古人在夏天吃什麼來降溫解暑呢？

酥山，

酥山是一種用牛奶、奶油製成的看起來像刨冰的美食。唐代詩人王泠然在詩歌《蘇合山賦》中描述了人們如何製作和享用酥山。根據詩中所介紹的：人們在酥中加入糖，並做出各種造型，有時候，酥山還用花朵、樹葉作為裝飾。王泠然在詩中寫道：“非固非絺；觸皓齒而便消。”他筆下的酥山被很多學者認為是冰淇淋的早期形態，不過，只有王公貴族才有幸擁有大型冰窖來製作這一夏日美食。

儘管古代沒有冰箱，但有錢人家夏天用冰窖來儲存冰塊在唐代已經很普遍了。那時候，人們既可以喝冰水也可以吃冰沙。隋唐時期，喝的比以前講究多了，開始流行一種叫做“飲子”的飲品。“飲子”是用果品和草藥熬製而成，解渴的同時，還具有清熱解毒的功效。

沈香水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、楊梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、雪泡縮皮飲、杏酥飲、紫蘇飲、香薷飲、梅花酒、皂兒水、沆瀣漿、漉梨漿、滷梅水、姜蜜水、綠豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁、五苓大順散、乳糖真雪、金橘團、甘豆湯……

到了清末，中國出現了一種新型飲料——“荷蘭水”。所謂荷蘭水，其實就是大家現在常喝的汽水。值得一提的是，明清皇室已經開始使用冰箱了，故宮裡現在還收藏著兩件乾隆時期的掐絲琺琅冰箱。

並不是只有現代人才可以享用這些消暑良品，看到這裡，覺得古人對於消暑也很有妙招吶，古人的智慧可謂無窮無盡。這些都是中國千百年來流傳的飲食文化，是留給後世一筆寶貴的精神財富。同是盛夏，一起穿越古今細細品味這些飲食文化吧！

最早冰製冷飲起源於中國。唐朝末期，人們在生產火藥時開採出大量硝石，發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰，從此人們可以在夏天製冰了。以後逐漸出現了做買賣的人，他們把糖加到冰裡吸引顧客。

中國食冰歷史悠久，早在唐代就有類似於冰激凌的食物“酥山”。

酥山的具體造型，可見於唐朝皇室墓穴壁畫，畫中侍女手中插著花的食物，即是酥山。

酥山是怎樣製作的呢？根據唐代志怪小說《酉陽雜俎》的記載，它的主要原料是酥油，酥油先被加熱融化，然後堆積成小山的形狀，再置於冰窖，當酥油的油脂凝固，酥山就算大功告成。

宋代，商人們還在裡面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果漿和牛奶，這和現代的冰淇淋已是十分相似了。

窖冰舊時傳統歲時風俗。亦稱“藏冰”。中國北方夏日暑熱，冬日結冰，故有於冬季藏納冰塊於冰窖以供來夏使用的風習。此俗起源甚早。古代有專門管理此事的官吏，並建有窖冰的“冰井”。宋高承《事物紀原》雲：“《周禮》有冰人，掌斬冰，淇凌。《魏志》雲：建安十九年，魏王曹操造此臺以藏冰，為凌室，故號冰井。清代冰窖分三種：官冰窖，府第冰窖，商民冰窖。

所以，在古代，只有權貴才享受的起在夏天吃上冷飲，冰淇淋。

據記載，周代那時候，有條件的人，就設冰窖存冰，夏天避暑用。

當然，窮人可以互相轉告“不要吃生冷啊”。

看條件。

古代的夏天一定沒有冰淇淋解暑的，不過會有冰鎮的水果，涼茶等解暑。

大戶人家會有地窖，裡面會有冬天時儲存的冰，到夏天的時候拿出來用。有一個叫做“冰釜”的，貌似出土後說是戰國時期的，就是最早的冰箱。

唐朝時期皇宮裡有專門避暑的宮殿，還有類似機動的製冷裝置。至於清朝，有著名的避暑山莊的～

（下圖為冰釜圖片）

《詩經》中《豳風·七月》有"二之日鑿冰沖沖,三之日納於凌陰"的詩句,意思是說冬天鑿取冰塊,然後將冰塊藏入冰窖，等到夏天拿出來使用，可見古人用冰之早。

《周禮·天官·凌人》記載：“春始治鑑，凡外內饔之膳羞鑑焉，凡酒漿之酒醴亦如之。祭祀共冰鑑，賓客共冰。”把食物放進冰裡冰鎮，堪比現在的冰箱。

1978年曾侯乙墓出土過冰鑑，透過古人的夏日消暑神器讓我們才能一睹昔日的貴族生活。

在唐代，人們用冰放到木桶裡，然後在上面撒上鹽，再把盛有蔗糖水的小鐵盒排列在冰上面，再插上小木棍，等蔗糖水凝固了以後就可以吃了，或許在唐代就開始叫冰棒啦。

宋代時，冰製品更加豐富了，當時的冷飲有冰雪冷元子、冰雪甘草湯、雪泡豆水等冰制食品。

元代人往牛奶裡在加冰和水果，吃起來就更加可口了，這就是簡配版的冰激凌啊！

在科技不發達的古代，想要有這個東西實屬很難，但是會是再皇宮裡，或者在一些貴族裡面應該會有些。不過他們也不會是飲料或者冰淇淋的。

據說他們是在冬天裡用水凍成的冰，然後會把冰儲存在地下的冷庫裡，即使是在冷庫，儲存也不會時間太長了，但是他們會儲存很多，然後把這些冰一層一層的放在一起，然後到了夏天，外面一層可能會化掉，但是裡邊的還會能儲存的，所以他們也就不過是吃一些冰塊，或者把放在水裡喝！達到降溫的效果。