要在短期內獲得投資回報的創業者。

加盟商可以擁有稻盛田總部的品牌、商標、經營管理技術。總部也會為您甄選核心全套裝置。比起自己去獨創事業，無論在時間上、資金上還是在精神上都減輕不少負擔，對於完全沒有經驗的人來說，可以在較短的時間內入行。

3、收益保障

隨著人們收費水平的提高，更多的人喜歡在新潮、小資、網紅產品上消費，特別是近兩年興起的芝士撻、舒芙蕾、軟歐包、茶飲一度火爆全網，稻盛田具備專業新品研發團隊，新品研發緊跟市場潮流，以保持稻盛田品牌的行業領先性，讓投資者在短時間內收穫更多財富。

稻盛田品牌自創立以來，深耕甜品烘焙市場，截止2018年12月，稻盛田全國合作門店超千家，市場認可度較高，規模化已經成型，消費群體龐大且客流穩定。爆款產品流心芝士撻深受消費者喜愛。

餐飲行業，其主要內容是，從事該行業的組織(如餐廳、酒店、食品加工廠)或個人，透過對食品進行加工處理，滿足食客的飲食需要，從而獲取相應的服務收入。由於在不同的地區、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。

中國的餐飲業發展非常迅速，餐飲業營業額連續18年實現兩位數高速增長，中國的餐飲業自改革開放以來，大致經歷了四個發展階段：改革開放起步階段、數量型擴張階段、規模連鎖發展階段和品牌提升戰略階段。

中國改革開放已經走過了波瀾起伏的30多年，在此期間中國餐飲業伴隨著改革的浪潮也經歷了很大的發展變化。在這30多年裡，洋快餐搶佔中國市場到非典的衝擊，再到食品安全，中國餐飲業在衝擊中，實現銷售額不斷增長。餐飲企業連鎖經營發展模式以直營店+加盟店居多，從調查情況分析，連鎖店在100家以下，銷售額10億元以下的企業經營規模為多數。從銷售額增長比例情況分析，95%企業都有兩位數的增長，其中增長10%—20%區間的佔42%，增長20%—30%區間的佔31%，此兩區間增長比例是被調查企業的主流，說明多數企業發展符合良性運營的規律，依然可以保持較高的發展速度。

從2012年年底到2017年調整轉型後，中國餐飲企業到2017年底基本實現了迴歸和正常發展，完成了轉型任務。截至2017年11月底，全國餐飲行業社會消費品零售總額達29280億元，全年超過3萬億元。

“十三五”期間，餐飲業仍然可以保持10%以上增長速度，到2020年達到5萬億元左右規模。雲南計劃透過實施“舌尖上的雲南”行動計劃，力爭用5年時間，建設一批滇菜原料基地，培養一批餐飲專業人才，培育20戶年銷售收入過億元的餐飲龍頭企業，形成具有鮮明特色、市場競爭力較強、知名度較高的滇菜產品和品牌企業。到2020年，雲南全省餐飲業總收入達到2000億元以上。

首先一定要先分析好上次餐飲創業失敗的原因，吃一塹長一智，不能再重蹈覆轍。首先看看自己的問題出在哪：

1、初始投資是否過來大，房租、人工等成本高，週轉難

初始投資如果過大， 那麼對於後續的運營、成本、人力、利潤的壓力就會變大，容易造成資金週轉不開的狀況。投資前一定測算好，預留出週轉資金。建議初入餐飲行業由小做大，讓門店運營有足夠的張力。

2、是否缺乏有節奏的營銷和系統化的運營

做餐飲常常是一開始生意興隆，後期發力不足，這個過程中是否只做了相應了開店活動，而忽視了後續的顧客運營以及門店運營？營銷是有節奏增加和顧客的粘性，增加新顧客的同時穩定回頭客，否則就會出現後期發力不足的現象。還有門店運營是否形成的系統化流程化？

3、是否有沒有爆款菜

餐廳需要有自己的爆款菜，無論在口味、顏值、價效比上都有過硬的競爭力，這樣才能在激烈的競爭中脫穎而出。如果沒有爆款菜，無法獲取顧客對餐廳的第一認知，沒有形成顧客對餐廳的記憶點，久而久之就會在顧客的記憶中消失。

4、是否是盲目跟風，沒有清晰定位

縱觀現在的餐飲市場，我們可以看到，很多餐廳同質化嚴重，看到什麼品類掙錢就跟著做，只在意眼前利益，沒有考慮未來品牌的發展軌跡，只是單純的為了賺錢，為了回本而開店運營。這就容易造成需求相似的客流量被嚴重分散。

如果決定餐飲創業，一定要全方位的學習餐飲運營的理論和實操知識，深入實際落地。作為老闆也把控起整個門店的運營體系，這樣才能長久經營。

5、人員管理是否順利

餐飲門店運營絕不是一個人的事，前廳的服務，後廚的出品質量是否深深的抓住了顧客的心，讓顧客心甘情願的在這裡用餐，也許需要深度考量的。且團隊管理如果出了問題會造成高離職率，成員工作積極性不高的狀況。久而久之，經營就會出現乏力，所以人員管理也是重中之重。

可以先從以上幾點出發，看看問題出在哪裡，然後花時間學習如果彌補之前的問題，再重新進入餐飲行業的時候一定注意選擇好合適的品類，做好品牌造勢。