看肚臍形狀或者蟹腳

1、看肚臍區分公母

從肚臍的形狀來區分公螃蟹和母螃蟹最常用，最簡單，它的肚臍就是肚子上面靠近下方的小蓋子。如果這個小蓋子的頂端比較尖，呈明顯的三角形形狀，就是公螃蟹，如果這個小蓋子的頂端比較圓鈍，有點接近於圓形，就是母螃蟹。

2、看蟹腳區分公母

公螃蟹的蟹腳與母螃蟹也有區別，公螃蟹的八條蟹腳上面都長有絨毛，而母螃蟹只是最前面的蟹鉗上長有絨毛，後面的六條蟹腳則沒有絨毛，這可能是母螃蟹比較愛美的原因吧。

結束語：

螃蟹區分公母的方法就介紹完了，很簡單，但挑選螃蟹除了要學會識別公母，還要看看肚臍是不是飽滿，臍部飽滿且腹部潔白的螃蟹比較新鮮，而且臍部微微凸出來的螃蟹都比較肥美，肉多。

螃蟹的營養價值：

1.螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黃中的膽固醇含量較高。

3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有豐富的維生素D。

螃蟹的選購，選蟹要五點：

一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連線牢固呈彎曲形狀。

二掂：對經眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。

三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。

四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。