碳燒生蠔

材料：生蠔一打（12只）蒜蓉150克，生油15克，米酒，鹽各5克。

製作方法：生蠔刷乾淨，撬開，留一半殼。蒜蓉，生油，米酒，鹽碗裡拌勻。取勺子滔蒜蓉放在蠔肉上，放滿。

生碳火，轉紅色後放上架子，生蠔逐一放上，燒烤十分鐘即可。

煎生蠔

材料：生蠔肉150克，蔥花10克，雞蛋2只，鹽3克，米酒1克，油適量。

製作方法：蠔肉切條狀，雞蛋打散，加入鹽，蔥花拌勻，燒鍋注油，倒入蠔肉蛋液，小火煎至凝結，翻面，煎三十秒即可。

白灼生蠔

材料：生蠔300克，姜蔥各10克，生抽15克，油15克。

製作方法：姜蔥切絲。燒鍋注水，燒開，放入蠔肉焯熟，撈出裝盆，撒入姜蔥絲，放入生抽。

熱鍋注油，燒至七成熱，淋在姜蔥絲上即可。

生蠔味極鮮美，不宜放過多調味品。

娟子為您介紹一道生蠔簡單的做法，希望您能喜歡；

生蠔（10個）蒜（適量）粉絲（一把）蠔油（5克）蒸魚豉（5克）辣椒（一個）

1；先把粉絲用溫水泡軟

2；蒜拍碎切末，辣椒切圈

3；生蠔洗淨，去殼

4；鍋中倒油燒熱放入蒜末炒香

5；倒入蒸魚豉、蠔油、和少許水煮開盛出

6；將泡軟的粉絲放在生蠔上，澆上料汁，在上面放個辣椒圈

7；蒸鍋中加水放入生蠔大火燒至4分鐘

8；擺入盤中，一道美味的蒸生蠔就做好了