白糖山藥的做法步驟：1 1把山藥洗乾淨，但不要去皮（不去皮是為了儲存在蒸的過程中山藥的營養成分）切成均勻的段。

白糖山藥的做法步驟：2 2上蒸鍋30分鐘，山藥必須25分鐘以上才能真正的把山藥汁蒸出來。

白糖山藥的做法步驟：3 330分鐘後，取出，去皮，切條（注意剛取出的山藥很熱，小心燙手~）

白糖山藥的做法步驟：4 4最後裝盤，撒上適量的白糖。大功告成，大家可以開始品嚐美食了~~

1.山藥洗淨去皮。

2. 切成一公分的片。

3. 放入盤中。

4. 鍋裡放足夠得涼水，大火燒開放入山藥。

5. 大火蒸30分鐘。

6. 取出來稍晾。

7.撒上白糖，即可享用。

洗乾淨（不要去皮）直接上鍋蒸，蒸30分鐘左右，直接拿來吃，簡單粗暴。蘸著白糖味道更加。山藥好吃，不可貪吃，上火。

山藥又叫淮山，最簡單的蒸法就是直接洗淨泥沙，放進蒸鍋或電飯鍋的蒸煮功能，20-25分鐘即可。看你山藥的大小決定。蒸出來的口感是軟糯香甜的，如果喜歡吃鹽口，可以抖上生抽，加點辣椒均可。

山藥屬於藥食兩用的植物，澱粉含量多，可當做主食。主要的功效在於：補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。

其它山藥的做法還相當多，我喜歡用來煲湯，煮粥，做山藥餅，炒木耳等等。

祝健康！

--小月營養師

給你推薦一個山藥的全新吃法，雞翅蒸山藥，很適合孩子吃的一道菜。雞肉和山藥營養搭配，你可以嘗試下~

用料

翅中若干

山藥一根

生抽適量

老抽適量

鹽少許

糖適量

姜適量

雞翅蒸山藥的做法

翅中去骨。翅中裡有兩根骨頭，用剪刀剪開，把骨頭取出來。

去骨的翅中加生抽老抽糖鹽生薑醃製。

山藥去皮洗淨切段。

山藥塞進醃製好的翅中裡。

上鍋蒸20分鐘。

山藥有很多吃法。除了蒸還有燉 炒醬爆。說到蒸的話。視用火的大小和蒸的方法要10-15分鐘。一般是蒸到用筷子輕鬆扎透就行。可以在蒸好的山藥中加入玫瑰花碎和煉乳。攪拌均勻後做成玫瑰山藥。也可以加入雞蛋和糯米粉然後煎製成山藥小餅。或者還可以把山藥蒸好以後打成泥配合紅豆做成山藥紅豆糕。

山藥又叫淮山，分三種，一種煲湯，一種脆的炒，一種叫鐵棍山藥蒸著吃。鐵棍山藥洗淨，直接蒸二十分鐘，去皮切一釐米厚片，下5克生抽1克鹽，2克味精，拌均，裝盤淋5克豬油，上面撒5克剁交，蒸5分鐘撒蔥花即可。

藍莓山藥挺好吃的做法簡單，山藥去皮切成條放入盤內放入蒸鍋中上氣蒸25分鐘，然後拿出換個盤子涼了之後撒上藍莓醬就可以了

推薦用鐵棍山藥，口感細膩綿軟。洗淨隔水蒸熟，剝去外皮（也可以去皮後再蒸。我的手極度敏感，不敢觸碰到其表皮的粘液，否則後果不堪）；趁熱裝入保鮮袋中，用擀麵棍擀壓成泥（追求完美者可進一步過篩）調入藍莓果醬，喜甜者可加入適量砂糖，在保鮮袋中來回抓捏，混合均勻即可

山藥，真的是個好東西，好吃又補身體，而且基本上屬於平補，多吃幾塊不會上火。

山藥怎麼蒸好吃又簡單呢，一般多長時間能蒸熟？

一般家常的蒸法，就象平時蒸饅頭一樣，把家中常用的蒸鍋，加入水，為了節省火，當然節省火就是節省錢，基本算好加兩碗水即可。如果平時常蒸饅頭的都會知道，家中的火開多大，根據自家的鍋的大小，加多少水正好不幹鍋，饅頭還正好蒸熟，那麼就根據日常的習慣即可。

加完水，放入篳子，在篳子上放入洗好的山藥，個人家般帶著皮洗，然後帶著皮蒸，如果您習慣刮掉皮蒸的話，可以在篳子上放入一個盤子，再把刮完皮的山藥放入盤子蒸，如果不刮皮，就可以直接放到篳子上蒸也可。

開大火，待鍋中水開後，再轉中火，大約蒸20分鐘就可以了。

開啟鍋蓋，熱氣騰騰的山藥出鍋了。醮上白糖，真好吃啊。

當然，也可以在平時蒸饅頭的時候，在鍋中放完一圈兒饅頭後，在鍋中間放入切成幾段的山藥，與饅頭一起蒸，一般成人拳頭大小的饅頭，蒸30分鐘，山藥也一起跟著蒸30分鐘即可，千萬不要先開蓋，先把山藥拿出來，再繼續蒸饅頭，這樣的話山藥可以吃，開了蓋之後再蒸的饅頭，饅頭就蒸不熟了。