前幾天我用土豆做了一道家常菜，名字叫：鹽蛋黃炒土豆絲，相信很多人都很納悶，這個怎麼炒或者會好吃嗎？其實好不好吃只有吃了才知道，反正我家媳婦吃了一次，就天天鬧著要炒這道菜，鹽蛋黃這種食材不是家家戶戶都會買的，因為用處不大，我是因為前幾天過端午節的時候，家裡剩下了很多的鹹鴨蛋，可能都吃夠了，放在冰箱裡面也沒有人吃，於是我就把鹹鴨蛋的蛋黃取出來做了這道菜，口感香脆，要比清炒土豆絲好吃很多倍，下面我就來給大家分享一下我是怎麼做的吧！
首先我們要準備的食材有，蔥花，紅椒，鹽蛋黃，土豆絲（切過之後需要用清水給它清洗乾淨當中的澱粉，這樣吃的時候會更加的脆）紅椒主要是配色，香蔥是為了增加香味
淨鍋上火加水燒開，放入土豆絲在鍋中煮至8成熟，土豆絲焯水一定要用開水下鍋，（之前也跟大家講過，瓜果類的食材都是開水下鍋），土豆煮好之後需要用清水在給它沖涼，保持著土豆的脆度
淨鍋加油放入鹽蛋黃，這種蛋黃需要提前用到砍誰，或者是用手捏碎都是可以的，鹽蛋黃需要在鍋中炒散，炒至起泡，這個時候的鹽蛋黃是最香的時候，但是要切記不能用大火炒，小火就可以了
然後放入土豆絲，加入半勺食用鹽，（土豆絲需要瀝乾水分，放鹽不要放太多，因為鹽蛋黃也是鹹的）
把土豆絲在鍋中煸炒至熟透的時候就放入香蔥，還可以加入少許的明油，顯得這道菜更加的油亮有食慾
最後把香蔥翻炒均勻即可出鍋裝盤，做法非常的簡單，但是味道卻不一樣，快去試試吧
我記得我媳婦吃第一口的時候，就說這個土豆為啥味道不同了，那個表情實在是太逗了，一直說好吃，都吃到一大半的時候還沒有猜出來是用什麼炒的，希望大家也能夠喜歡這道美食！
前幾天我用土豆做了一道家常菜，名字叫：鹽蛋黃炒土豆絲，相信很多人都很納悶，這個怎麼炒或者會好吃嗎？其實好不好吃只有吃了才知道，反正我家媳婦吃了一次，就天天鬧著要炒這道菜，鹽蛋黃這種食材不是家家戶戶都會買的，因為用處不大，我是因為前幾天過端午節的時候，家裡剩下了很多的鹹鴨蛋，可能都吃夠了，放在冰箱裡面也沒有人吃，於是我就把鹹鴨蛋的蛋黃取出來做了這道菜，口感香脆，要比清炒土豆絲好吃很多倍，下面我就來給大家分享一下我是怎麼做的吧！
首先我們要準備的食材有，蔥花，紅椒，鹽蛋黃，土豆絲（切過之後需要用清水給它清洗乾淨當中的澱粉，這樣吃的時候會更加的脆）紅椒主要是配色，香蔥是為了增加香味
淨鍋上火加水燒開，放入土豆絲在鍋中煮至8成熟，土豆絲焯水一定要用開水下鍋，（之前也跟大家講過，瓜果類的食材都是開水下鍋），土豆煮好之後需要用清水在給它沖涼，保持著土豆的脆度
淨鍋加油放入鹽蛋黃，這種蛋黃需要提前用到砍誰，或者是用手捏碎都是可以的，鹽蛋黃需要在鍋中炒散，炒至起泡，這個時候的鹽蛋黃是最香的時候，但是要切記不能用大火炒，小火就可以了
然後放入土豆絲，加入半勺食用鹽，（土豆絲需要瀝乾水分，放鹽不要放太多，因為鹽蛋黃也是鹹的）
把土豆絲在鍋中煸炒至熟透的時候就放入香蔥，還可以加入少許的明油，顯得這道菜更加的油亮有食慾
最後把香蔥翻炒均勻即可出鍋裝盤，做法非常的簡單，但是味道卻不一樣，快去試試吧
我記得我媳婦吃第一口的時候，就說這個土豆為啥味道不同了，那個表情實在是太逗了，一直說好吃，都吃到一大半的時候還沒有猜出來是用什麼炒的，希望大家也能夠喜歡這道美食！