人類的五感是視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺。視覺是光作用於視覺器官，使其感受細胞興奮，其資訊經視覺神經系統加工後而產生。透過視覺，人和動物感知外界物體的大小、明暗、顏色、動靜，獲得對機體生存具有重要意義的各種資訊。聽覺是聽覺器官在聲波的作用下產生的對聲音特性的感覺。聽覺器官是耳，其適宜刺激物是聲波。聲波是由物體的振動所激起的空氣的週期性壓縮和稀疏。嗅覺是一種感覺。它由兩感覺系統參與，即嗅神經系統和鼻三叉神經系統。嗅覺和味覺會整合和互相作用，嗅覺是外激素通訊實現的前提。味覺是指食物在人的口腔內對味覺器官化學感受系統的刺激併產生的一種感覺。最基本的味覺有甜、酸、苦、鹹、鮮五種，我們平常嚐到的各種味道，都是這五種味覺混合的結果。觸覺是面板觸覺感受器接觸機械刺激產生的感覺。面板表面散佈著觸點，觸點的大小不盡相同，分佈不規則，一般情況下指腹最多，其次是頭部，背部和小腿最少，所以指腹的觸覺最靈敏，而小腿和背部的觸覺則比較遲鈍。擴充套件資料：味覺的產生機理呈味物質刺激口腔內的味覺感受體，然後透過一個收集和傳遞資訊的神經感覺系統傳導到大腦的味覺中樞，最後透過大腦的綜合神經中樞系統的分析，從而產生味覺。不同的味覺產生有不同的味覺感受體，味覺感受體與呈味物質之間的作用力也不相同。口腔內感受味覺的主要是味蕾，其次是自由神經末梢，味蕾數量隨年齡的增大而減少，對呈味物質的敏感性也降低。味蕾大部分分佈在舌頭表面的乳狀突起中，尤其是舌黏膜皺褶處的乳狀突起中最密集。味蕾一般有40~150 個味覺細胞構成，大約10~14 天更換一次。
人類的五感是視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺。視覺是光作用於視覺器官，使其感受細胞興奮，其資訊經視覺神經系統加工後而產生。透過視覺，人和動物感知外界物體的大小、明暗、顏色、動靜，獲得對機體生存具有重要意義的各種資訊。聽覺是聽覺器官在聲波的作用下產生的對聲音特性的感覺。聽覺器官是耳，其適宜刺激物是聲波。聲波是由物體的振動所激起的空氣的週期性壓縮和稀疏。嗅覺是一種感覺。它由兩感覺系統參與，即嗅神經系統和鼻三叉神經系統。嗅覺和味覺會整合和互相作用，嗅覺是外激素通訊實現的前提。味覺是指食物在人的口腔內對味覺器官化學感受系統的刺激併產生的一種感覺。最基本的味覺有甜、酸、苦、鹹、鮮五種，我們平常嚐到的各種味道，都是這五種味覺混合的結果。觸覺是面板觸覺感受器接觸機械刺激產生的感覺。面板表面散佈著觸點，觸點的大小不盡相同，分佈不規則，一般情況下指腹最多，其次是頭部，背部和小腿最少，所以指腹的觸覺最靈敏，而小腿和背部的觸覺則比較遲鈍。擴充套件資料：味覺的產生機理呈味物質刺激口腔內的味覺感受體，然後透過一個收集和傳遞資訊的神經感覺系統傳導到大腦的味覺中樞，最後透過大腦的綜合神經中樞系統的分析，從而產生味覺。不同的味覺產生有不同的味覺感受體，味覺感受體與呈味物質之間的作用力也不相同。口腔內感受味覺的主要是味蕾，其次是自由神經末梢，味蕾數量隨年齡的增大而減少，對呈味物質的敏感性也降低。味蕾大部分分佈在舌頭表面的乳狀突起中，尤其是舌黏膜皺褶處的乳狀突起中最密集。味蕾一般有40~150 個味覺細胞構成，大約10~14 天更換一次。