（成都）簡陽羊肉湯，值得推薦嗎？...這個事，值得談談。

“簡陽”羊肉湯，由於冠了“簡陽”二字，區域性很強，其文化、做法和味道，都打上了深深的簡陽烙印。如果“家鄉的就是世界的”不假，那簡陽羊肉湯，還是，可以走出川東這片小區域的？

... 但對簡陽人而言，尤其是常吃羊肉湯的簡陽人而言，對羊肉湯的痴迷，是沒有半點遲疑的:如果真是餓了，那，一提羊肉湯，喉嚨裡是巴不得伸出“手爪爪”來的！在簡陽，有一大批食客酒仙，嗜湯如命，對簡陽山羊子的每一個部位，都能講出一個精典吃法，其痴迷，讓人敬慕。

簡陽羊肉湯，為啥如此迷惑著簡陽人？主角當然是...“簡陽土山羊”！這個羊子，在簡陽曆史上，來歷，如神來一筆，相當驚喜。

...但確實有一些簡陽人對此深信不疑，並深情理解著其中含義:...來自西方，有異域風情和交誼；美齡送羊，又有禮賢下士，抬舉簡陽之意；屆時，美齡正值豆蔻，貌美如花，正叛逆地熱戀之中...等等等等，把個簡陽羊肉湯與...豪放、帥氣、美麗、風情、友誼、不為羈絆，敢做敢為...這些主題詞聯絡在一起，豐富了簡陽羊湯文化。

...單舉一例，在簡陽，開湯館的“簡陽靚妹”大有人在，正如某名湯館老闆“張四妹”所說:“...那時，我辮子一摔，操刀就殺！”...也有湯館打出:“男人加油站，女人美容院”等讓外地人匪夷所思的廣告。但若你願意，走進簡陽，深究其境，你還真不能懷疑簡陽人的真誠。

許多外地人，對簡陽人對羊肉湯的津津樂道，十分不解。品質、做法和味道在他們看來，都難以服眾。但這個看法，值得商槯。

對簡陽人而言，羊肉湯，內涵是各種各樣的人情溫暖，他鄉人的膚淺評價，其實是不懂簡陽人心。

對本地人而言，羊肉湯，有很多故事，深切地契合著日常生活。曾聽一朋友說:“...1960年，出生後，是鄰居的羊肉湯館，每天給我一碗濃湯，權當奶水，一直喝近了兩年，不然哪有今天？你知道那幾年有多難！”...在羊肉湯鍋中，煮著許多類似傳奇，煲著太多人情世故。...這是簡陽人的內心情感，豐富而感人。

但簡陽人，喜歡自己定義羊肉湯和它的流派:...什麼才叫簡陽羊肉湯？...它與“鎮金清風”或“三岔玉成”等分支有何關係？...但無論怎麼樣定位分類，都難以統一認識，難以眾服，究其原因:簡陽羊肉湯，本來是下里巴人飲食，是底層勞動者的最方便、最簡單的飲食。

冬天了，寒氣逼人，勞累後，又想吃肉喝湯，於是，走到街上，尋得一家羊湯館，雖然簡陋，仍歡喜坐下，叫老闆，切上一斤煮熟的羊肉，加些肺片和腸腸肚肚，鍋裡一燙，撒一把蔥花，就湯一起上桌，蘸著加了鹽巴的幹辣椒麵，喝上二兩燒酒，吃半斤乾飯...成！

..簡陽羊肉湯，簡單而粗曠，喝後，帳算下來，也還便宜。有大碗喝酒大口吃肉和大量吃乾飯的痛快。...只要，羊肉粑軟適合，少腥羶就好...當然，近年來也有些羊肉湯館加入各種技能技法，加入胡椒、味精等各類調料，以適應現代流行的口味...但這些都是表象不是根本，所以，就算在簡陽，沒有一個人敢說自己是唯一正宗有秘訣，因為最正宗的做法是最簡單、最純樸的...是石板、石橋、三星、平泉、養馬、施家...等等鄉下小鎮小館子，才是真正的美味？

...簡陽羊肉湯，由於根植於“世俗”，其中，也呈現了部分本地人的缺點，如:...自以為“精明”，缺斤少兩；以次充好，不夠誠實；宰殺，過於血腥殘忍，缺乏文明；衛生較差，不夠清爽乾淨；私添豬魚，難說清真；...沒能很好與本城其它美食和物產融合，偏小氣...等等等等，讓簡陽羊肉湯，要走出簡陽，走向“世界”，略顯困頓。

對簡陽羊肉湯而言，喜愛接受也好，排斥牴觸也好，都是值得推薦品嚐品嚐的...正所謂，一方水土一方人，來簡陽，品嚐羊湯，感受文化，非常值得！

簡陽羊肉湯非常有名，可以說是南方最有名的羊肉湯鍋，有很長的歷史傳統。特點是羊肉湯是熬成乳白色的，味道非常不錯。但簡陽羊肉湯以前都是用幹辣椒蘸水，而生辣椒蘸水才可以壓制羊肉的腥味，味道也好得多，這點我覺得應該改進

簡陽羊肉湯值得推薦，尤其是在寒冷的冬季。簡陽羊肉湯相當有名，在全國不少地方都有以“簡陽"命名的羊肉湯店，但湯味都不及簡陽當地的味鮮。該湯味道特別鮮美，並能祛寒美容。有"男人的加油站、女人的美容院"之美譽。

反正現在的羊肉湯本地人吃起沒有以前的好吃了，只是過往的食客還是覺得好過他們家鄉的羊肉湯吧，賈家老店健康羊肉湯味道還有那麼一點點以前的味道

請大家注意了：現在簡陽的羊肉湯也做得太黑心了，上週在三官堂附近一家XX仙的羊肉湯用餐，7個人（2個女士、兩個男士，3個小孩子，其中兩個小孩子都只有幾個月大，一個小孩子4歲多）居然吃了8.5斤羊肉，我們還點了8個素菜及其它一些小吃，沒人喝酒最後結賬897元。第一次的湯鍋是4斤，每次加一斤（都是帶湯端過來的）......其中的偏門是羊肉不僅短斤少兩，還帶湯一起的......。真是賺昧心錢的.......。以後再以不會去這種所謂的老店、名店用餐了！

簡陽羊肉湯確不錯，就是短斤缺兩確實嚴重。不是個別，基本上是存在。以豬的五花肉充羊肉，豬肺充羊肺也存在。羊血很多也是假的。希望有關部門聯合查一查。還簡陽羊肉湯一片淨土。提高羊肉湯知名度。

簡陽羊肉湯還是去簡陽小鎮上吃才正宗，包括羊肉和味道都不一樣。一個朋友的同學就在成都開羊肉湯館，明顯吃著跟老家的差別很大，特別羊肉，吃不到那種口感。他說味道做不了老家那樣（可能技術問題），羊也是從雙流拉過來的。正宗的簡陽羊肉湯只有簡陽小鎮才知道它的味道。

簡陽羊肉湯，尤其是三岔的口感特別好，以前因為交通不便，導致推廣滯後，隨著天府國際機場的建設及空港新城的崛起，三岔羊肉湯美食必將風靡一時。