1、棕色帝王蟹

這是最常見的帝王蟹之一，因為身體是棕色的，所以一般叫做棕色帝王蟹，棕色帝王蟹的品種有很多，最常見的是堪察加擬石蟹因為處於俄遠東地區的堪察加地域，東邊是白令海，屬於高緯度高海拔的地域，寒冷的海域適合棕色帝王蟹生長。棕色帝王蟹由於產量高，出口也多，所以價格親民，一般也就一百多一隻。比起紅、藍帝王蟹來說，肉比較少，但是味道的差別並不是很大，蟹膏沒有紅、藍帝王蟹味道好。總體來說是中規中矩的普通帝王蟹，適合我們普通家庭吃。

2、花礁帝王蟹

由於其外觀長相形似礁石，且身上的刺尤其突出，所以得此名號。它跟之前的棕色帝王蟹一樣，也是產自阿拉斯加或者是白令海一帶，因為那裡盛產帝王蟹。但是花礁帝王蟹卻比不上普通的棕色帝王蟹，因為花礁帝王蟹，肉少、皮厚、口感十分差，幾乎不像一個帝王蟹，而且屬於帝王蟹中很冷門的品種。要說非要有什麼特點，那麼就是蟹膏比其他帝王蟹要鮮美，有一股淡淡的果香味。

3、藍色帝王蟹

藍色帝王蟹產自美國的阿拉斯加地區，由於全身的外殼呈現出藍紫色，所以叫做這個名字。目前來說，藍色帝王蟹是僅次於紅色帝王蟹的品種，甚至有時候是差不多的品質。藍色帝王蟹的肉質飽滿，甜鹹適中，蟹膏入口濃郁，肉質細膩，也是市面上價效比比較高的帝王蟹之一。

4、紅色帝王蟹

紅色帝王蟹和藍色帝王蟹來自於同一個產區，因為身體是呈現紅色，所以叫做紅色帝王蟹。紅色帝王蟹，是目前帝王蟹中最好的帝王蟹，無論是從味道、口感等方面都是比藍色帝王蟹稍高一點。也是價格最貴的帝王蟹，所謂貴肯定有貴的道理。