原料清洗乾淨，洋蔥番茄切碎，彩椒切丁，鮮蝦開背挑蝦線，青口貝洗乾淨，雞胸肉切丁，辣腸chorizo切丁。

步驟 2

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雞肉熬成高湯，加兩瓣蒜和一角洋蔥就可以了

步驟 3

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平底鍋鍋中倒橄欖油，加入蝦和青口貝，半熟時烹入白葡萄酒

步驟 4

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同一個鍋中煎雞肉，兩面金黃就可以，不需要全熟

步驟 5

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paellera海鮮飯專用鍋中加橄欖油，油熱後加洋蔥碎和大蒜碎，炒香

步驟 6

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加入番茄碎炒香

步驟 7

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加入chorizo辣腸，這種香腸油脂很多，早早放下去會讓整鍋飯有種特別的香味。

步驟 8

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等番茄出汁以後加入青豆

步驟 9

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加入長梗米和藏紅花，炒一會兒

步驟 10

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變成了好看的橙黃色，這時加入彩椒丁

步驟 11

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加入適量白葡萄酒，煮一會兒，要讓酒精揮發出去

步驟 12

加入高湯，煮開，加鹽和黑胡椒調味

步驟 13

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加入魷魚圈和煎好的雞胸肉

步驟 14

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加上precook的青口貝和大蝦，把它們按到飯中，大火燒開，轉小火，我蓋了一塊鋁箔紙，讓米充分吸收湯汁

步驟 15

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等湯汁吸收的差不多了加入新鮮歐芹碎和檸檬片