如果您不講品牌，純粹為了想喝好酒，可以繼續看這篇不成器的文章。

當然了，這個品牌雖然現在還不算品牌，保不齊五年十年之後，也有可能成為品牌。因為我是絕對不會做勾兌酒，所有出廠的產品保證百分之百都是純糧大麴固態泥池發酵酒，所以我相信群眾的眼睛是雪亮的，假以時日，堅持做好酒，總會有很多朋友會認可的。

酒是個很神奇的東西，先拋開飲用後的反應不說，單是釀造過程就是非常神奇的。

糧食好好的，非要把它們先破碎蒸熟，然後入池發酵，說白了就是把它們搞壞。然後再蒸餾的過程中取酒。這中間需要幾十道工序，還要有釀酒師傅的經驗和當地的溫度溼度以及硬體和軟體設施等等等等，缺一不可。

糧食酒也不見得都是好酒，比如說快速發酵的（一般來說，低於兩個月的都被稱為快速發酵酒。因為沒有兩個月以上發酵期，就必須要使用一些化學類東西，不能成為好酒的。）所以說做好酒一個是時間長，再就是看這個老闆能不能耐得住寂寞。

其實對於廣大酒友們來說，只需要知道以上幾個簡單鑑別方式，就可以輕鬆的利用酒桌上的用具來快速知曉這個酒的好與不好。並不需要什麼複雜的裝置和特殊的技能。也不需要用自己那本來就不太強壯的小體格來測驗人家產品質量的優劣。這句話主要是針對那些一直說只要喝過頭不痛口不幹的說法。

還有，假如我做的勾兌酒，還敢把這些方法到處傳播，那麼只有兩種可能，第一就是臉皮厚，第二就是不要臉了自己打自己。

我們知道酒的成本並不高，一般來說濃香型就是四斤高粱加一斤酒麴出一斤酒。加上人工、燃料等等，大概每斤酒的成本約十幾塊錢。特別說明，這裡專指的是高粱固態發酵酒，不是玉米做的。

但是，從糧食進庫到產品出廠，最快的速度需要一年以上。所以，時間的成本和資金佔壓不得不考慮進來。

再加上包裝費用，本著做老百姓喝得起的好酒，所以我們的產品定價為128/瓶。這個是發酵期六個月，52度的純糧酒，保證沒有加一滴酒精和香精。是適宜長期存放的。

另外，為了打消消費者的顧慮，可以想要多少發多少，沒有量的要求。並且後續再拿也是同樣品質的產品，如有假冒偽劣，假一賠百。

200-500之間有不少好喝的白酒，我就說我喝過的而且酒友中口碑不錯的酒。

300元左右推薦42度第五代天之藍，新版天之藍在“甜、綿、軟、淨、香”風格基礎上新增更多陳年酒，酒體綿柔度更高，喝起來豐滿綿厚，飲後更舒適。洋河酒獨特的綿柔特點，讓人飲後不易上頭，醒酒也快。

400-500元推薦40.8度夢之藍M3，這酒是典型的江淮派濃香，聞香比較優雅舒適、清新幹淨，入口不辣不衝、綿柔清甜，下喉很順滑，即便是52度也沒有刺激感和辣感。

這個價位段，個人推薦天之藍和夢三，價效比還是很高的，喝過的酒有也都認為不錯。洋河的天之藍，喝起來豐滿綿厚，飲後舒適，不上頭，醒酒也快。價格在300左右。夢三價格在400左右，屬夢之藍系列，品牌檔次相對來更高一層次，喝起來不辣不衝，有股清甜味，入口順喉，飲後感非常舒適。

醬香新銳大唐酒業山門崗生態酒莊，大紅、大紫、大富貴、黑金、生肖、罈子酒！

建議朋友們飲酒首選大麴醬香坤沙工藝的酒。醬酒也分不同工藝，坤沙、碎沙、翻沙、串香，坤沙為最高工藝。嚴格意義上講，只有大麴醬香坤沙工藝的酒才是真正意義上的醬香酒。

大麴醬香坤沙工藝，是用產自茅臺鎮的小紅櫻子高粱與有機小麥按照2.4:2.6的比例進行發酵，五斤糧食一斤酒。坤，是完整的意思。沙，是指茅臺鎮產的小紅櫻子高粱，這種獨特的小紅櫻子高粱具有皮厚、粒小、支鏈澱粉含量高、單寧含量高、耐蒸煮、耐糊化等特點，也只有茅臺鎮的小紅櫻子高粱才能經得起九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。東北高粱一次就糊化了，北方兩次，南方高粱最多四次，都不具備七次取酒的條件。

