洗乾淨花甲的方法：

水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，中途多攪幾次，最後用清水沖洗乾淨即可。

花甲買回來，先用水泡著，多點食用鹽，再滴點麻油，這樣會有讓花甲吐出沙，也可以多攪一攪，去沙快！這是個人意見哈！

花甲很多人都愛吃，但是吐沙這個事的確讓人頭疼，尤其吃到沙子，那感覺，牙齒無比酸爽，以下分享個人的一些方法

不管怎麼吐沙，前提都得挑活的花甲，要不然怎麼也吐不出來，這就需要大家買的時候挑挑了

一，我第一次弄，聽說弄鹽可以，我就自來水加鹽水，因為它是海鮮，需要在一定鹽度的水裡才能呼吸吐沙，畢竟不是活水，氧氣沒了，所以要隔段時間換水，讓它們繼續吐沙，這個方法就是時間問題，需要幾個小時。我一般都是隔夜

二，加油，這是我個人找的方法，因為上學學過，油能隔離空氣，隔絕了空氣，花甲需要空氣，只能不能呼吸吐沙了，吸氧氣了，然後同上，換水，不能把它們憋死了

第三，不停搖晃，把沙子搖出來，這個個人感覺不是多幹淨。

第四，就是快速一點的，燒開水，花甲殼會開啟，然後水龍頭沖洗幾次，也挺乾淨。

但是我都是在以上三個方法後依然會燒開水沖洗的，這樣費時間點都是頭天開始吐沙第二天才吃，乾淨一些

花甲買回來要洗幾十遍，洗到水清即可，主要在於焯水，一定要水開下花甲，起泡撈出，在進行炒制花甲會更嫩口感更好。

方法一：取同樣大的兩個盆，放入花甲，加少量鹽和食用油，再加入少量溫水，扣緊兩個盆上下搖晃，重複同樣的動作幾分鐘，就能讓花甲快速的吐乾淨泥沙。

方法二：淘米水，淘第一次的淘米水反覆揉搓花甲，讓每個花甲都能吸收到淘米水，換洗2-3次淘米水搓洗就能讓花甲吐乾淨泥沙了。

花甲原名花蛤，由於粵語當中的花蛤發音和花甲相同，於是全華人民就這麼被廣東人帶偏了！

花甲最早只出現在海濱城市的餐桌上，被廣大吃貨發掘以後，迅速躥紅全國，無論是星級酒店還是路邊攤夜市大排檔，都能見到它的身影。

其味之鮮，無菜能及，即便大名鼎鼎的夜市一哥小龍蝦也望塵莫及。其價之廉，10元3斤，即便是歷來以廉價著稱的大白菜也自愧不如。

由於時常擔心外面做的不（tai）放（gui）心，不敢在外面胡吃海喝，每每都是意猶未盡。

那就去逛菜市場，買回來自己做吧！烹飪花甲，對廚藝要求不高，下面就來詳細瞭解一下爆炒花甲的詳細製作步驟吧。

a）淡鹽水浸泡吐沙，假的。

浸泡在淡鹽水裡花甲根本都不會張開口，別問我為什麼知道。

b）水裡滴幾滴油吐沙 ，不靠譜。

原理貌似說的頭頭是道，什麼在水面形成一層油膜，隔絕空氣，花甲在水裡缺氧就會張開口吐沙，然而並沒有什麼卵用！

1）、花甲買回來之後，及時把破殼的挑出來丟掉

2）、海鹽水浸泡兩小時以上

買花甲時順便找老闆要點海鹽水回來，只要你開口要老闆們基本不會拒絕。

3）、刷子刷洗乾洗花甲外殼上面的泥沙

不要以為只有花甲的內部有泥沙，外殼上面同樣有很多，必須清洗乾淨

4）將浸泡好的花甲放入盆中，加入適量清水，用雙手適當用力揉搓，換水，重複上述步驟，直至水不再變混濁。

花甲受到揉搓和揉搓時的噪音響動刺激，產生應激反應，會往外吐沙，你可以簡單的理解為它嚇尿了……嚇尿了……

1）準備蔥薑蒜改刀備用

2）花甲焯水

涼水下鍋，加入少許料酒，待花甲全部張開口撈出沖涼備用

動作儘量輕盈一點，防止脫殼，如果您有強迫症，您可以一個一個的放在自來水管下再衝洗一遍。

3）起鍋放底油，爆香蔥薑蒜辣椒，適量豆瓣醬炒出紅油

4）下入花甲，大火翻炒

5）雞精，白糖，麻椒粉，雞汁調味

6）加入香菜段芝麻，翻炒均勻，出鍋裝盤。

正值吃花甲的季節，週末，微風輕撫的傍晚，邀三五好友來上一大大大盤爆炒花甲，豈不快哉！

花甲吐沙，我是最熱門的！一個最簡單的方法就是你問商家有沒有吐好沙子的，他會如實的告訴你。

如果你不信，可以把花甲帶回家，像這樣處理！

①滴幾滴香油，至少靜止放置兩小時以上。然後來回搓洗！

②還有一個最可取的方法就是把花甲洗乾淨之後，開水下鍋煮至開口，然後把花甲肉剝出來，清洗一到兩遍，你會發現水裡的沙子特別多。除了吃辣炒花蛤，我都是用這個方法來清洗花甲肉的。而且吃起來也特別方便。

下面是我做:蒜蓉粉絲蒸花甲的圖片，有的做法是帶殼的，我的做法不帶殼，你可以嘗試一下。吃起來特別爽口入味。

所以我給的建議就是把花蛤開水下鍋，煮至開口，取出花蛤肉，然後沖洗幾遍即可。