推薦兩道好吃的鴨肉做法，一種是啤酒鴨，一種是薑母鴨。

兩種做法都很簡單易學，而且超級好吃啊

先來說說啤酒鴨的做法：

食材：

鴨子、香菇、桂皮、啤酒、蒜、花椒 、土豆 、蔥、醬油

step 1

中火熱鍋熱油，加入5片薑片、4段京蔥段、5瓣蒜瓣、2個八角和1小把幹辣椒爆出香味。▼

step 2

倒入鴨肉翻炒至變色，加入1勺老抽

1勺生抽、1勺醋，些許鹽鹽和些許糖炒勻

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step 3

倒入啤酒沒過鴨肉，蓋上鍋蓋中小火燜15分鐘

放入土豆塊後加蓋再燜10分鐘

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step 4

開蓋大火收汁至粘稠後裝盤

放上蔥白進行裝飾。啤酒鴨完成！

一口米飯一口鴨肉

飽滿的肉汁在口腔中被釋放

驅趕單身鴨的你身上的寒冷

衝鴨！吃啤酒鴨啦

接著來說說薑母鴨：）

食材：老鴨/生薑/麻油/料酒/醬油/糖

step 1

將老鴨剁成塊，在鍋中將水燒熱放入料酒和生薑，之後放入鴨肉進行焯水▼

step 2

在焯水的同時，將生薑洗淨切片▼

step 3

在焯水的同時，將生薑洗淨切片▼

step 4

熱鍋倒油，將生薑倒入鍋中炒至金黃，之後將鴨肉放入翻炒▼

step 5

在鍋中倒入醬油、糖翻炒至鴨肉上色，之後倒入料酒翻炒均勻▼

step 6

炒好後將生薑放入砂鍋底，倒入鴨肉，加開水沒過鴨肉。大火煮至沸騰後轉小火慢燉1小時左右，起鍋前加少許麻油提香。（沒有砂鍋的話直接在炒鍋里加熱燉爛也可以。）▼

鴨肉和生薑的混合味，香氣襲人到驚心動魄，

姜的香味已經融入滲透到了鴨肉裡，

每一塊鴨肉都散發著誘人色澤，焦香入味。

看到這油汪汪的皮焦肉酥怎麼淡定得了呢？

就算你平常不愛吃鴨肉和生薑，

在薑母鴨面前，鴨肉吃不夠，生薑都想吃完。

吃完之後通體溫暖，精神氣都上來了，

剩的湯汁濃郁鮮美，用來下面或拌飯一絕。

肉吃的差不多時還可以加水放入粉絲、腐竹等，

又變成老鴨粉絲煲了，喜歡什麼料就放什麼。

據說這還是一道宮廷御膳，後來流傳到民間，特別適合體寒的女生吃，散寒暖身，真心推薦這道菜~