藥用比較常見，吃癩蛤蟆的人很少，因為處理起來比較麻煩，要把它外皮剝點 然後還要用鹽水把它的肉浸泡半個小時，就算是這種吃起來還是會有點苦 肉少口感不好

癩蛤蟆的毒腺主要集中於頭部。

小時候愛抓啦蛤蟆烤著吃。清明時節是癩蛤蟆繁殖的季節，池塘裡面會有一窩一窩的小的像瓜種一樣的東西，那個就蛤蟆卵。

小夥伴們三五成群，把鋼釘綁在棍子上去河裡插癩蛤蟆，抓到後把頭剁掉，把皮整個的扒下來，掏空內臟，放在火上烤，或者回家剁成渣，炒渣吃。

癩蛤蟆又名蟾蜍，屬於帶毒的兩棲類動物，毒性很強，其毒液主要分佈在面板的腺體中，有一定的藥用價值，由於帶毒和其形態讓人毫無胃口，很少被人食用，但也並非無人敢吃，將其剝皮去頭反覆清洗，以確保安全，經過處理的蟾蜍做法與牛蛙類似，傳統的有以下幾種：

泡椒做法

將處理好的蟾蜍斬成塊，姜蔥鹽料酒胡椒粉醃製十五分鐘，蔥薑蒜青花椒粒，郫縣豆瓣醬少許炒出紅油，下入泡椒煸出味，下水燒開，鹽雞精調味，下入醃製好的肉塊，煮熟即可。

清湯涮煮

既然與牛蛙類似，就以火鍋的方式涮煮，骨頭湯鍋底，調個自己喜歡沾料即可。

爆炒

切塊鹽蔥姜料酒少許生粉抓勻，醃製十分鐘，將肉塊拉油盛出備用，蔥薑蒜幹辣椒煸香，下入肉塊，料酒鹽雞精白糖生抽調味，大火翻炒三十秒，下入花椒油芝麻香油蔥段，翻炒均勻出鍋即可。

雖說經過處理的蟾蜍可食用，但大家不要因為好奇而去鋌而走險，畢竟有一定的風險。

癩蛤蟆能吃嗎？我可以告訴你能吃，會做的還很好吃，很鮮。但是不會處理的就不要吃，以防中毒。

我是廣東人，第一次吃的是老友做的蛤蟆粥。幾個老友經常在一起聚餐。有一天有個老友提起晚上去抓癩蛤蟆煲粥，他會做。因為是在農村長大的孩子，這個都沒問題。晚上我們就去抓了十幾斤野生的癩蛤蟆回來。把頭砍掉，丟到水裡，血全部流完。換水泡著，把皮扒掉，把腳趾砍了。血洗乾淨，換兩趟水再泡，基本上就可以了。頭和皮是堅決不能要的，多換兩次水泡，千萬不能打它當成青蛙這樣加工處理。下米煲粥，放點瘦肉，把蛤蟆肉也放下去，放點姜適當調味就可以了。吃的就是蛤蟆肉的鮮味，沒必要放太多其他雜料。

能吃的，在夏初時節，燉一小碗湯給小孩喝，夏天不生痱子，而且蚊蟲不咬。扒皮，清洗乾淨，和做牛蛙一樣做。(皮上的疙瘩有毒)。做時要小心。！

說道癩蛤蟆，我想起來一個秘方，不妨和大家分享。

不過這個秘方，想來噁心，我也談不出什麼科學根據，是家裡老人介紹的，專治面板過敏和有內毒的人，對兒童挺有療效。

取癩蛤蟆一隻，宰殺乾淨，剁成肉泥，用白砂糖或者紅砂糖裹成小粒生吞，一段時間後，可以治癒。

癩蛤蟆肯定能吃，而已是一種很美味的食材，但個人建議一般人不懂具體做法的最好不要吃哦，癩蛤蟆也叫蟾蜍，聽起名字感覺怪怪的是吧，但是它是益蟲哦，而且它身上的皮和體內的毒液有很高的藥用價值呢，有很多地方是人工養殖蟾蜍專門抽取毒液來做藥引的，所以說如果我們自己在野外捉癩蛤蟆來食用的話，一定要小心處理過才能吃哦。

癩蛤蟆的吃法有很多種，有美極蛤蟆、薑絲蒜香炒蛤蟆、鮮甜美味蛤蟆粥，下面我們來說一下癩蛤蟆食用前的處理方法，一定要注意看清楚，少一個步驟都不行哦。

第一，將蛤蟆五馬分屍，剁頭剁手剁腳，呵呵，有點殘忍。

第二，放一盤水，把剁好的蛤蟆泡在水中把皮剝掉，為什麼要在水中剝皮呢，因為癩蛤蟆的血有毒的，怕一不小心把血濺到眼睛和嘴裡就麻煩了，剝皮後清除乾淨內臟。

第三，把處理好的蛤蟆放到水中開啟水龍頭進行漂水，主要是清除蛤蟆體內的血液，直到蛤蟆肉跟豆腐一樣白就可以煮來吃了。

我是純正的北方人，在北方“癩蛤蟆”是讓人看了就噁心的東西。根本沒人會想著去吃它。我到廣東之後，只是聽說有人吃，但是我從來沒吃過！直到有一天……。

那是十幾年前的一個冬天，我去拜訪東莞石碣鎮的一家國內非常知名的文具企業。中午的時候這家企業的老闆娘，很積極的在一家特色野味私房菜定了一桌，專門招待我們。（這傢俬房菜只接受熟人預定，並且不能點菜，標準配備……）席間就有這麼一道菜。

當時我還以為是田雞之類的，無皮無內臟，無頭無爪。肉特別嫩，而且特別鮮美。由於我不吃蛇鼠，以及其它亂七八糟的東西，所以我就對準了這道菜。當我酒足飯飽的時候，無意間聽旁邊的人說是“癩蛤蟆”的時候，我馬上驚呆了！頭腦裡立刻出現了癩蛤蟆那讓人噁心的樣子。實在忍不住了，衝進廁所全吐了出來！一頓難得的山珍野味就在我的尬吐中隨波逐流了！

後來我才知道，這些癩蛤蟆都是從北方運過來的。買活的都要差不多七十多塊錢一斤。想想那天的美味，其實還是挺好吃的。只是心理作怪而已！吐了還真是挺可惜的！後來再遇到吃這些東西的時候，我會先問問，心理有了準備也就無所謂了。椒鹽，炭烤，打火鍋，味道都很不錯。有興趣的可以去試試，不過千萬要注意安全，因為癩蛤蟆是有毒的哦！

可以吃 超級美味 口感和鄉下土雞差不多好吃…… 小時候家裡窮 沒有肉吃 爸爸每年都會帶我們去抓來吃……首先宰殺去皮 屁股那裡有一撮毛要 可以用辣椒爆炒新鮮的 也可以做湯、還可以燻幹炒……