大麴醬香坤沙工藝的酒具有129873的特點：一為一年一個生產週期，端午制曲，重陽下沙，取酒七次，一個月一次，整個制曲和取酒需要一年的既定時間；二為兩次投料，第一次叫下沙，第二次叫糙沙，每一次投料各佔50%；九指取酒過程需要對糧食九次蒸煮；八為八次發酵；七為七次取酒；三為大麴坤沙醬酒具有“三高三長”特點，三高為高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫流酒，三長為制曲時間長（四個月）、生產週期長（一窖糧食釀造成酒需要一年既定時間）、基酒儲存時間長（基酒儲存時間最少需要三年時間才能勾調罐裝成酒）。

大麴醬香坤沙工藝的酒在調酒過程中不加水，整個釀造過程只有在潤糧環節，其他環節不加水。七次取酒，每一個輪次的基酒酒精度數在52-58度，每一個輪次都要新增，最終勾調出53+/-1度，整個調酒過程不加水。因為不加水，不會產生高沸點脂肪酸乙酯類物質絮狀物沉澱，不需要過濾，更無需香精香料添味增香，始終保持糧食精華的原汁原味。

大麴醬香坤沙酒具有不同於其他香型酒的釀造工藝，是所有的酒類中釀造工藝最為複雜，勞動生產率最低，機械化程度最低。每一個輪次酒的口感都不一樣，每次輪次的基酒都要新增，屬於複合香型。高溫制曲、高溫堆積、高溫流酒，曲為酒之骨，只有大麴醬香坤沙工藝的酒才需要高溫堆積，陰陽結合，高溫流酒過程中一些醛類物質得到了有效揮發。所以說，大麴坤沙醬酒的香最為複雜，口感也最為獨特。五斤糧食出一斤酒，用糧最多。把五斤糧食的精華裝進瓶子裡。大麴醬香坤沙工藝的酒因其用糧、人工、儲存等成本是白酒裡面最高的，真正的大麴醬香坤沙工藝的酒終端售價往往都在200元/瓶以上，最低也不會低於150元/瓶。但讓我們痛心的是有時候即便花了高價錢買到的也不一定是大麴醬香坤沙工藝的酒。

碎沙，是指把高粱破碎（坤沙是用完整的茅臺鎮小紅櫻子高粱）後與曲進行混合發酵，1-2次就可以把酒取完，五斤糧食可以出2-2.5斤酒（坤沙為五斤糧食出一斤酒）；翻沙是用坤沙、碎沙取酒後的酒糟加高粱和曲藥進行發酵後取酒；串香，通俗點講就是“酒精泡酒糟”，食用酒精裡放進坤沙、碎沙取酒後的酒糟，香精香料添一添，過濾或蒸餾的酒，實質上還是食用酒精酒。

貴州醫科大學教授、博士生導師世界中醫藥聯合會肝病專業委員會副會長程明亮先生實驗研究證明，飲用大麴坤沙醬酒可以誘導肝臟SOD、金屬硫蛋白含量的增加。超氧化物歧化酶（SOD）是一種非常重要成分，如果體內SOD缺失，人體會衰老得非常快，且抵抗力也會很弱。SOD被視為生命科技中最具神奇魔力的酶，SOD的主要功能是清除體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老等作用明顯。金屬硫蛋白能夠在一定程度上干預肝纖維化、肝硬化的發生發展。

綜上所述，大麴坤沙醬酒的獨有的特點造就了大麴坤沙醬酒的魅力。山門崗全線產品均為大麴醬香坤沙工藝的酒，不同產品的區別在於基酒年份和老酒新增比例有所差異。我們既要健康地喝酒，更要喝健康的酒！